Gourmet kuchyně s vlastníma rukama: makrela zapečená se zeleninou

Kombinace jemné ryb, aromatické zeleniny a bylinek od pradávna přitahuje nejlepší šéfkuchaři a obyčejné ženy v domácnosti. Vaření těchto jídel není těžké, ale ruzultaty vždy pozitivní. makrela pečené se zeleninou, názorným příkladem. Delicious samo o sobě, do té míry, tuku, ryby se dobře hodí platidlo maso restovanou zeleninou a s bohatou chutí kombinovat většinu koření. Mnoho lidí na celém světě považují za svou rodnou pokrm, že ho představuje v těch nejlepších restauracích národní kuchyně. Ale připravit to úžasné jídlo může být doma, a dokonce i na chatě nebo v lese. A mimochodem, nejsou příliš mnoho receptů, a našel v nabídce drahé instituce, a ve stravě nadšenců deset tun rekreace. Jeden z těchto pokrmů je samozřejmě pečené makrely se zeleninou. Tento recept není mladý, a nyní zažívá další vrcholu své popularity. Pojďme prozkoumat všechny detaily a nuance vařit této chutné a chuťově pokrm na nejbližší dovolenou.

výběrem ryb

Vhodné pro pečení všech druhů makrela. Předpokládá se, že čím větší ryba, takže je tlustší. Možná, že pro obyčejného, ​​všudypřítomné makrela toto pravidlo funguje. Ale to není zvlášť velký druh, zástupci které váží 1 kilogram, nebo více. Zde je jejich maso jen naschlý. Nevýhodou to není, naopak - umožňuje každému vybrat si, co se líbí.

Vhodné zeleniny nebo jejich kombinace

Obvykle makrela plněná rajčata, mrkev, cibule, cuketa a lilek, plátky květáku. Vhodné semena kukuřice, tuřín, brambory, dýně.

Velmi zajímavé efekty lze dosáhnout, pokud se rozhodnete zeleninu podle barev. Například, nacpat ryby směs cuketa plátky, pórek, špenát, papriky, hrášek, zelené. Velmi působivé to vypadá, makrela zapečené se zeleninou červenými, zejména v případě, posypeme paprikou. Ale pestrou směsicí ovoce vypadá slavnostní a elegantní chuť nenechá nikoho lhostejným.

Je důležité, že většina zeleniny jsou vařené déle, než je jemné maso ryb. Proto je žádoucí, aby smažit nakrájené kostky na pánvi až polovinu. Rostlinný směs může být přidána adzhika, ghí, salsa, nasekaný česnek nebo mladé zelené cibulky.

Pre-moření

pečený makrela nadívané zelenina, odhalí všechny její chutě, pokud jeho pre-marinovat. Za tímto účelem, kategoricky nesedí ocet. Místo toho je lepší vzít bílé víno, sojová omáčka, jogurt nebo rajčatové šťávy. Velmi dobře hodí k této ryby citronu, může být umístěna jen na plátky. Zeleniny určené pro společné pečení můžete marinovat s rybami, takže všechny pachy se mísily v jedné chuti. Nezapomeňte na bylinky: rozmarýn, tymián, petržel, řeřicha.

Makrela se zeleninou v troubě

Existuje mnoho způsobů pečení. Například, můžete si dát na ryby plněné zeleninovou směsí na Deco. Na konci přípravy, můžete se obrátit na grilu krátce - bude poskytovat dozlatova. Fólie je velmi jemné a šťavnaté makrely, plněné zeleninou. Trouba se může vařit několik částí a zároveň, rozšiřuje rybí kostry na velký plech.

Chcete-li plně vařit anténu, dostatečnou pečeme v peci po dobu asi jedné hodiny při teplotě 150-170 stupňů.

pochoutka piknik

Makrela zapečená se zeleninou v ohni nebo na grilu - skutečným zážitkem! Pečeme na ryby a slabého ohně na speciální mřížky, a může být zcela pohřben v žhavém uhlí. V druhém způsobu přípravy by měly být vyhrazeny fólie, ve které kostra zabalený v několika vrstvách.

sloužit

Ruddy kostry jsou krásné samy o sobě. Ale skutečné estéti z vaření jistě vyložit je na porcelánové nebo kameninové talíře, ozdobte plátkem limetky, s větvičkami čerstvými bylinkami, nakrájené olivy. To je v souladu s domácí nakládanou zeleninou a sezónní zeleninou. Účinný kontrast mohou být vytvořeny pomocí nakrájené okurky kroužky fialové Crimean cibule, hořčice semena, kapary.

Obvykle není potřeba pro další zdobení, protože tuto roli zvládá zeleninovou směs. Makrela zapečená se zeleninou, může také být doplněno s bramborovou kaší, vařenou rýží bez oleje, těstoviny, bulgur.

Tato ryba se dobře hodí bílé stolní víno, brut, vermut. Je přijatelné, aby předložila misku a vysoký obsah alkoholu - vodku nebo koňak. Z nealkoholických nápojů může nabídnout návštěvníkům chlazené zeleného čaje, jablko nebo pomerančové šťávy, rajčata, non-sycené limonády domů.

Prostírat nutně potřebují speciální nože a vidličky ryb.