Gruzínské jídlo - kupaty, jak vařit a co jíst

Často jsme se použít i jiné národy recepty na vaření různých pokrmů. Žádná výjimka a kupaty - párky vepřové, kořeněné s různým kořením. Ty vyžadují nějaký klobásy vaření, nejprve se do varu a pak smažené. Ale ne každý doma kuchař ví, jak smažit kupaty protože tento pokrm k nám přichází z Kavkazu, a vyžaduje určitou technologii její přípravy.

Video: Jak vařit Kupaty

Velmi často kupaty vařené na grilu nebo uhlí bez proražení jejich silný film, který nenásledoval tuk a šťávu. Nicméně, nebuďte zbytečné umět vařit v pánvi kupaty domova.

Takže předtím, než se smažit párky, musí vařit ve vroucí vodě po dobu pěti minut, a pak se umístí na pánvi s horkým olejem v něm, přidáme najemno nakrájenou cibuli a zeleninu. Vzhledem k tomu, pláště, aby se jednat Kupat vepřová střeva, musí být odstraněny před smažením. Obvykle vařené klobásy, aby bylo zajištěno, že nejsou popraskané během vaření.

Video: Khinkali. Velmi chutné jídlo gruzínské kuchyně.

Zvážit, jak nacpat kupaty jak je připravit doma.

To bude vyžadovat kilogramu vepřového nebo hovězího masa (můžete mít oba druhy masa v poměru 1: 1), dvě velké cibule, pět stroužků česneku, malý kousek slaniny, sůl a pepř.

Video: Kupaty country stylu z Artem Marčenko

Za prvé, maso je třeba omýt a jemně sekané, smísí se sádlem, předem protlačené přes mlýnek na maso. Jemně nakrájíme cibuli a přidejte k masu. To znamená, že konzistence náplně by neměl být suchý, pokud ano, můžete přidat trochu vývaru. Potom se přidá k mleté ​​česnek, sůl a pepř, a to se rozemele v mlýnku na maso, aby se dosáhlo homogenní hmotu.

Vedle kupaty (jak vařit hovězí maso, již víme), je nutné vyplnit s nádivkou. K tomu, přijmou vepřová střeva, promyje je dobře, a naplněný mletým masem připraveným deset centimetrů. Poté je třeba uvázat uzel, a jinak se stejným způsobem i nadále plnit střevo.

Tak kupaty nejprve do varu a pak smažené na pánvi nebo vařené v mikrovlnné troubě. Tak mohou být použity se zeleninou, jako je hlávkový salát, brambory nebo dušené zeleniny.

V Gruzii, každý kuchař ví, co kupaty, jak je připravit a co sloužit. Zde jsou klobásy pečené na otevřeném ohni asi půl hodiny předtím nashpiliv je na jehle. V tomto případě je kůra se ukázalo dozlatova, klobása potaženou rajskou omáčkou. Jíst s tkemali omáčkou, zelenými a cibulí.

Video: Kupaty

V současné době existuje velké množství Kuchařské recepty Gruzínské klobásy. Zvážit kupaty jak vařit v Imereti.

Chcete-li to provést, musíte mít na svém místě kilogram vepřového střeva, kilogramu vepřového masa, sušených bylin, dřišťál, několik stroužků česneku, tři střední cibule, hřebíček a skořici, stejně jako „tkemali“ omáčku, pepř a sůl.

Vedlejší produkty musí být čištěny, zalijeme vařící vodou po dobu několika minut a cool. Oni byli pak nakrájíme na malé kousky, přidejte cibule, česnek, bylinky a koření. Colon naplňte nádivkou a orestujeme na pánvi. Ready kupaty muset nalít omáčku a posypeme sekanými cibulovými kroužky.

Tak, moderní kuchyně nabízí mnoho tradičních receptů na vaření Gruzínské pokrmy, Včetně a Kupat. Zvlášť dobře je jídlo pro pikniky a grilování, jako vařené přes dřevěné uhlí, bude mít jedinečnou chuť, která je si pamatoval všechny přítomné po dlouhou dobu.

Video: Lobio - Georgian pokrm z fazolí - All Bude dobré - Vydání 158 - 02.4.2013 - Všechno bude v pořádku

V tomto případě je maso na klobásy lze užívat absolutně žádné. Tak, to může být jehněčí a kuřecí maso, a jakýkoli jiný. Velmi často se stává, v mince přidána semena granátového jablka, aby klobásy zvláštní chuť a aroma. V každém případě, vařené vlastníma rukama, kupaty moci potěšit nevaří, ale také jako na všechny své přátele.