Solení pstruh doma různými způsoby

Video: Recept: jak naložit červená ryba doma

Mnoho lidí, jako je losos, pstruh solené slabá, ale její cena v supermarketu, mírně řečeno, vysoký. A mnozí prostě nemůže dovolit koupit. Takže jste přišel na pomoc nasolení pstruha doma. S jeho pomocí je to opravdu chutné a zdravé produkt může zaujmout své místo na vašem stole. To se nestává při velkém zatížení pro rodinný rozpočet.
Solení pstruh v domácnosti lze provést několika způsoby: velvyslanec

Video: Jak slané pstruh kaviár doma

• rychlá;

• suché;

Video: Solení losos - nejjednodušší způsob

• Wet.

V tomto případě, na vědomí, že sůl může být i čerstvé a mražené pstruh. Poslední před vařením musí být mírně rozmrazí, ale ne zcela rozmražené.

Video: Jak naložit Trout rychle

Quick pstruh Ambassador

Bohužel, to není vhodný pro moření pstruhů jako celek nebo ve velkých kusech. Toto pravidlo se nevztahuje na malých vzorcích ryb. Mohou být zcela zasolené po vykuchání a úklid váhy.
Pokud si nevíte, jak naložit pstruha doma, a zároveň před tím, než se dodává ke stolu bylo několik hodin, tato metoda je plně vyhovuje vašim potřebám. Existují dva způsoby, jak to udělat. V prvním případě je třeba snížit pstruha na malé kousky, za to, co se bude dávat na sendvič nebo na talíři s rybím řezání. Pak budete mít sadu koleček jejího dna a osolíme. Přednášení pstruha vrstvy. Na vrcholu toho znovu, osolíme, a tak dlouho, dokud neskončí pstruha. The (poslední) vrchní vrstvu, musí být soli. doba vaření, při použití této metody moření je jen 15 do 20 minut. Jakmile projdou ryby je třeba omýt pod tekoucí vodou, ale to není naplní tekutinou. Kladen na vafle ručník, aby nasákly přebytečnou vodu v něm. Po tomto pstruha je připraven sloužit.
Dalším způsobem pstruha kusů může být větší, ale ne více než '50 budete muset připravit solný roztok. Jodovaná sůl To nesedí, je lepší zůstat na skále. Vezměte kontejner a nalije do vody, pak se nalije tolik soli tak, že po rozpuštění surového čištěn brambor není utonutí. Po které si můžete dát do ní kousky pstruha. Pro její přípravu bude trvat přibližně 2 - 3 hodiny času.

suché velvyslanec

To je zcela identický se způsobem dobu jako první. Jediný rozdíl je, že pstruzi lze užívat velké kusy a celou rybu. Samozřejmě, vzhledem k času vaření a množství její soli použité se výrazně zvýší. Ve snaze pomoci vám jíst pstruh, vařené tímto způsobem, budete potřebovat alespoň dva dny, solení pstruha doma úspěšné.
Ventilátory nasolené ryby, nebo jejích solí pro suši POLOVINY může zcela krájení do 24 hodin po začátku solení. Maso pstruha bude mít jemnou přirozenou chuť s mírně slanou chuť, která je ideální pro vytváření mistrovských děl japonské kuchyně.

Video: Germany. Solení pstruh doma

mokrý Ambassador

Pokud potřebujete vědět, jak se sůl ryb pstruh na jeho dlouhodobé skladování, pak tato metoda je dokonale hodí pro vás. Zastaví ty, kteří potřebují zpracovávat velké množství ryb, za kterým následuje jeho použití v potravinách po dobu několika týdnů. Žádná z výše uvedených způsobů solení pstruha vám dá možnost, aby jej uložit na tak dlouhou dobu. Je to na základě vědecké zdůvodnění, jako by se koncentrace pstruha tkáně soli není nižší než 15%, pak je možnost šíření něm hnilobných bakterií zcela v režimu offline. Norma je obsah chloridu sodného v solení ryb, když je 15 až 23%. Je-li jeho koncentrace je vyšší, než rybí nepříjemnou chuť. Při výpočtu potřebné množství soli pro výrobu podle způsobu pstruha Nezapomeňte vzít v úvahu nejen vodu, ale i hmotnost ryb. To solení pstruh v domácím prostředí vám poskytne chutné ryby na dlouhou dobu.