Jak vařit vejce

Asi každý z nás ani přemýšlet o tom, jak správně vařit vejce - protože všechno je tak jednoduché, naplněná vodou a necháme vařit tři nebo čtyři minuty a vaří téměř deset minut, vařené, a to, co ostatní, co potřebujete vědět? Teprve pak jsou buď není vyčištěn, nebo naopak prasknout během vaření - stručně řečeno, nemůžeme být vždy plnou důvěru v důsledku tohoto zdánlivě elementární procesu.

Video: Jak správně vařit vejce

Jak správně vařit vejce, záleží především na tom, co výsledek chceme dosáhnout. Pokud se v případě vejce natvrdo všechny více či méně jasné, - za účelem jejich získání, ne nutně správně uvařit vejce natvrdo - jen uvaříme trochu déle, pak vejce naměkko Ne vždy získat. Ale musíme si uvědomit, že při vaření vajec příliš dlouho a není příliš: žloutek povrch ztmavne a stane se tuhý.

Tak, jak uvařit vejce? V prvé řadě je třeba vařit v malé pánvi, takže mohou být jak malý jako válcování na spodní straně - sníží se riziko vzniku trhlin. Za tímto účelem není nutné dát vejce do vody přímo z lednice - lepší držet je v teplé vodě, nebo dokonce jen při pokojové teplotě, v opačném případě, že jsou prakticky zaručeno, že praskne s. Toto riziko je stále - pod shell vejce na svém tupým koncem se nachází vzduchová komora a zahřívání se může ještě rozbít skořápku, takže to může být jemně, ale těžko k propíchnutí jehlou. Pro jistotu, můžete přidat ve slané vodě, takže to bylo velmi slaný - v tomto případě, a to i v případě, že vejce a praskne, její obsah nejsou vypuštěné do vody během vaření.

Nyní o tom, jak správně vařit vejce na objednávku, takže vyčistit bez problémů. Za prvé, je třeba vzít nepříliš čerstvá vejce, ale jen ti, kteří mají ne méně než pět dní. Máme-li k dispozici pouze nejčerstvější, pak můžete použít trik: musíte nejprve zatfiepte takže uvnitř bublala, ale ne tak silně, že protein a žloutek se nemísí, a pak vaříme po dobu několika minut déle - v případě, že snadno se čistí. Po uvaření vajíčka mohou být umístěny bezprostředně v ledově studené tekoucí vodou a držet je tam za pár minut - to také přispěje k rychlému čištění. Pokud to nepomůže - pak je třeba rozbít krunýř celý povrch vejce a potřete jej pod tekoucí vodou - takže to bude jednodušší.

O tom, jak správně vařit vejce tím, že ponoří do vařící vody, nebo studenou vodu, neexistuje žádný jednotný názor. Chcete-li vědět, zda je doba vaření, samozřejmě, je mnohem snazší dát do vroucí vody, ale pak se riziko vzniku trhlin bude mnohem vyšší. Ale v prvním případě, nutriční hodnota vajec budou uchovávány ve větší míře. Po převaření, vejce natvrdo by mělo být vařené po dobu 7-8 minut, pomocí výše uvedených doporučení, a vynikající výsledky jsou zaručeny.

Video: Jak vařit vejce

A jak vařit vařená vejce? Koneckonců, pro mnohé je, jak bude vejce, pokaždé je to překvapení a někdy se stává, že chcete něco konkrétního. To je obzvláště obtížné pro děti, kteří mají rádi vejce naměkko a nemají se rozhodnou pro další možnosti - a tady mají maminku experimentovat až do konce. V tomto případě je nejlepší ponořit vajíčko již ve vroucí vodě, a aby to nepraská, použít výše uvedené tipy a vaříme po dobu 4 minut, nejlepší ze všech, pomocí časovače - nebo budete chybět okamžik. Můžete také uvaříme po dobu jedné minuty, odstraňte z tepla, přikryjte a notch 6-7 minut, v závislosti na požadovaném výsledku - 7 minut veverky nakonec zhoustne, ale žloutek zůstane kapalný. Tato metoda je spolehlivější, ale je třeba mít na paměti, že kapalina množství bylo přesně tak, aby pokrývaly vejce na 1 cm.