Je možné zmrazit řepu na zimu, udržet její přízeň?

Video: Freeze sezónní zelenina: mrkev, řepa, zelí a dýně

Troublesome milenka, analyzovat způsoby zeleniny sklizeň, dospěl k závěru, že nejužitečnější věc mrazu. To udržuje maximální živiny. Podle některých vědců, nutriční hodnoty mražená zelenina vyšší než v čerstvém, uloženy až do jara v suterénech a sklepích.

Zmrazené řepa, například, ušetří až 90% vitaminu C. Proto, ženy v domácnosti Nepochybuji o tom, že je možné zmrazit řepu na zimu - způsob, jak ukládat kořenových plodin je přijatelné.

Nicméně, řepa nemohou být podrobeny opakovaným zmrazováním (to „zabíjí“ všechny užitečné vlastnosti zeleniny). Rozmražené kořenová zelenina by měly být konzumovány ihned v plné výši.

Tento způsob sklizně zeleniny je důležité pro ty, kteří nemají možnost, jak udržet ji svěží až do příští sklizně. Apartmány jsou v teple a sklady kořeny rychle slábnout, ztrácejí svou prodejní vzhled, šťavnatost a živiny. Zmrazení zachovává nutriční hodnotu chutné zeleniny.

Jako zmrazená řepy

Se základní otázku, zda je možné zmrazit řepu na zimu, je vše jasné. Ale rozhodnout, které kořenové plodiny jsou vhodné pro zmrazení: čerstvé nebo vařené, celé nebo drcené. Vyhovoval všem variace pod bodem mrazu.

rostlinný přípravek technologie pro zmrazování jednoduché, bez ohledu na to, zda budou zpracovány v jakékoliv formě. Pro sklízení okopanin jsou vhodné pouze vysoce kvalitní, střední (jejich maso je šťavnaté, bohatou vínové barvy, bez vláknitých žil), pečlivě promyje a obsushennye.

Co sklizeň kořenová zelenina

Je možné zmrazit řepu v kontejnerech, zástěry a plastových sáčků (zejména těch, které se speciálním zámkem)? Je to ideální pro balení mražené zeleniny. Pro tento účel, pěkný malý balíček uložení část řepy, která je ihned použit.

Kde jinde zmrazit kořeny

Je možné zmrazit řepu na zimu v konvenčním chladničky nebo mrazničky, který je nutný? Mrazák lednička jednoduchý špatný vyrovnat se s úkolem. Blanks je výborné kvality získají v případě, že kořeny jsou umístěny v jednotkách s funkcí hlubokého zmrazení.

Zmrazit vařené řepa

Pojďme prozkoumat, zda je možné zmrazit vařená řepa a jak nejlépe to udělat. Zmrazit vybrané celé řepy s ocasem. Kořenová zelenina nejsou nakrájíme na kousky, a ne jejich odstranění z vrcholu pozůstatky vrcholů. Voda pro vaření zeleniny nalije mírně ocet. Ošetřené tímto způsobem řepy zachovává světlou barvu. Pokrmy jsou získány z syté barvy.

Kořenová zelenina vařit, nyní musí rozhodnout, co je nejlepší: Je možné zmrazit nastrouhanou řepu, celé nebo drcené. Před sekání kořenová zelenina slupkou. Do polévek a některých druhů občerstvení (například, korejský), se třel na struhadle. Do salátů, vinaigrette, povodeň trhat na proužky, kostičky, hvězdička (to vše závisí na technologii přípravy pokrmů a nápady ženy v domácnosti).

Krájené nebo strouhaný hmotnost posun v nádobě a podrobí se (možná) hluboce zmrazené. Polotovary, bez odmrazování se přidává do misky, téměř na výběrové řízení. Na saláty, saláty a občerstvení jsou rozmražené. Vařené root může snížit dobu přípravy různých pokrmů.

Zmrazení syrové červené řepy

Je možné zmrazit syrové červené řepy, se ho v případě, že blahodárné vlastnosti neztrácí? Surové zmrazené kořeny se podrobí, po odříznutí oloupejte. Vyčištěná řepa se drtí na struhadla, krájení stroje, mixér nebo kuchyňský robot, přičemž se získá krásné řezy různých tvarů.

Čerstvá řepa, vystaveny mrazu, bledne. Když vařené plátky řepy stal nechutný hnědé barvy, a jídlo je malován dost. I když nejsou zmrzlá řepa krájení příliš hnědý, v případě, že půda není okyselí octa.

Video: Freeze řepy v zimě

Zmrazit celá řepa

Je možné zmrazit celé řepu do budoucna? Samozřejmě, takže si můžete připravit čerstvé a vařené kořeny.

Čerstvé kořeny nestojí loupané, ocas a top s zbývající vrcholy. Zelenina, bez námrazy a neřeže, ponoří do vody nebo půdy, aniž by se zapomnělo okyselit kapaliny. Když řepa vařený, že byla odstraněna a ochladí. Sloupnout kůže kořenovou zeleninou a sekanou, dávat tvar, který vyžaduje technologie přípravy jídel. V tomto případě je barva okopanin, řezání a vývary, aby byl naplněn.

Video: Jak udržet červené řepy bez sklepa. Experiment.

Zcela uvařené kořenovou zeleninu, dát na balíky zasílané do mrazáku. Nicméně, oni mají pre-odmrazování (mražené ovoce se nehodí do drtiče) pro další použití. Kromě toho lze konstatovat, že porušují integritu ledových krystalů řepy nevyhnutelně vytvořených uvnitř kořene. Krásný střih těchto polotovarů to nechápu.

Nuance zmrazit řepa

I přesně zjistit, zda je možné zmrazit řepu na zimu, naučit se správně připravit řezání zeleniny polotovar pro budoucí použití. V případě, že celá část sekaných řepy složené do nádoby pro zmrazení, zapne chladu po zpracování v jednom kus, nevhodné k použití.

Možnosti uplatnit se dostat dva - nebo zrušit celý svazek v připravovaném jídle nebo rozmrazování masa (což není žádoucí, protože polotovar ztrácí kvalitu). Budeme řešit problém: Je možné zmrazit řepu na zimu jednoduchým způsobem tak, že IT plátky nemají držet pohromadě.

Když je proces zmrazení provádí ve 2 stupních, plátky řepy nezmrazovat spolu mezi sebou. Řepy krájení kladen na zásobníku nebo zásobníku v jedné vrstvě, pokryté fólií (, která vylučují přímé pronikání chladného vzduchu) a umístí se do mrazničky. Štípací „Quick Freeze“ musí stát v chladicím prostoru asi hodinu v době (pokud není, samozřejmě, že jednotka je vybavena takovou funkcí).

Promorozhennaya řezání posun zástěry a tašky, které mají klipy. Podléhající této technologie plátky řepy vyrobené drolivé a snadno se používá.

Sluchu možno zmrazit řepa, ženy v domácnosti zvolit požadovaný způsob kořenové sklizeň plodiny zpracování meziproduktů, použitelných v zimě. Zmrazených řepy, zejména nasekaných, rychle provést výběr z několika jídel.

Video: Jak zmrazit mrkev na zimu

Zmrazení topy řepy

Červená řepa - rostlinný, který v případě, že jsou nejen kořeny, ale i vrcholy. Jeho mladé listy jsou bohaté na živiny. Vyšlechtěné odrůdy dokonce dávat vitamín greeny. Kromě kořenové zeleniny, některé ženy v domácnosti zmrazené listy této zeleniny.

Řepa topy Claus jako všechny greeny. Promyté Listy se pečlivě suší a jemně nasekané a zabalena v malých dávkách na nádobách, které jsou přeloženy do mrazáku.