Jak naložit růžového lososa doma: několik praktických rad

Existuje mnoho lahůdek, které lze připravit doma.

Mezi tyto pochoutky patří losos a slané. Všechny ženy v domácnosti jsou si dobře vědomi toho, jak drahé je to tak trochu červené ryby na pultech obchodu. A často vysoká cena nezaručuje dobrou kvalitu. Koneckonců, kvůli ceně, tato ryba příliš pomalu koupil a pak se kvůli dlouhé (a často špatně) skladování ztrácí svou úžasnou chuť, a někdy se stává příčinou poruch příjmu potravy a otravy.

Sůl jako ryba doma je snadné. Snad jen nezkušený nováček hostitelka může položit otázku: „Jak naložit růžového lososa doma?“.

Video: Jak lahodný nálev růžový losos, kamaráde losos, pstruh a jiné rybí červená (archivní video)

Na solení na klasickém receptu (vyžadující velmi málo ryb a koření - podle chuti, času a touhy) byl nejlepší, to stojí za zvážení několik světel.

Například v první fázi přípravy - řezání ryb - to je důležité, aby dobře opláchněte a důkladně vyčistit vrak měřítek a ploutví. K tomu je třeba brát velmi opatrně, aby se vaše členy domácnosti a hosty nemají škrábat nebo následně vyplivne zbytek po špatném zacházení s vločkami. Pokud jste si koupili celou rybu: s hlavou, ocasem a vnitřností, měli zbavit.

Pak je důležité vzít v úvahu tloušťku kusů ryb. To je nejlepší řezat zdechlinu v polovině podélně na dvě části. Některé z nich jsou také doporučuje oddělit hlavní kosti - páteř ryby a (v případě potřeby) - žebra kosti. Tím se zajistí lepší a rychlejší prosolku. Pravděpodobně proto, že to je. I když je lepší omezit těžbu hřebenu a levých žeber samotných kostí, protože jejich těžké získat z čerstvých ryb a jednoduše - z ready-made soli.

V další fázi klíč při výběru, jak naložit lososa doma. Zde je nutné přesně určit, jaký druh koření, které používáte.

Skutečnost, že mnoho z růžového lososa je solené, jednoduše třením buničiny se solí. Nicméně, všichni, kdo se snažili několik způsobů vaření, přesně vědí, jak chutná lák růžová. Bude také muset použít cukr, bobkový list a černý pepř. Cukr potřebují zhruba dvakrát méně než sůl. A černý pepř a bobkové listy jsou umístěny v minimálním množství - jen proto, aby se rybí chuť, pikantnost a naléhavost. Pak růžové lososa jsou umístěny v misce (nebo zabalené v pergamenový papír) a nechat to na jeden den nebo dva v lednici, a můžete nechat prosalivatsya při běžných teplotách.

Tam je další jemnost v jednání s otázkou, jak naložit růžového lososa doma. Jakmile je ryba pokryta kořením, někteří lidé preferují, aby na vrcholu své hmotnosti. Nicméně losos je příliš suchá, aby se zmáčknout šťávy z ní. Proto je lepší ještě čekat další den lovit co nejvíce prosolilas. Pak si měkké a šťavnaté losos, než v případě zrychlení procesu Salk pomocí lisu a produkující slané pečivo namísto chutný a chutné ryby.

Tam je také další, ne příliš běžný způsob, jak naložit lososa doma. Je - solení to ve slaném nálevu.

Aby bylo možné rozhodnout, jak naložit lososa ve slaném nálevu, je pouze nutné přemýšlet o složení koření a samozřejmě, nad technologie vaření. Kromě hlavních bodů, když k přípravě solanky mix sůl, cukr, vodu a ocet, je třeba poznamenat, že ryby v solance připravené lepší tiskovou útlaku a nechat po dobu několika hodin. Na konci ryby by měla být doba není jen dát do chladničky, ale pre-olejem. Výsledkem je, že ryba je šťavnatější.

V každém případě, že se rozhodnete, jaký druh ryby preferují vaši domácnost: velmi suché nebo více měkké a šťavnaté. V závislosti na tom, a měl by si vybrat recept na moření.