Klikva jam. vaření Tipy

Klikva je jedním z nejčastějších bobule severní šířky. Roste ve volné přírodě, a to je velmi obtížné pěstovat, a proto zaujímá zvláštní místo ve vaření.

Jaký druh plodů?

Klikva vzhledově podobný maliny, ale rostlina je mnohem menší, jen asi 20 cm na výšku. Roste na kyselých půdách bažiny a je velmi silné, přičemž teplota se udržuje na -40 ° C, Bobule jsou obecně snadno vybírat, protože rostou na vertikální stonky, přičemž každý stonek obsahuje pouze jeden bobule. Rostliny začínají kvést v červnu a bobule většinou dozrávají v červenci. První morušky je červená, ale pak, jak oni zrají, se stává krásné zlatožluté barvy. Sezóna bobule je velmi krátká: často zmizí v polovině srpna.

Klikva bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny a antioxidanty. Z tohoto důvodu je otázka často vzniká: jak se připravit tento chutné a užitečné bobule na zimu? Samozřejmě, že je možné zmrazit, ale aby jej uložit v této podobě vyžadují hodně místa v mrazáku. Stejně jako čerstvé skladovatelnost je velmi omezený. Proto je nejvhodnější metodou je moruškový jam.

Video: Tip: příprava morušky s piniovými oříšky

Tato pochoutka je možné jíst sám, a podáváme s vafle a palačinky. Kromě toho, že je možné použít jako složka do jiných sladkých pokrmů, protože má jemnou chuť a jemnou chuť.

To bobule obsahuje mnoho kyselina benzoová moruškový proto džem mohou být skladovány v chladničce po dlouhou dobu a není vystavena opotřebení. Dále je možné přidat půl lžičky kyseliny citrónové nebo citrónové šťávy za příplatek kyselá chuť. Tak, jak udělat džem moruška?

Rychlý recept

Potřebujeme tyto suroviny:

• 500 g moruškový;
• 250 g práškového cukru;
• ½- lžička kyselina citrónová;

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 180 ° C,

2. Položte (nemíchají) morušky a cukr ve dvou žáruvzdorných misek (nebo pekáče).

3. Vložte řekl mísy v troubě asi 20 minut.

4. Opatrně vyjměte z trouby a míchejte cukr s morušky.

5. Dostanete moruška džem "Orientation setkání"Že budete muset nalít do připravených sterilizovaných sklenic.

6. Zavřete sklenice a necháme vychladnout.

Video: Recept Unikátní džemy: Klikva s piniovými oříšky. Téma Tipy a triky

7. Uložení jam moruška ("Orientation setkání") Musí být v chladu.

Video: moruška jam v kuchyni koleji v Murmansku

Druhá varianta

Dále je zde klasický varianta příprava bobule. Delicious moruškový jam se mohou také získat pomocí krátkodobé vaření. K tomu potřebujeme následující složky:

• 1 kg moruškový;
• 350 gramů cukru.

příprava

Dal morušky na pánvi a promícháme s cukrem velmi opatrně. Poté se přivede k varu a vaříme 5-10 minut. Dal ve sklenicích v horké formě. Když jam moruškový ochladit na teplotu místnosti, umístit plechovky v chladničce.

Třetí varianta

Typicky, ovocný džem obsahuje ovoce a plody, celé nebo v kusech vařené v sirupu. Nicméně, většina ovoce neobsahují tak velké kosti jako Berry morušky. Jam s těmito složkami ne všichni mají podle chuti. příprava želé, podle pořadí, zahrnuje použití pouze bobule šťávy, bez přídavku buničiny a semen. Níže je průvodce, jak udělat džem moruška pomocí jednoho bobule šťávu.

Způsob přípravy

Umýt bobule a znovu oddělování přezrálé a nestandardní. To lze provést v hluboké nádrži nebo ponořením do moruška dřezu. Pak léčit selektivní bobule horkou vodu dezinfikovat.

Použít síto a tenká vymačkat šťávu z bobulí.

Drain šťávu do pánve a umístit jej na sporáku, přivést k varu a pomalu se přidá cukr (množství se může lišit podle chuti, ale přibližné podíl - 5,5 šálky cukru 4 šálky šťávy).

Přidejte pytel pektinu poté se cukr zcela nerozpustí. Neustále míchat směs a přiveďte k varu znovu. Jak vyrobit džem z moruška? Jakmile se želé začne vařit velmi silně (bubliny bude i nadále vznikat, i když budete i nadále míchat) závod s časem 1 minuta. V tomto okamžiku se začne stoupat hustou pěnu, takže se musí i nadále směs míchejte, aniž by ho nechal vylít z hrnce.

Video: Jak vyrobit džem z lišek

Při předání jedné minuty misku z tepla a necháme jam. Můžete vidět vrstvu pěny na vrcholu. Vezměte lžíci a opatrně vyjměte. Pěna je vhodná i pro použití, takže stačí dát ji do samostatné misce. Můžete jíst s čajem nebo bílého chleba.

Rychle nalít hotový džem želé do připravených nádob, jejich plnění není až do konce. Klikva obsahuje velké množství přírodního pektinu, takže želé začne tuhnout a ztvrdnout velmi rychle.

Ujistěte se, že okraje svých plechovek volně jam skladeb. Utěsnění víčka a sterilizovat je ve vodní lázni. Za tímto účelem je třeba dát do velké nádoby s vodou a přiveďte ji k varu. Sterilizace jam Klikva potřebnou dobu 10 minut.

Vyjměte sklenice z nádoby a položte je na ručníkem vychladnout. Je třeba, aby vychladnout po dobu alespoň 24 hodin předtím, než je možné přesunout do chladničky.

K čemu je léčit?

Za prvé, džem a želé, moruškový je ideální jako výplň přípitek sendviče a sladký čaj. Za druhé, to může být přidána do zmrzliny, která zaručuje neobvyklou chuť a vůni dezert. Za třetí, to dopadá perfektní pusinky a další sladké dobroty.

Kromě toho, švédská kuchyně a moruška džem z ní se někdy používají v pikantních pokrmů, a to i těch, které obsahují ve svém složení hub nebo masa. Nejznámější skandinávské jídlo je smažený sýr s zakysanou smetanou a marmeládou. Chcete-li připravit tuto pochoutku, řezané kozí sýr na tenké plátky a lehce smažíme na pánvi (můžete ji ohřát v mikrovlnné troubě, v případě potřeby). Dokud sýr je horký, pokrýt vrstvou zakysané smetany a moruškový jam a bezprostředně sloužit na stole.

Zajímavý je i recept, a panna cotta s přírůstkem moruška zácpě. Navzdory skutečnosti, že tento jižní jídlo, jeho kombinace s severní bobule vypadá neobvyklé, a to dopadá velmi chutné. Panna cotta s moruškový jam s přídavkem pistácií a bílé čokolády bude velkým dezert pro všechny tabulky.

Video: Cook uvíznutí na 1tv

Džem, vařené ve formě želé, a je ideální pro přípravu sladkých nápojů. Je to dost, aby důkladně promíchejte jednu nebo dvě čajové lžičky želé ve sklenici čisté nebo perlivá voda, limonády. Ukazuje se, voňavá a osvěžující nápoj, žízeň kalení.