Vinařství kurz: jak se dělá víno třešní

Video: Lessons garáž víno: víno vyrobené z jablek - Cider

Víno - jeden z nejoblíbenějších alkoholických nápojů u žen. To není tak silný jako koňak, rum nebo whisky, ne omamnou vědomí a snadno pije. sklenice na víno dobré víno vynikajícím doplňkem chutnou večeři a umožňuje trochu uvolnit po náročném dni. V současné době je prodej široký a rozmanitý sortiment nápojů, ale ve svém postavení jako my nemůže být vždy zaručen. To je důvod, proč je užitečné naučit se, jak to udělat třešňový víno nezávisle na sobě. Ve skutečnosti je tento proces není příliš složité, a cítí každý vinař může, bylo by to přejí. Proč třešeň, ne z hroznů? Faktem je, že to bobule roste v naší zemi, téměř všude. Ale hroznů - stále teplo milující rostlina, a vyžaduje větší péči. Kromě cherry vinoték je méně časté, a chuť není horší než tradiční hroznů.

před provedením víno z třešní, Musíte být obeznámeni s několika ze svých funkcí. Takže, pro jeho přípravu bobule šťáva nestačí. Zatím cherry méně sladký než z hroznů, a proto se konečný produkt mohl obrátit kyselé. Proto se v receptu být jisti, že je přítomen cukr, zvyšuje nejen sladkosti, ale i sílu nápoje. Navíc, voda se používá ke snížení kyselosti.

Tak, jak se víno z třešní doma? Celý proces by měl být rozdělen do několika fází:

• Musí být připraven;
• Vyskytuje se fermentace horní a dolní (hrubý);
• tichý fermentace, odstranění kalu z vína;
• konečné zrání nápoje;
• stáčení a skladování.

Takže, první etapa. Vezměte velkou nádobu (pokud je sud, který je v pořádku) a jít spát v jejích plodů. Ocasy a kostí (můžete ponechat několik kusů dát trpkost) musí být odstraněny. Nyní začíná velmi vzrušující proces - bušení bobule. To lze provést ručně nebo tolkushkoy. Potom přidáme cukr a vodu. Zamícháme. Tato směs se nazývá "tečkovaná",

Video: Domácí vinodelie.Sozrevanie.

Podle klasického způsobu přípravy, třešně vědro se bere jako hodně vody a 3 kg cukru. Chcete-li získat snadný stolní víno, bude recept bude lišit, neboť stejný počet plodů vzít 2 kg cukru, 2 litry vody a málo (3 gramy) kyseliny citrónové.

Nyní kontejner z lihový budoucnu muset pokrýt a necháme na tmavém místě kvasit po dobu jednoho měsíce. Dvakrát denně, by měla být smíchán, namísto vína jste nemohli ocet. Nicméně, většina open také neměli - dostat přebytečný vzduch. Týden po začátku kvašení vína povrchu hmoty nutné k odstranění vlákniny (není zhoršila). Závěrečná fáze přijde v 30-45 dnů. Víno je třeba napnout a nalijeme do lahví.

Video: domácí víno. Jak se dělá víno z boků v zimě

A jak dělat víno z třešní opevněný? Algoritmus je v podstatě stejný, ale po stlačení mladiny je třeba přidat vinných kvasnic a trvat 10 dní. Poté odstranění sraženiny, přidejte cukr a alkohol, stále ještě po dobu 10 dnů. Víno se filtruje a balenou. V tomto případě, tyto podíly (o objemu 10 litrů korečkové bobulí):

• cukr - 2 libry;
• Voda - 2 litry;
• alkohol - pint;
• Kvasnice - lžičky.

Video: Vinné cherry recept videa

Nyní, když víte, jak se dělá víno třešně sám, odstraňuje potřebu kupovat ukládat výrobky pochybné kvality. Dobrá záminka, jak předvést své mistrovství vinařů a samozřejmě pobavit s rodinou a přáteli v reálném domácí víno.