Jak dobře vařit řepu, rychle, a přitom zachovat chuť, barvu, vitamíny

Mohlo by se zdát, že mezi všemi kulinářské triky a tajemství vaření zeleniny nevyžaduje žádné speciální znalosti a je podnětem k ještě úplně neznalý, nováček milenek. Ne každý však tak jednoduché, jako je vaření nebo salátové řepy pro jasný, nasycený barevné bezchybnou, boršč z červené řepy nebo charakteristiku? A vzhledem k současné hrustinka a pružnosti, a vitamíny zůstanou zachovány.

V případě, že řepa by měla být vařené k přípravě na jeho základě, nebo jako přídavná složka v salátu: tradiční salát s jablky, s česnekovou omáčkou, s bylinkami a olivovým olejem vonící, za všechnu vaši oblíbenou sledě pod kožich, atd., Je třeba získat jasný zeleniny Některá tuhost. Dostatečně pevná látka (zálivkou), nebo, alternativně, měkké (plášť). Mezi nejčastější typy chyb při vaření řepa - tuhost konstrukce nehomogenity, bledost. Zatímco řepu vařit správně, aby se jim vyhnout? následovně:

- kterým se kořen doporučenou ve studené vodě, nikoliv teplé vody. Vařící vody je také přijatelné, ale vitamíny jsou tak rychle a zničeny.

- Voda by měla jen pokrýt zeleninu, zároveň je nutné sledovat hladinu vody a přidejte studenou vodu pravidelně jako zelenina by měly nacházet ve vodě zcela.

- několik kořenové zeleniny během vaření, by měly být přibližně stejná tvaru a hmotnosti.

- ocasy řepy nelze oříznout.

- Je výhodné zvolit kořeny neporušený, očistit dostatečným předstihem před vařením před kontaminací, zrudl.

- nejoptimálnější forma řepy pro vaření jako celek (ne pro polévky) - protáhlé válcové, tmavě červená, sladký.

- vaříme na mírném ohni by nemělo být dovoleno vře pod krytem.

Video: Odvar a infuze šípky. Srovnejte chuť a barvu

- jednoznačné doporučení, jak dlouho vaříme řepa, no. To vše závisí na požadovaném stupni tuhosti, velikost kořen. V průměru, proces trvá od 40 minut do jedné hodiny, s velkými kulatými kořenovou zeleninou a další.

- kontrolovat jemnost a ochota může být tradiční - nůž, párátko (vpichu). Jako obecné pravidlo, řepa rozhodně připraven v případě, že kořenové vlastních snímků s nožem, třepe to není nutné. To je prostě nestojí za to dělat to jednou za čtyři minuty Ideální zkontrolovat připravenost jednou. V opačném případě se celý kořen je istykan, džus rozlil, jas a integrita ztraceny. Mělo by být snadné, neruším řepu vařit po dobu 40 minut, po kterých se můžete zkontrolovat připravenost, když ovoce je malý nebo budete potřebovat trochu drsný, ostrý strukturu.

Video: Kulinariya.Bystro Vkusno.Zamorozka a pepř # vaření ..

- slaná voda na vaření řepy není nutné v první řadě, je to téměř k ničemu, a za druhé, může poněkud ovlivnit chuť zeleniny.

- Často je potřeba zachovat barvy, jak vařit řepu světlé a krásné? Chcete-li zachovat barvu převařené vody lze okyselené nebo slazené. Přidejte několik lžic octa nebo citronové šťávy, cukru nebo o 3 litry tekutiny (s výjimkou objemu zeleniny). Vhodné a kyselina citrónová nebo kyselé vařit.

- Materiál z tvrdé keramiky požadavku není uložena, mělo by být zřejmé, že polévka je získána a bohatá zbarvení. Nicméně, to se nedoporučuje vařit v kovovém kontejneru. Podle velikosti poptávky, tím menší množství zbytečných balení, tím lépe. V ideálním případě, z povrchu kapaliny na víku by měl zůstat málo cm.

- Po uvaření řepa představit nějaký zvláštní zápach, zbavit se ho jen tím, že na pánvi chlebové kůrky.

K připravený řepy snadno a rychle čistit po vaření by měla být opláchnut nebo nižší 8-10 minut ve studené vodě. Zeleniny vařit odděleně od ostatních, a připravené nakrájené plátky / kostičky řepa nemažte žádnou rostlinný olej, aby byla zachována barvu a přemalovat zbývající salát přísady.

Pokud chcete vařit řepu je velmi rychlý, může být vařené a nakrájené oloupané kořeny. Jak rychle vařit řepu? Hlavní věc, alespoň vodu, malý kontejner, zavřel víko. Postačí, když 15 minut. Po varu by rozhodně přidat lžičku octa a promíchejte - barva je obnovena. Pro salátů, řepy může vařit / péct v mikrovlnné troubě, dušené, grilované v běžné troubě.