Řízek z vepřového masa

Video: vepřový řízek a opečené brambory

Německý pragmatismus učinil nejvíce národní jídlo v těch, které se perfektně hodí na každodenní jídlo, av slavnostní menu. Byl jsem žádnou výjimkou a řízek z vepřového masa, chutné a vydatné, sloužil v mnoha rostlinných a pokrmy z brambor, a dokonce i pivo.

Řízek je vyroben z tenké vrstvy masa, ať už vepřové, hovězí nebo kuřecí maso. Nevyžaduje bití, a to nevypadá jako obyčejný steak. Masný pro řízek se volí v závislosti na zemi, kde se vaří. Například německý šéfkuchař přednost vepřové, telecí a Vídeň. Je to win-win jídlo, av každém případě to dopadne šťavnaté a chutné. Ale pokud se dává přednost sytosti, vařit vepřový řízek. Jednoduché jídlo má mnoho variant, z nichž některé nabízíme ke svému stolu.

Původní řízek z vepřového masa, především potěší milovníky sýrů.

Video: vepřový řízek

Budete potřebovat:

1,5 kg vepřového masa;
6 ks slepičí vejce;
200 g sýra, přednostně durum;
3 stroužky česneku;
250 gramů mouky;
rostlinný olej na smažení;
greeny;
sůl, pepř.

Nakrájejte maso tenkou čtvercový nebo obdélníkový kousky, jednodušší způsob, jak toho dosáhnout není rozmražena až do konce masa. Každý kus pepř a sůl it. Dále se připravují lezone, tedy přímo v čem půjde dolů před odesláním maso na pánvi. K tomu, třít sýr jemně, přidejte do něj vejce, nasekaný česnek a vše dobře promíchejte.

Předehřejte pánev slunečnicový olej, který by měl být dostatečně, alespoň 1 cm od dna nádoby. Nyní vezmeme maso deska válcované v mouce, v lezone opět v mouce a zotavuje pánev. Doba přípravy půjde trochu, tak po dobu jedné minuty na každé straně. A sloužit jako samostatný pokrm, a spolu s dalšími složkami v menu.

Následující recept - vepřový řízek s opečenými plátky jablek, velmi snadné a užitečné, ale také bohaté.

Budete potřebovat:

800 g libového vepřového masa;
1 vejce;
2 jablka, sladké a kyselé chuti;
20 g másla;
strouhanky;
greeny;
sůl, pepř.

Video: Jak vařit steak maso vepřové recept

Maso nakrájíme na kousky, potažené soli a pepře, a pokud je to nutné Repel málo. Dále, před odesláním ji na horké pánvi, předem namočený v tepaného vajec a strouhanky. Smažit na obou stranách až do hnědé. Jablka nakrájené na plátky a lehce smažit. Řízky šíří na talíři, top dát plátky pečených jablek a posypeme bylinkami.

Jak vařit vepřový řízek s neuvěřitelně lahodnou krustou? Využijte tohoto receptu, který získal popularitu díky rychlosti vaření a nádherné chuti. Určitě vstracheli ji do nabídky barů a restaurací, a nyní mohli připravit - vepřový řízek vídeňskou.

Budete potřebovat:

1 kg vepřového masa;
4 kuřecí vejce;
1 polévková lžíce. mouka;
1 polévková lžíce. strouhanky;
slunečnicový olej na smažení;
sůl, pepř.

Tenké části řez do masa, o tloušťce až 10 mm. Je žádoucí, aby se dostanou stejné příležitosti. A je lepší řezník vepřové maso podél vláken. Každý kus je nejprve válcované v mouce, pak v rozšlehanými vejci v předstihu, a pak správně v trojobalu. Sůl a pepř mohou být přidány do šlehané vaječné směsi. Olej nalít nejméně 2 cm ode dna pánve, která je nezbytná vídeňský kuchař vepřový řízek, takže je prakticky koupání v něm. No to žhne a osmažte steak pár minut na každé straně.

Hotový pokrm může posypeme citrónovou šťávou a ozdobíme zeleninou. Jako přílohu, aby mu vyhovovaly všechno. Tak na základě svého gusta.