Jak uvařit pohankovou kaši: pravidla a recepty

Video: Jak vařit pohankové kaše

„Za druhé chleba“ v naší zemi zvané kaše - tradiční i originální, rozhodně chutné a voňavé, je součástí každodenní stravy téměř každého člověka na planetě. Kaše může být vařené na snídani, oběd nebo večeři, a to, co naši předkové, kteří se obrátil většinu z obilovin nejsou jen pro potraviny, ale také v rámci významných rituálů od narození až do smrti.

Správně vařit pohanku - ne nejkomplexnější umění, je-li přesně sledovat některá doporučení a ne odchýlit se od přesných rozměrů. Existují dva způsoby, jak vytvořit tento pokrm - vodu nebo mléko, přičemž každý z nich nádherný chuť, ale ne jako ostatní. Pohanka, vařené ve vodě, se změní na kaši, a univerzální obyčejné dost, ale neuvěřitelně pohodlné - pohanka je drobivý, to může udělat chuť slané nebo sladké, podávané s medem nebo džemem, jakož i použití jako ozdoba. mléčná kaše pohanky milovníci vařit jíst vydatné a výživné, a navíc zvláštní pokrm má mléčné aroma a chutě, takže budete muset ochutnat není pro každého.

Chcete-li vědět, jak přesně kuchař pohankové kaše správně a chutné, měli byste si uvědomit několik jednoduchých pravidel. Za prvé, tato mísa miluje přesné dodržování rozměrů - jeden z obilovin by měla být přijata ne méně než (ale ne více) ze dvou dílů vody. Za druhé, je třeba, aby se připravit na kontejner, který je schopen být těsně uzavřený víkem. Za třetí, a to je základní pravidlo, chutné pohankové kaše nutné k varu po varu po dobu 3-4 minut při vysoké teplotě, pak - s postupným poklesem plamene intenzity, na minimum na konci vaření. Kromě toho je třeba připomenout, že tento pokrm není láska, pokud se míchá v průběhu vaření nebo dokonce jen odstranit kryt a pokud je olej příliš brzy přidal - mělo by jít do hrnce až do konce vaření, po odstranění obilovin z ohně.

V takovém případě, pokud budete postupovat podle těchto pravidel, pohanky vaření úžasných pokrmů trvá jen asi 15 minut - je-li více, zrna ztrácejí svůj tvar a barvu, chuť přestává být nasycené a světlé. Pozoruhodné je, že v případě, že kaše je připraven po vaření teplo zábaly na čtvrt hodiny.

Pořád nevím, jak vařit pohankové kaše chutná a rychle? Použití poměrně jednoduchý recept, který by vyžadoval: (. 900 ml), vodou, Záď-nemleté ​​(450 g.), Cibule (2 ks.). Kromě toho by se mělo dbát o houbách (100 g.), Vejce (2 ks.) A rostlinný olej (100 g).. Pohanka je třeba pečlivě projít a naplní vodou. Sušené hříbky brousit, zalijeme zrnitosti, nalít vodu a dát vařit na vysokou teplotu. Když vařit - požární půlená, po které vaření kaše na hustou konzistenci minut 10. Dále plamen může být odstraněn na minimum a se vařit až do úplného odpaření vody - 5-7 minut. Před vařením pohanka kaše, by měla připravit cibuli - oloupané, nakrájené na tenké „julienne“ a smažit na másle, vařená vejce a jemně je kotleta. To vše hmotnosti by se mělo dát do misky, ale až poté, pohanka infuzích a na teplém místě po dobu nejméně půl hodiny.

Video: Francouzský toast s pohankové kaše recept videa

Další skvělý recept - mnohem jednodušší, takže pro ty domácnosti, které nemají rádi tráví mnoho času vaření, ale sen se rozmazlovat své blízké něčím lahodné a voňavé. toto Pohankové kaše v hrnci, pro které vyžaduje: mléko (2 l.), ječmen (900 g.) a máslo (100 g.). Ještě před vařením pohankovou kaši na tento recept, měli byste nalít mléko do hliníkové misky a dejte do trouby strádá. Zároveň by měly být čištěny pohanka a osmahneme ji na pánvi, zahřeje předem. Po tom, dát do hrnce másla, zalijeme trochu cereálií, dát to v horní části tuku natočeného s mlékem. Takže je třeba opakovat několikrát, dokud se mléko bude pěnit kapky, které budou muset být střídal s ječmenem. Top pot by měla nalít pečené mléko a odeslat ji v troubě při nejpomalejším ohně. Když ječmen výrazně zvýšil ve velikosti a změknou - můžete pozvat hosty ke stolu.