Jak vařit sumce? vaření Tipy

Sumec - mořské ryby týkající se čeledi Perciformes, její jemný, velmi tučné maso maso se liší od všech ostatních ryb jeho průsvitné vodnaté konzistence a lehce nasládlou chutí v jejích kostí steaky jsou prakticky nevyskytují. Bohužel, málo z nich je v tomto slavném rybím dietu - z důvodu údajné „komplexní“ jeho přípravy. A to je marné. Musíme vědět, jak vařit sumce, použít některé triky, a to bezkonkurenční chuť ryby stal jedním ze svých kulinářských preferencí.

Video: Doporučení pro grilování výrobu

Ve skutečnosti, pokud neví, jak vařit sumce, zkuste ji osmahneme na pánvi nejběžnější způsob - je pravděpodobné, že prostě „se šíří.“ Nepochybně, tato ryba je nejvhodnější pro pečení v troubě, ale zkušení kuchaři nejsou omezeny na jeden recept, a z jejich rukou splní kulinářské skvosty. Sumec na grilu, dušené, smažené v těstíčku, to dopadá úžasnou rizoto, koláč, hamburgery, hranolky, polévky a dokonce i mnoho různých pokrmů pro každý vkus a preference. Zde je několik receptů a tipů, jak vařit sumce.

Rizoto „Sumec s granátovým jablkem“

Složení:

• Sumec filé (čištěný);
• jeden granát (zralé);
• Obrázek - 350 g;
• vývar (rostlinný) - jeden litr
• jedna cibule malá velikost;
• máslo - 50 g;
• Champagne suché;
• pepř;
• sůl;
• kopr.

Příprava:

Video: Jak smažit sumce v pánvi

1. Před sumec připravené podle receptu, nejprve pečlivě oddělena granátové zrna polovina je předán do mixéru, filtruje šťávu.
2. Cibule jemně nasekané a dát do hrnce, ve kterém 30 g rozpuštěného másla, uhasit.
3. Plátek polovina z připravených sumec koutových plátky střední velikosti, se přidá do hrnce spolu s rýží. Mějte na ohni po dobu asi jedné minuty za stálého míchání.
4. lít šťávu z granátového jablka a trochu šampaňského. Dejte kapalina vypařuje při vysoké teplotě.
5. Zalijeme vývarem (pár pánví). Přiveďte k varu, Bates oheň na nízké a odejít, dokud vařené rýže, podle potřeby přidáme trochu vývaru.
6. V pánvi roztaví zbývající olej, ji v druhé polovině filetů, solené, kořeněné pepřem a přidejte šampaňské (trochu). Stojan na 3-4 minut na mírném ohni. Odstranit z tepla a nalít zbývající semena granátového jablka, takže jen málo pro výzdobu.
7. Připravit jídlo přidat trochu nasekané kopr, sumec z pánve, míchat jemně. Rizoto se šíří rozmělněných desek, zdobené granátového jablka a fenyklu.

Jak vařit sumce v troubě?

Složení:

• sumec (filet) - 2,5 kg;
• tvrdý sýr - 0,3 kg;
• Majonéza - 0,5 l;
• Tři žárovky.

Příprava:

1. Ryby se nechají roztát, promyjí a obsushivayut konvenční papírový ručník.
2. Řez sumec velké části.
3. Rub sýr, smísí se s majonézou a jeho předem rozmělněné cibule.
4. Nařezané kousky ryb jsou umístěny v připravené směsi se opatrně míchá a nechá se 20 minut pro zaoblení marinovaný.
5. Pak ryby spread ve zvláštní formě pro pečení a poslat v předehřáté na 190º-S trouby a pečeme, dokud úplně vařený.

Koláč s rybím sumec

Předtím, než budete vařit sumce, nebo spíše koláč s tímto ryby, skladování následující ingredience:

• sumec (filet) - libra;
• těsto (bez kvasnic) - libra;
• 2-3 hlíz brambor;
• oleje (rostlinné) - 3 lžíce. l.
• jedna cibule;
• sůl a pepř podle chuti.

Tipy pro přípravu:

Video: krok za krokem vaření perfektní role Philadelphia! - Všechny Bude dobře. Vydání 896 z 13/10/16

1. Těsto se rozdělí na dvě stejné části. Namažte formu rostlinného oleje a šířit část testu, pak tenké vrstvy práškového syrových brambor.
2. Ochucený pepř a sůl.
3. Položte sypané soli a pepře sumců kusů na horní - jemně nasekanou cibulkou.
4. Lehce sypané olejem a víkem se zbytkem válcovaného tortilla těsta.
5. Zaschipyvayut dort kolem okrajů a nechte působit 20 minut na teplém místě.
6. pak dal fish pie při spalování až 200º-C pec k dokončení vaření po provedení propichuje horní zátku. Sloužil ke stolu.

Dobrou chuť!