Jak naložit pstruha

Delicious solené lososa něco složitého představit. Pro tyto účely ideální pstruhů. termín "pstruh" nemůže pochopit jakýkoliv určitý druh ryb, je celá řada různých druhů, které patří do rodiny lososa. Solení ryb doma je to správné rozhodnutí. Nyní je důležité odpovědět na otázku, jak naložit pstruha? To bude diskutováno později představil několik jednoduchých způsobů, jak vydělat co nejvíce z toho chutná. Zájem o domácí moření vzhledem ke skutečnosti, že při nákupu ryb v obchodě nebo na trhu, nemůže být jistý, jak je to čerstvé. Neexistuje žádná záruka, že je slané při dodržení všech hygienických norem. Můžete si vytvořit svůj domov velvyslanec jakéhokoli druhu, protože existuje mnoho různých receptů.

Recept je vynikající solení pstruh používají na Kamčatce. Ryba připravená tímto způsobem má vynikající jemnou chuť a nádhernou vůni. Stojí za zmínku, že dům může být jakýkoliv druh nálevu červené ryby, a mezi ně patří: losos, losos, kamaráde lososa, pstruha, Sockeye, Coho. Chum nebo růžové losos jsou vhodnější pro kouření, a pstruh nebo losos - solení. Můžete naložit jako čerstvé zmrazené ryby a právě chytil. Největší přednost naložit ryby, které byly zmrazeny, protože jejich maso se stává křehčí. Nicméně, vše závisí výhradně na preferencích osoby.

Jak naložit pstruha

Před moření je třeba připravit ingredience. V první řadě mluvíme o mixu pro solení. Je nutné, aby hrubou sůl, s přídavkem cukru. Směs by měla být provedena v poměru 3-4 velkých lžic pro každý kilogram ryb. Směs může přidat koření a sušené bylinky, které se dávají ryby příjemnou vůni. Nyní musíme brát v hrachu a paprik bobkový list, jejichž počet je určen podle chuti. Je důležité mít na paměti, že chuť ryby by neměly zastínit koření. Praktikování solené ryby tak často, jak je to možné, budete moci vybrat optimální proporce složek pro směs koření. Ale otázkou je, jak naložit pstruha nespočívá pouze ve výběru směsi, je také nutné vyčistit ryby. Pokud se jedná o celek, pak to musí být oddělen od hlavy a ocasu. Není nutné je vyhodit, protože pak na jejich základě lze ve stručnosti popsat bohatost ucho. Můžete je odstranit v mrazáku. Nyní se musíme odříznout ploutve. Carcass snížit náklady co nejvíce na větší kousky. Větší kusy, tím snazší bude, aby se z nich pak krájení filet. Kůže se odstraní z ryb prkénko.

Nyní jsme se dostali přímo k tomu, jak naložit pstruha. Je nutné provést operaci extrahovat páteře a kostí, aby se co možná největší počet kusů ryb sítě. V důsledku všech těchto manipulací by měly být schopny oddělit maso na kůži a páteře s kostmi odděleně. Páteř je možné zasílat do polévky nastavené v mrazáku.

Video: Jak snížit vrak filet z lososa. Velitel třída od kuchaře

Přijaté filé musí být uveden do kontejneru. Červená ryba má vynikající kvalitu - to nemůže zkazit sůl, protože absorbuje stejně jako ona potřebuje. Je pravděpodobné, že to je její majetek a byl příčinou vysokého výskytu na světě, protože jeho chuť je prostě úžasná. Nádrž nesmí být vyrobeny z kovu, nebo vodným roztokem chloridu sodného vstupuje se její reakce. Ve spodní části určité soli musí vyplnit několik listy a papriky v hrachu.

První kus ryby je nutné stanovit kůry. To by mělo být libovolně sypané směsi moření. Na vrcholu dát bobkový list a pepř, nyní se vešly další kus ryby. Takže je potřeba udělat, a pak střídavě kousky ryb a koření. V podstatě, to vše přijde na jak naložit na pstruha solanky. Kapacity potřebné k pokrytí s víčkem a uložte do chladu. Před použitím je třeba odstranit řez, aby odtok solanky, vlhký hadřík a nakrájíme na kousky.

Dobrou chuť!