Jak marinovat králíka v bílé víno?

Video: Králík s česnekem, dušená ve víně

Otázka, jak marinovat králíka, je relevantní pro všechny to štěstí, že koupit jeho kostru. Bez marinování požadovanou měkkost nelze dosáhnout. Veškeré kulinářské opatření přijatá bez této přípravné fázi, odsouzena k neúspěchu. Alternativou může být prodloužena pouze namáčení ve vodě kostry - s výhodou běží, ale je přijatelný a dostatečně častá změna výplně (alespoň jednou za hodinu). Nicméně, tento způsob předběžné přípravy masa je trochu únavné, takže lidé raději ještě marinování.

Video: Králík na bílém víně - jednoduchý recept na chutné jídlo - vaření doma

Nejvíce ceněný v gurmánské králíka marinované v bílé víno. Nicméně, budeme ukazují šíři názorů na vaření a poskytnout přehled o téměř všech běžně používaných marinády. Mimochodem, všichni mají právo na existenci, a navíc - každá varianta dává jeho králičí maso, non-dotěrný, ale jedinečnou chuť na vědomí.

ocet marináda

Řekněme, že najednou: před marinovat králíka, je třeba snížit na částech. Jedná se především o přípravu zvířecí části. Existují, samozřejmě, recepty na celých jatečně upravených těl, ale nelze říci, že by superudachny. Tak popisuje složení marinády, nebudeme pokaždé zmínit tuto nezbytná opatření.

Ocet se často používá k moření. Nicméně, pro vás není „led“ dále nakládané králík recept To radí zastavit volby na vinařského produktu - to je měkčí. Ve své čisté formě není vhodný ocet změkčit maso. To se zředí vodou tak, aby se sotva slyšet vůni. Kostra se ponechá v roztoku po dobu tří hodin a potom se promyje. Nevýhoda: ocet dává chuť masa, ale jeho vlastní prakticky zničen.

měkká marináda

Jeden velmi dobrý způsob, jak je marinovat králíka. Navržený ve skutečnosti pro zaječí maso, ale králíka, je měkčí, takže výsledek splňuje všechny. Pro marinády vařené vody, to položí lukovok ubikace, velké kusy mrkve a celeru a voňavou Lavruška pepře. Po varu v horkém marinádou nalije jablečného octa - dvě třetiny zbývající vody. Vzhledem k teplotě vůně v podstatě zmizí. Králík v kompozici se udržuje ochladí asi čtyři hodiny.

balsamico volba

Profesionální kuchaři se doporučuje kombinovat ocet a olej. A ocet má vzít balsamico a ropa - olivový. Tento požadavek není třeba splnit: normální slunečnice je velmi vhodný pro marinování - nejsme oblečený s vynikající salát. Ale ocet „Balsamico“ - je to důležité. Ve spojení s kořením a několika druhů papriky, to dává králičí maso velmi jemná chuť. Česnek také k soudu. Ale marinovat maso bude ještě potřebovat alespoň dvě hodiny.

Marináda v séru

Jednoduché a velmi efektivní metoda je marinovat králíka. Testováno na zajíce, takže je zaručen výsledek. Stačí nalít sera nasekané kostru tak, že tekutina z ničeho je trčí. Pro chuť můžete přidat kopr. Osm hodin po mase se stává platidlem.

Marináda jogurtu

Tento produkt je hustší než sérum, takže více času trávit marinování - půl dne, ne méně. Než budete marinovat králíka v jogurtu, rozřezat na cibulové kroužky - stejně jako já to nevadí. Králičí kostra zalijeme koření se solí cibulí a posunul. Pokud je základ thickish, obsah nádoby se míchá ručně. Nalije nízkotučné jogurty by zcela pokrývat králíka. Po 12 hodin v marinádě nalil neostrosti hořčici, vše promíchá a nechá se dokonce minut 30. Ujistěte se, že konečný výrobek vám dá chuť.

kyselá marináda

Králičí dušené na smetaně - snad nejoblíbenější způsob, jak dělat to. Nicméně, to není nutně, protože jeho kuchař. králík, marinovaný v krému, smísí se s malým množstvím olivového oleje, koření a byliny, mohou být pečené v troubě. Jen ho udržet v marinádě by měla být alespoň tři hodiny.

Video: Jak Marinovat králíka v octě

majonéza marináda

Francouzská omáčka získala na základě poptávky pro všechny ostatní mohou mít něco mu to nepřipustil. Naplnili ve všem - od salátu na boršč, který obecně vyžaduje krém. Ale v našem případě je nutné mu dát úvěr: Králík, marinovaná v majonéze, je měkké, voňavé a šťavnaté. Speciální papíry proces přípravy produktu nevyžaduje: první maso kořeněné, pak se k ní nalije luk (prstýnky, hodně), následoval nalije majonézu, a obsah nádoby se míchá ručně. Stojí v marinádě králíků měl půl den. Říká se, že když se to stát po dobu 24 hodin, stane se neuvěřitelně měkké.

pivní marinádě

Naši lidé mnohem blíže k pivu než víno. Není divu, že on vynalezl způsob, jak marinovat oblíbený opojný nápoj králíka. Zejména proto, že žádná zvláštní kulinářský „dřepy“ recept vyžaduje. Králičí maso je smíchána s kořením a spoustou cibule, nalil pivo (světlé nebo tmavé, aby se - se rozhodnete), který se smísí s několika lžícemi octa balsamico a zahřát k varu. Tato marináda maso odešel na půl dne.

s česnekem a bylinkovým olivovým olejem

Tato sestava - druhý nejpopulárnější na světě (první - králík, marinovaná v bílém víně). Základní recept obsahuje čtyři polévkové lžíce olivového (a to je třeba!) Olej, velké (ale ne moc pro vás osobně) množství drceného česneku a nasekaných bylinek, obvykle koriandrem a petrželí. Plátky králíka opatrně třel se směsí a marinovat v lednici po dobu alespoň tří hodin. Před dalším vaření je šlehaný s extra masem.

Honey-soy marináda

Ať už lze říci ti, kteří dávají přednost marinovat králíka v bílé víno, tato metoda je mnohem vhodnější pro běžné občany. Samozřejmě, že to trvá tak dlouho, ale maso se získává pikantní, mírně slaná a velmi měkké. Pro marináda spojit dvě velké lžíce sojové omáčky a zeleniny (tentokrát původ nevadí, jdi a slunečnice) olej, pár polévkové lžíce citrónové šťávy a dvě čajové lžičky - přírodní tekutého medu. Králík předem třel s pepř a sůl, pak - vařené marinádou, zalijeme cibule (velké množství, musí být také uvedeny v láku šťávy) a po míchání se vloží do chladničky. Tam zůstane den, ne méně! Ale pak je možné vytvořit kulinářské zázraky: neztrácí svou měkkost.

neobvyklé marináda

Splash maso s citronovou šťávou - nejedná se o objev. V této technice se často používají. Pokud jste zvědaví, jak marinovat králíka, aby se stala nezapomenutelnou chuť, měli byste jít dopředu. Mísa smíšené polstakana majonéza, tři zmáčknutý stroužky česneku, pepř a sůl. To vše je zakončena králíka sekanou (v kilo masa jen dost), a pak velkoryse posypané citronovou šťávou. Na všech stranách obkladyvaetsya maso plátky citronu a apelsina- pro lepší impregnaci se ukáže, do filmu a ponechá jednu hodinu.

Miska s marinovaným králíka mimo krabici

Nemůžeme ignorovat a nechat o sebe postarat maso, tak pečlivě marinovaný v předchozím receptu. Není pochyb - jeho osud může být různé: může, například, dát, nebo smažit na pánvi. Avšak mnohem chutnější dostanete, když zabalit do fólie králíka s citrusové plátky a čtyřicet minut péct lahůdku v troubě. Polovina „cesta“ (to znamená, že jedna třetina hodin se umístí v peci) s králičím fólie se odstraní, a miska se přivádí do svěží červenat. Takto připravený marinovaný králík v troubě vám umožní nejen vzhled a chuť, ale také kouzelné aroma.

víno marináda

Obracíme se nejpopulárnějších způsobů, jak připravit králičí kostru. Nejpopulárnější tradice - marinovat králíka v bílé víno. Je to zcela oprávněné, protože víno odrazuje případné zvířecí pachy, změkčuje králičí maso, ale nepodaří skórovat jeho chuť. Nejjednodušší možností - to je, když králík naplněný vínem, a to bez jakýchkoli přísad, a nechal ho na jeden den, a pokud možno dva. Marináda oplach po není nutná - bude sloužit jako koření při přípravě na budoucnost.

hořčice marinádě

Pouze víno - to je docela běžné. Jednou z možností je marinovat králíka na víně - pravda, a to nejen v tom, že další složky přinést jen určitou eleganci - také zahrnuje hořčici. Nemělo by být megaostroy - ne na chuti každého "termonukleární" pokrmy. Pro marinády míchat dva lžíce plné hořčice se sklenkou bílého vína. Můžete jej doplnit na tymiánu a rozmarýnu. Nasekané králík potažené (plný) zpracování a je sledován v její hodinu. Ale pokud budete držet na maso v marinádě déle - to bude jen získat.

barbecue marináda

Barbecue králík není příliš vhodný - naschlý, a maso není tolik hostinu na duši. Nicméně, králík, marinovaný v bílém víně, může být přizpůsoben pro pečení na uhlí. Pro tento účel dvě kila masa se smísí půl litru suchého bílého vína, půl lžičky červené papriky a dvě polévkové lžíce - hořčice. Ten lze jednoduše rozložit plátky králíka, po které se ponoří do marinády. Musí existovat králík a půl hodiny. Ale pamatujte: čím déle na marinované králík, tím lépe vám dobře.

červené víno

V mezinárodní praxi, marinovat králíka na bílé víno. Nicméně nikdo neobtěžuje budete mít červenou. Je třeba poznamenat, že v tomto červeného produktu, se získá šťavnatější a vhodný pro experimenty v průběhu dalšího zpracování. Pro milovníky pikniků je obzvláště důležité, protože králík marinované ve víně z červených hroznů, je obzvláště dobré pro otevřeným ohněm. Marinovat je podobná nejjednodušší metodou s použitím bílého vína recept: jednoduše vylije „krev hroznů“ a zůstal sám. Nicméně, červené víno, minimálně 18 hodin pro změkčení králíka. Trochu pomůže urychlit proces citronové šťávy vymačkané přímo do misky s obrobkem.

Video: Králík dušený v bílém víně / Rabbit recepty Italia

Již marinované, Králík v troubě To může být spojováno s řadou ingrediencí: zelenina, ořechy, sušené ovoce, jiné maso, a spoustu různých omáček. Ale nejdůležitější věc, kterou se naučil: je důležité, aby marinovat maso. A můžete to udělat jakýmkoli způsobem se vám líbí.