Lečo s mrkví a cibulí. konzervace recept na zimu

Tento pokrm je označován maďarské národní kuchyně, i když je populární v mnoha evropských zemích. To, co je potřeba ji správně uvařit? Kolik jídla jsou velmi populární, není přísná, přesné formulace a Lecho. Papriky, cibule, mrkev, rajčatový protlak nebo čerstvá rajčata - to jsou hlavní ingredience. A mrkev v některých případech diskutabilní. Variace na dané téma mohou být velmi odlišné od sebe v různých zemích a dokonce i regionech. Pokud tabulka Lecho často se objeví jako jemné a aromatické (zejména z důvodu pikantní dochutí) ozdoba. Například, ve východním Německu, je přivádí do masa grilování, tradiční opečené párky a klobásy.

maďarský

Av Maďarsku Lecho tradičně masové přísady jsou přidány, například uzené maso nebo vepřové klobásy. Tam připravit ji jako plnohodnotného samostatného misky. Když se téměř hotovo, pak se míchá nalijte syrová vejce a jíst s podstatným množstvím jemného pšeničného chleba.

Lečo s mrkví a cibulí: recept

V zemích bývalého Sovětského svazu Lečo také samozřejmě přizpůsobena vkusu a preferencí obyvatelstva. Maso dosud tradičně umístěna. Oni jsou velmi populární mezi lidmi Lečo pepř, mrkev, cibule na zimu - jak zachování dostupných vitamínů a chutné. No, zkusme a vaříme?

přísady

Budeme potřebovat: tři kilogramy čerstvých rajčat, mrkve 3-4, 5 cibule, půl kilogramu bulharské pepř, půl šálku zeleniny slunečnicového oleje, půl šálku cukru, více soli lžíce, velkém kastrolu na vaření, sterilizované nádoby s víky.

Video: jak Lecho z domova, # 32. Strouhaný rajče. Konzervace. Zásobit na zimu.

příprava

1. Rajčata jsou dobře promývá, řezané stonek, možná rot zkažený místa. Nakrájejte na poměrně velké kusy a poslat do mixéru (nebo mlýnek na maso).
2. Hrnec je lepší, aby se trochu víc. To posune váhu rajčatové mixéru. Vařit na mírném ohni po dobu 15 minut po varu (hmotnost by měla pobulkivat klidně a ne vařit).
3. Mrkev a zrušte tři největší (některé hospodyňky tu přednost řezání kroužky nebo polokroužky).
4. Cibule jsou čištěny, nakrájíme půlkruh.
5. Mrkve a cibule v misce s zavedení rajčatový protlak a vaříme na velmi nízké teplotě po dobu dalších 15 minut.
6. Papriky důkladně promyje, odstraňte stonek a semena. Nakrájíme na plátky nebo proužky - jak se vám líbí. Hodit do hrnce a vaříme dalších 15 minut.
7. Na konci, zadat máslo, cukr a sůl je.
8. Je připraven ke konzumaci Lečo s mrkví a cibulí. Recept, jak vidíme, je poměrně jednoduché. Hlavní věc, kterou zde - aby se zabránilo trávení pepře. Pak se jeho pokožka bude oddělena od kaše, která nevypadá velmi esteticky.

Tradiční metoda zůstává nalije do kádinky a sterilizuje vařené válců kryty. V zimě, v době vánočních oslav, například otevřené a jíst to s potěšením.

s octem

Další možností vaření Lečo s mrkví a cibulí. Receptura obsahuje ocet, protože některé ženy v domácnosti zajištěn způsob tryskáním plechovky.

Budeme potřebovat: tři libry papriky bulharské, půl kila mrkve a tolik cibule, některé petržel kořeny, půl kila čerstvých rajčat, šálek rostlinného oleje, 30 g octa, půl šálku cukru, pepř.

1. Hlavní „trik“ v Lecho s mrkví a cibulí - recept začíná pečení papriky v troubě na plech. Když je zelenina dosáhnou polotovaru stavu, sundal kůži a my vyčistit semena a stonek, nakrájíme na tenké plátky.
2. Cibule drcené a smažené v rostlinném oleji do zlaté odstín.
3. Odděleně, smažit mrkev a opotřebované kořeny petržele.
4. Rajčata jsou opařený s vařící vodou a oloupané. Pošleme v mixéru nebo mlýnek na maso. Pak všechny složky jsou předem připravená jídla, smíchejte v kastrolu. Vařit na mírném ohni (15 minut) letcho s mrkví a cibulí. Recept nezateyliv a vynikající výsledek! Zbývá jen rozlít hmoty ve sklenicích, sterilizovat, a srolovat na zimu.