Připravte si sushi doma? Snadno!

Video: Jak se připravit půdu pro děti? Spolu s nimi!

Japonská kuchyně získala obrovskou popularitu. japonské pokrmy mají neobvyklé a nezapomenutelné chuti je velmi dobré pro zdraví: předpokládá se, že japonské kuchyně - jeden z nejzdravějších na světě. Japonsko je známý pro neuvěřitelné dlouhověkosti a obrovské množství stoletých a počtu osob tukových tam bezprecedentně nízkých kolem 0,2% - a to je do značné míry speciální dietu. Hlavními složkami japonské pokrmy jsou mořské ryby, včetně mořských řas, zeleninou a rýží. Nejrozšířenější mimo Japonsko získaly půdu, která se skládá z mořských ryb a rýže. Existují různé zvěsti o sushi barů a stravování, které jsou zde připraveny, a ceny jsou tam kvůli jejich popularita je poměrně vysoká, takže mnoho fanoušků japonské kuchyně najít způsob, jak připravit sushi doma.

Video: Nejjednodušší způsob, jak sushi / suši / SUSHI DOMA / JAK TO MAKE SUSHI

Připravte si sushi není tak těžké, doma jak by se mohlo na první pohled zdát. Samozřejmě, že výsledek není ideální - v Japonsku, má se za to, aby se naučit dělat dobré sushi kuchař musí být 5 let, ale kdo řekl, že kuchař musí podstoupit výcvik v našich školách? Takže můžeme s jistotou začít dělat sushi doma, a po chvíli dostanou není horší než v sushi barech.

Aby se sushi doma, musíte nejprve rozhodnout o jejich třídě. S největší pravděpodobností to bude závitky s náplní (mák). To je nejlepší dát přednost mořské plody, je žádoucí není syrové, stejně jako v našich zeměpisných šířkách, je velmi těžké najít kvalitní a čerstvé syrové ryby, chobotnice, korýši a další mořský život. Mimochodem, ani v Japonsku jsou jen zřídka jedí syrové ryby, které jsme o něm slyšeli jeden. To je také často používán zeleninu, jako jsou okurky, avokáda, nakládané dýně, sladká paprika. A co je nejdůležitější, bez nichž sushi doma není přesně dopadne - bambusová rohož Makis tvořit rolí. Pro začátečníky sushi vaření doma může zmírnit soupravy, které obsahují všechny potřebné komponenty, včetně koberců, všechny omáčky, nori - všechno, ale náplní.

Video: Jak udělat sushi doma

kromě náplň do válců Musíme archů sušené řasy a jiné chaluhy, volal nori a rýže, nejlépe speciálním, ale fit a některé kolo třídy. Také je potřeba, aby zásobili své oblíbené japonské koření, jako je nakládaným zázvorem, sojovou omáčkou, wasabi. nahraďte je našich výrobků je nemožné.

Volba nori - velmi důležitá fáze. Většina produktů na našem trhu je velmi nízká kvalita, a při přípravě těchto desek bude valit dovnitř a šířit. Sushi doma, je lepší použít Nori kategorie "zlato" a "stříbro"Nebo A a B na druhé značení, jako u ostatních kategorií Příprava válců Nejsou vhodné, protože nemají dostatečnou tažnost. Bohužel, většinou komerčně dostupné nori kategorie nejsou výše "červená"Nebo C. V zásadě lze pokusu o jejich použití, ale je to lepší, než se zabalit do držet nad horkou párou se otáčely několik sekund. Ano, tím tmavší listy v balení - hustší a aromatičtější nori.

Video: Jak udělat sushi doma - Video workshop

Nejdůležitější fáze přípravy bez ohledu na to připravovat sushi doma nebo v restauraci - Vaření rýže. Sushi rýže To vyžaduje pečlivé přípravy asi hodinu před vařením, že by měly být čištěny do takového stavu, že voda se stala zcela transparentní a pak se nechá oschnout na hodinu cedníku. Pokračujte na vaření. Hluboká pánev dal rýži a naplnit vodou, tak, že vyplní kontejner není větší než jedna třetina (asi 250 ml na 200 g rýže). Předtím, než se voda vaří, přidejte do vody kousek Conboy - tato řasa dávají pokrmu zvláštní jemnou chuť. Vařit rýži nezbytnosti na mírném ohni a vaření - na velmi nízké 10-13 minut, vše s uzavřeným víkem. Po tom všem se voda vyvaří, necháte pánev pod zavřeným víkem na dalších 10-15 minut do obrázku "Sáhl jsem", V tomto okamžiku je třeba připravit směs umění. l. rýžový ocet (Může být nahrazeno bílého vína), mořská sůl a půl hodiny. L. cukr, pak jej přidejte do rýže. Sůl nemůže dát, můžete jej nahradit konvenční, stejně jako někteří kuchaři přidejte lžíci z důvodů k chuti. Obrázek zasahovat obvyklým způsobem, že je nemožné, - je nutné pečlivě otočit tak, aby nedošlo k prasknutí zrna. Při vaření rýže role by neměla být horká.

Vedle Macy dát list nori: V závislosti na tom, jak silný či tenký rolích, které provedete, je třeba vzít list nebo polovinu. Na nori rýži položena vrstva 7 milimetrů tlustý, rovnoměrně s výjimkou okrajů - předpokládá se, svobodně opustit asi centimetr pro upevnění role, svitky o tloušťce - 1,5-2 razabolshe. Ve středu pásu může být chmýří wasabi vybrané a dát nádivkou - ne více než 3 komponenty pro tenké a ne více než 5 pro tlusté válců.

Video: Jak vařit rohlíky doma. Příprava válců

S pomocí Makis tvoří těsný válce a opakovaně posouvá dopředu a dozadu, aby to tak pevně, jak je to možné, rozbalit podložku a velmi ostrý nůž, řez do hotových válců. To je všechno.