Jak se připravit marinované jako úložiště: recepty a tipy
Každá rodina má své časem prověřené metody domácí konzervování zeleniny. Ale někdy budete chtít uvést do praxe, a další nové recepty. Například, jak blízko domů nakládané okurky, stejně jako v obchodě? Vezměme si některé z těchto užitečných receptů. Také v tomto článku poskytuje tipy a triky k natočení dokumentu úžasně chutné a chutný občerstvení.
Co je neobvyklé svěží krize a chuť?
Domácí sochory je vždy dobré, ale někdy budete chtít prezentovat v „Obchod“ chuti. Co je tak zvláštního na nákup občerstvení? Koneckonců, stejně jako okurky v podobě pravidelného, ale více zábavy na lámání chleba, a chuť bank je nepolapitelný pro některé specifické a chutný. Jistě považovat za něco jiného, jako nakládané okurky na zimu. Křupavé jsou získány nebo za určitých technických pravidel, nebo pomocí speciálních přísad. Odhalit nějaké tajemství, které lze úspěšně aplikovat v praxi doma konzervárenské zelenina.
Správná příprava okurky na zachování - klíčem k úspěšnému výsledku
Samozřejmě, že soubor složek podle receptu a dodržení všech procesních kroků, jsou velmi důležité. Ale kvalita surovin, moc záleží. Takže pokud chcete, aby se vaše okurky, nakládané na zimu, křupavý, získat vyšší kvalitu, dodržovat následující pravidla:
Video: Recept na moření okurky jak nakupovat
- Trvat jen čerstvé zeleniny, které byly shromážděny v předchozích 1-2 dny (v tomto případě jen ráno nebo večer, chladný hodinek, spíše než v nejteplejších poledne).
- Řazení okurky ve velikosti a tvaru, s výhodou ovoce okurkou ne více než 10 až 12 cm na délku a 3 cm v průměru.
- Pour okurky studené vody před použitím po dobu nejméně 30-50 minut. Musejí být krmeny s extra vlhkost.
- Specifických koření, které dávají speciální křupavý okurky, použijte suchý hořčici, listy a kořeny křenu, listy kamenné ovocných stromů.
Co nejblíže k domácí nakládané okurky, stejně jako v obchodě? Metoda studené výplně
- V místě česneku (3 střední hřebíček) čisté nádoby ve spodní části, na 2-3 listů černého rybízu, třešní, fenykl květenství (lze vysušit) 1 feferonky (řez tip „metla“), jeden velký list z křenu (řez střední pevné pruhovaný ).
- S okurkou (před namočením ve vodě) uříznout tipy z obou stran. Potom pevně umístit je do sklenice a opatrně naplňte ji v malých dávkách, vařící vodou.
- Zatímco zahřáté okurky, připravit marináda 1 šálek studené pramenité vody, 3 lžíce. l. soli, 1 polévková lžíce. l. suché hořčice a 1 hodinu. l. cukr. Míchejte suché přísady, dokud se nerozpustí.
- Po infuzi na půl odpadní vody z bank.
- Pak postupovat velmi opatrně, protože náhlá změna nastane znovu teploty, které mohou způsobit rozdělení okna. Okurky zalijeme 2 lžíce. l. 9% ocet a připravený roztok. S nedostatkem čisté vody naplnit sklenici.
- Uzavřete plastový kryt a dejte vychladit.
- Periodicky, po 3 hodinách během dne, protřepejte nádobu.
- 4-5 dní nakládané okurky, jako sklad připraven. Doba použitelnosti takového občerstvení (v chladu v ledničce) - ne více než 10 dní.
Video: Konzervované okurky z Alla Kovalchuk - recept od All Bodo dobré - Vydání 426 - 07.15.2014
„Hot“ verze ochrany. Moření okurky bez sterilizace
Tento recept se liší od předchozího způsobu tepelného zpracování. Kromě toho můžete uložit celou zimu jsou nakládané okurky. „Jak v obchodě!“ - to je také o nich! Ale chuť je poněkud odlišné, ale tíseň přetrvává. Umístěte nádobu (sterilní) podobné koření a další černý pepř (5-6 zrna), 1-2 ks. hřebíčku a listy. Potom - připravené okurky a zalijeme vařící vodou na vrcholu. Zabalit, krycí víko. 40-50 min. roztok se nalije do pánve a přidejte sůl a cukr v následujících poměrech: 1 litr vody - 1 polévková lžíce. l. cukr a 1,5 umění. l. Společný hrubá sůl. Okurky začátek okyselení ocet - 100 g na sklenici. Pak zalijeme převařenou marinádou a okamžitě srolovat kryt. Invertní mírně vzhůru nohama, zabalit a umožní plné chlazení.
Metoda s použitím sterilizačního plechovky naplněné okurky
Také velmi chutné okurky, nakládaná na zimu, jsou získány zpracováním s dvojitou tepelnou oteplování. Při snížení doby (10 min.), Na předem bay varu nemusí dále sterilizuje sklenic. Za tímto účelem je nádoba po naplnění marinádu (tepelné zpracování krok 2) pro nastavení v pánvi, dříve Koberec hadříkem. Pak vyplnit prostor kolem sklenice s teplou vodou a dejte na oheň sterilizována. Po varu po dobu 15 minut máčet. Odstraňte sklenice, víčka a srolovat kryt hustý materiál. Okurky byly získány křupavé a voňavé!
okurka Assorted
Tento společný zimní svačina může být nejen s jednoduchým složením, liší se však s jinou zeleninu. Takže, marinované okurky ve sklenicích s rajčaty, mrkev, papriky a zelí. Pak se základem recept horké výplně bez sterilizace, plnění plechovek „veselých“ řezy. Kombinovat zeleninu může být na vlastní pěst, ujistěte se, že v souladu s obecným pravidlem, kterým se na spodních úrovních až:
Video: nakládaná zelenina !!! Skvělý recept!
- koření,
- okurky, cukety, mrkev,
Video: recept Pickles Křupavé na litr jar
- paprika, zelí,
- rajčata.
Nejchutnější marinovaný obrací prázdné, pokud zelenina jsou malé a přibližně stejné velikosti. To je obvykle paprika snížit na polovinu, mrkev - společně do čtyř částí, zelí - na plátky s bází palice.
Úspěšná ochrana!
- Křupavé okurky. recept
- Jak vyrobit okurky v balení rychlé a chutné
- Nakládané okurky v balení za hodinu - je to reálné? Fast Food Recepty
- Konzervárenský průmysl na zimu: na moření okurky doma
- Moření okurky v zimních bank: zajímavé recepty
- Jak naložit okurky solené různými způsoby
- Jak vařit solené meloun? konzervace recept barel
- Okurkou ostrý: recepty
- Jak se připravit nakládané okurky. Recept příprava na zimu
- Nakládané okurky nakládačky - perfektní svačinka
- Chutný předkrm okurek v zimě
- Jak se připravit na solanku pro slané okurky? Nejlepší recepty v domácnosti
- Delicious domácí: nakládané okurky, křupavé na zimu!
- Pickles: nakládaná zelenina recept
- Rajčata a okurky - domácí kulinářské speciality
- Nakládané okurky s hořčicí - recepty na špalky
- Lahodné a křupavé okurky „Nežin“: krok za krokem recept
- Jak používat solný roztok pro okurky po vyjmutí z břehů zeleniny? Tipy a neobvyklé recepty marináda
- Domácí konzervy, marinované v rajčatové omáčce
- Canning okurky s kyselinou citrónovou. Recepty domácí přípravy
- Sladkokyselé okurky na zimu: Recept