Pokyny o tom, jak naložit pstruha.

Video: Jak naložit (marinády) losos, losos nebo pstruh dům? Problém 7 tipů,

Pokyny o tom, jak naložit pstruha

Video: Jak naložit ryby. Nejlepší tipy „All Bude dobré“ z 11.02.15

Solené ryby na domácím stole je vždy příjemným doplňkem potravy a dobré občerstvení. Jako sůl pstruhů vpravo, existuje mnoho technik a tipy. Doma můžete sůl ryby podle vašich představ. V pstruha, na rozdíl od lososa, maso není mastný, je možné naložit s kůrou nebo sekaných plátky, používat různé koření podle chuti. Solené ryby se používá jako přísada na sendviče, jako lahůdek aperitiv.

Vzhledem k tomu, pstruha soli v nevýrobním prostředí jednoduchým způsobem? To by mělo být asi dva kilogramy ryby big sůl (tři polévkové lžíce) cukr dvě polévkové lžíce. Tím, včetně čerstvé nebo mražené ryby v obchodě, je nutné provést přípravné akce. Za prvé, oddělit ocas a hlavu ryby, očistit břicho kostry. Na hřebeni ryb snížit jej v polovině, pak každý kus na polovinu znovu. V připravené misce smíchejte sůl a cukr, tato směs se třít velkoryse na všech stranách, připravených z ryb. Všechny kusy pstruha třel připravené skládací kontejner a víko gázou nebo látkou, 8-NIL hodin nechat nasáknout při pokojové teplotě. Velmi jednoduchá a ne komplikovaný recept jako pstruh solí, nakládané ve večerních hodinách, v noci je to již možné vařit sendviče s ní. Po nasolení je možné umístit do chladničky. Pro pohodlí odstranění nadbytku soli se odstraní a pstruh kusy baleny v plastových pytlích, snížit dobu 5 minut před podáváním tenké plátky.

Jako sůl pstruhů, vykostěné (filet)? Pro tuto metodu je nutné koupit 2 kilogramů ryb (obvykle jednu nebo dvě střední ryby), uřízl hlavu a ocas pstruha na hřeben je řez a odstranit ji. V čerstvé ryby s páteří odstraněna většina břišní kosti, je nutné zkontrolovat a odstranit ji. Ryba je vyčistit z kůže, je jedno tělo. Připravené filety na všech stranách rozpadat ve směsi soli a cukru (1 kg ryb-in, polévkovou lžíci cukru a soli). Dali jsme osolené hmoty do ploché misky, po chvíli se spustí na šťávu, na vršek zaoblení pergamenu nebo menší krytem, ​​který lze dát zatížení (tlaku), když se zatížení může být aplikován na 3-litrové nádoby s vodou. Po 3-4 hodinách filety pokryté s džusem, je nutné odstranit náklad, otočte kostru na straně druhé, Georgia již není potřeba, po dobu 6-8 hodin, vyjměte ryby v chladničce. Z kostí, hlavy a ocasy, můžete vařit lahodný rybí polévka.

Vzhledem k tomu, pstruha sůl s koprem domu? Bude nutné, aby tento recept mořská sůl (Tři polévkové lžíce), trochu kopru (tři větve). Vykupujeme ryby čerstvé zmrazené, rozmrazování. Když se ještě neměl zcela roztát, oddělit páteře a odstranění kosti dutiny břišní. Připravené maso nakrájíme na plátky, vložíme do mísy. Dalším krokem posypat sůl vrstvou a krycími lištami kopr, pak umístit na tuto vrstvu další vrstvu sekaných filety osolíme a ukrytí kopru. Tímto způsobem proces všechno připravené filety. Plavidlo s nasolené ryby, přikryjte utěrkou a nechte ji v kuchyni na několik hodin (4-5 hodin), a odebrat pět hodin v chladničce. Sůl buničiny pstruh zavádí přímo do sendviče.

Video: Solim lososový pstruh, losos.

Vzhledem k tomu, pstruh soli s medem? Tento recept by měl být velký, pro její tři polévkové lžíce soli a jednu polévkovou lžíci medu. V pstruha odstranit kostní hřeben. V samostatné misce promíchejte sůl a med směs připravená otěru hojně zaoblení na všech stranách. Řez kostry sčítají a složit do připravené misky, krytu a odstranit ručník v chladničce po dobu několika hodin (8-10 hodin). Solení tak má specifickou chuť, velmi dobré na něj, aby sendviče a občerstvení.

Všechny recepty jsou přidány k chuti bobkový list, nové koření černý.