Co dělá javorový sirup? Užitečné vlastnosti a aplikace javorového sirupu

Video: javorový sirup kalorií

Viskózní zlatý sirup z javorového mízy stal skutečným symbolem Kanady, šíří po celém světě jako velký součást mnoha pokrmů. To je užitečné zejména v kombinaci s dezerty, například Kanaďané milují ho nalít svěží palačinky, které jsou obvykle připraveny k snídani. Není to nejhorší možností by bylo zmrzlina se sirupem či různé pečivo založené na tom, a někteří budou líbit a maso ve sladké omáčce. Jak je to neobvyklá pochoutka, a zda je vhodné mít k dispozici?

Příběh

Zmínka o tom, jak vařit javorový sirup se poprvé objevil v roce 1760. Technologie výroby přišel s původními obyvateli kontinentu - indiány. K dispozici je i stará legenda, která se věnuje tomuto pokrmu. Young Indian cvičil házení tomahawk si javoru. Ze zbývajících značek na stromě začala vytékat šťáva. Indian sestra s ním sešli a pokusili využít při vaření. Každý, kdo měl rád neobvyklou sladkou chuť. Tak začal příběh hlavních kanadských pochoutky. Každé jaro se indiáni sklizené sirup rezervy na rok dopředu, cukr neměli, a javorový míza byl k dispozici pouze sladidlo. Recept nakonec sdíleny s kolonisty. Od té doby, ze které produkují sirupu, a to cukr javory speciálních odrůd, je k dispozici pouze v Kanadě, byl opravdovou lahůdkou národní poklad.

Co je to?

Aby bylo možné produkovat přírodní javorový sirup, je nutné zahustit šťávu z odpovídající speciální dřeva.
Na litr konečného produktu se vyžaduje od třiceti až padesáti litry suroviny, které nemohou mít vliv na náklady. Kvalita ze kterého dělat javorový sirup, má mimořádný význam. Vhodné javory - černá, červená, stříbrná a cukr. Je to, že, zejména druhé, v šťáva obsahuje požadovanou koncentraci cukru. Tyto stromy rostou v Severní Americe, a to především v Kanadě, takže je jejich sirup, a je považován za nejlepší. Je důležité, že výroba dodrženy veškeré potřebné technologie. Tak, aby se javorový míza musí být vyzrálý více než čtyřicet let. Z ní v průběhu sezóny, můžete získat asi tucet litrů suroviny denně padesát let. Ihned po odběru, je třeba začít vařit sirup. Varem šťávy zhoustne přirozeně a bez jakýchkoliv dalších komponent, přeměněna vynikající produkt, milovala mnoho lidí po celém světě.

Video: Jak vyrobit javorový sirup?

tajemství

Sbírat ze kterého dělat javorový sirup, jsou zapotřebí zvláštní podmínky. Spustit postup by měl být v pozdní zimě nebo na jaře, kdy denní teplota je nad nulou, v noci klesne pod bodem mrazu úrovních. Takové počasí podporuje maximální průtok mízy ve stromu. Zpravidla se jedná o konec února a první týden v březnu. Jaro je nejvíce sladká šťáva. Ve výšce třiceti centimetrů od země na trupu, aby otvory nebo zářezy ve svých drážkách s vloženými trubkami, kterými proudí šťávy do tanku. Po tom, výrobní proces začíná. Jak se dělá javorový sirup? Poměrně dlouhou dobu, je to výrazně zvyšuje jeho hodnotu. Šťáva zcela kapalina, jako je voda, kromě toho, že obsahuje malé množství cukru, - ne více než dvě procenta. Při zpracování je důkladně vyčištěn a postupně kondenzuje odpařením ve velkém měřítku, ale plochých nádobách. Žádný cukr nebo jiné složky jsou přidány. Tak tedy, ze to, co dělá javorový sirup, a jaký je výsledek - absolutně přírodní potraviny bez přísad. V průběhu výrobního procesu se řídí Státní komise, aby kanadský dezert je zaručeno, že splňují nejvyšší standardy.

Vlastnosti javorovým sirupem

Navzdory skutečnosti, že se jedná o dezert, javor míza a obsahuje značné výhody. Sirup významné množství vápníku a železa, a vitamín C. Je třeba mít na paměti, že existuje také imitace, kdy se nic užitečné tam. Levný výrobek, na obalu, který říká, že tento sirup s javorovým příchutí, nekupujte. Musíte se podívat na láhev javorového listu, který je jakousi značkou kvality. Štítek písmenem A by měl být uvedený D. Taková značka označuje intenzitu sirupu: AA bude velmi snadné, A - světlo, B - průměr, C - oranžová, a konečně, písmeno D lze nalézt v temné a hustý produkt.

léčivé vlastnosti

Dokonce aniž by věděl, co je užitečné, javorový sirup, můžete být rádi, že jej přidat do svého jídla. Nicméně, vzhledem k jeho neocenitelné chtít udělat ještě častěji. Přesto se po javor míza stimuluje imunitní systém, nabíjí tělu energii, slouží jako antioxidant, zpomaluje rozvoj aterosklerózy, pozitivní vliv na potenci, bojuje s rakovinou a snižuje pravděpodobnost obezity a diabetu. V malé sirup glykemický index, kromě toho, že neobsahuje tuk. Vysoké hladiny fenolických látek a údržbu velkého množství organických kyselin pomoci tělu bojovat proti tvorbě nádorových buněk. Kromě toho, sirup obsahuje fytohormony, stimuluje slinivku břišní.

minerální složení

Na obsahu minerálů, javorový sirup, užitečných vlastností, které jsou již poměrně dobře známo, jde dokonce zlato. V kanadském dezertní směsi je hořčík, železo, fosfor, hořčík, vápník, sodík, draslík, zinek, vitamín B komplex a množství polyfenolů. Cukr v javorový sirup trochu medu obsahuje víc. Kromě toho, z nichž jedna obsahuje sacharosu a dextrosu, mnohem užitečnější pro tělo. Použití javorového sirupu je ideálním řešením během diety, protože je to nízkokalorické dělá. Je vhodný pro diabetiky potravin pro alergiky. Sloužit v šedesáti mililitry poskytne vašemu tělu denní normou manganu, třetina vitaminu B2, znatelná frakce zinku, hořčíku, draslíku a vápníku. Multivitamin složení - přesně to, co je užitečné, javorový sirup. V kombinaci s výbornou chutí tato vlastnost činí produkt ideální volbou.

Video: Užitečné než javorový míza. Použití javorového sirupu

Použití pro játra

Vědci objevili vlastnosti javorovým sirupem, a dospěl k závěru, že, mimo jiné, také léčí játra. Dieta používat tento produkt v krvi snižuje obsah škodlivých enzymů a inhibuje produkci amoniaku. Vědci jedenáct dní krys krmených s přirozeným javorový sirup, a dokončení Stav experimentu hlodavců výrazně zlepšila. Ti, nebo jiné onemocnění jater se vyskytují v každé čtvrté osobě, a to zejména v lidí středního věku, kteří jsou náchylní k alkoholu a nadváhy. Komplex minerálních javorový sirup komponenta vám umožní přijmout preventivní opatření a zlepšit jejich zdravotní stav výrazně.

Ostatní výrobky z mízy javoru

Od té doby se z toho, co dělá javorový sirup je velmi užitečnou surovinou, to není překvapující, že ostatní výrobky z něj. Například v Kanadě, speciální med a cukr jsou vyrobeny z javoru mízy. Tyto výrobky se vyznačují vysokými výrobními náklady, takže rozsah výroby je malá, ale koupit a vyzkoušet si je, jak je to možné. A cukr a med z mízy javoru užitečných konvenční protějšky. Přístupnější a distribuována řada výrobků založených na sirup, které jsou velmi populární v Severní Americe. Tento snídaňové cereálie a máslo a želé, stejně jako současné době celá řada nejrůznějších sladkostí, z karamelu za účelem karamely a čokolády. všichni vypadají lahodný k těm, kteří mají rádi bohatou a jasnou chuť javorového sirupu. Samozřejmě, výhody z nich je menší než u čistého sirupu, ale kupovat takové pochoutky jako suvenýr nebo jen někdy jíst v moderování je rozumné.

Pečení se javorový sirup

Chcete-li zažít skutečnou chuť kanadské nasycených tak živě, jak je to možné, snažte se vařit vdolky. Take 2 slepičí vejce, 100 g čerstvého másla, 225 mililitrů javorový sirup, 3 nebo 4, jablka, 2,5 šálky mouky, prášku do pečiva lžíce, čajové lžičky soli, stejné skořice a muškátový oříšek. Okamžitě vypněte troubu a předehřejte ho na sto sedmdesát stupňů. Beat vejce, přidejte máslo. Nalijte do hmotnosti sirupu a posypeme nasekanými v jablkách, pečlivě promíchejte všechno. Prosít do těsta mouku s práškem do pečiva a koření, promíchejte a vyložit na shaper. Pečeme po dobu dvaceti minut, po které budou připraveny k servírování svěžím košíčky. Užijte si chuť k jídlu a dobrou náladu!