Jak zmrazit brokolici v zimě? Zmrazování zeleniny na zimu: tipy šéfkuchaře

brokolice Je známý jako zdravé a výživné produktu, pomocí které si můžete připravit spoustu užitečných a chutných jídel. Máte-li zájem o informace o tom, jak zmrazit brokolici v zimě, jste na správné cestě, protože v takovém zpracování jsou uloženy cenné vitamíny a minerály bez úhony. Jak zmrazit brokolici v ziměKonzumovat v potravinách mohou všichni členové rodiny, dokonce i malé děti ve věku od 8 měsíců věku.

Užitečné vlastnosti brokolice

Každý, kdo se někdy pokusil dodržovat dietu, kdyby o této zeleniny slyšel. Kalorie 100 g produktu je pouze 32 kcal, a skutečnost, že se zpracovává, tělo musí vynaložit více kalorií. Ukazuje se, že brokolice skvěle pomáhá při hubnutí, pokud chcete zbavit se kila navíc. Kromě toho, zelí hodně vlákniny, která pomáhá odstranit toxiny, zmírňuje zácpu a čistí střeva. Bohaté složení minerálů a vitamínů pomáhá při různých onemocněních.

  • Jak zmrazit brokoliciTo snižuje riziko vzniku šedého zákalu a zlepšuje stav cév kvůli karotenoidů.
  • Chromium reguluje produkci inzulínu, který je nezbytný pro diabetiky.
  • Těkavé zvýšení ochranné vlastnosti organismu buněk v boji proti rakovině.
  • Vápník, hořčík, zinek a fosfor - vynikající minerální „set“ pro ty, kteří chtějí posílit kosti a má sklon k osteoporóze.
  • Komplexní kyselina listová a železo - Prevence anémie. Tato vlastnost zelí je velmi cenná pro těhotné ženy. Pokud uvažujete o narození dítěte, zjistit, jak zmrazit brokolici v zimě. Tato informace se bude hodit, a ti, kteří se starají o plné síle jeho rodiny.
  • Vitaminy K a E, mastné kyseliny (omega-3), jakož i antioxidanty přispět ke zlepšení metabolismu, inhibují proces stárnutí kůže, které mají příznivý vliv na vlasy.

zmrazení tajemství

Trávit minimální úsilí a ještě dostat chutné a zdravé veřejné zakázky - je snem každé ženy v domácnosti. Kvalita Mražená zelenina zimupodrazumevaet provádění jednoduchých pravidel. Výsledkem je, že můžete jíst chutné a rozmanité téměř až do příští sklizně.

  • Zvolit pouze hustá, není poškozena hmyzem zeleniny. Chcete-li vědět, jak zmrazit brokolici, vyberte si výrobek s přesnými pupeny.
  • Položit zeleninu pro skladování by měl být den nákupu (či sklizně). Dokonce i roztržený plod je síla proces, ale na úkor těchto vitaminů a minerálních látek, které jsou v něm. Máte-li odložit zmrazení po dobu několika dní, brokolice chřadnou.
  • Husté balení v pytlích a utěsnění - důležité podmínky pro zachování přirozené vody v ovoci a zelenině. Přebytečný vzduch z obalu by měly být odstraněny.
  • Lžíce potraviny do malých dávkách. Je velmi vhodný pro vaření. Kromě toho, čím rychleji brokolice zmrazit, tím lepší to bude uložen.

Mražená zelenina na zimu

připravit brokolici

Zelenina je třeba omýt. V tomto případě, jakmile utracení poškozených nebo nezralých pupenů - nepotřebují. Brokolice - jemný zeleniny, takže před re-hák, nebo se doporučuje, aby vydržely ve fyziologickém roztoku (parní lžíce soli na 1 litr vody) po dobu jedné hodiny.

Čisté palice uschnout na ručník. Podstatou je, že mráz v zimních zeleniny probíhá při teplotě -18 ° C Přebytečná vlhkost a řada na led. V případě, že voda je hodně, zelenina zmrazit pevný bulku. Chcete-li snížit zelí do kvítků, odlepení klasy, které mohou být také nasekané a zmrazený.

tepelné zpracování

Blanšírování - povinný krok. V tomto případě jsou oxidační enzymy jsou zničeny, což může později způsobit nepříjemné chuti a zápachu. Předpokládá se, že před mrazem brokolice, můžete tak učinit bez předběžného zpracování s horkou vodou. Ale v tomto případě, květenství promění prachu (velmi často) a rozmrazené potraviny lze zlikvidovat. Kyselina citronová se přidává k zachování bílou barvu a jemnou strukturu. Dost 1 čajová lžička na 2 litry vody.Jak zmrazit brokolici

V hrnci vařící vody vynechat upravených zeleninových kusů. Přesně po 4 minuty zelí sklopit do cedníku, promyta pod tekoucí vodou.

Chlazení v ledové vodě

Být připraven ledových kostek, jako vody, v níž jsou zelenina šíří teplo, ohřívá se rychle. Tento krok je nutný, aby se okamžitě zastaví proces vaření po vybělení. Chlazení dochází 4-5 minut. Celou tu dobu, kontrolovat teplotu vody a hlásit na led-li to nutné. Často ženy v domácnosti, kteří mají zájem o to, jak zmrzlé brokolice v zimě, ignorovat tento postup. A absolutně nic. Čím delší je zelí je ještě teplá, tím větší je její šance na obrátit na kaši.

zmrazit

Poté, co se naučili, jak zmrazit brokolici, pre-připravit pokrmy nebo skladovacích pytlů. Protože cisterny používat plastové nádoby s víky. Vhodné jsou také malé plastové tašky, které jsou vloženy do sebe (to znamená, vrstva 2).Jak zmrazit brokolici

Brokolice může být zmraženy na palubě poté, co je stanoveno v řadě. Ale ihned po snížení teploty na požadovanou úroveň řadicí květenství připravené v kontejnerech nebo pytlích, hermeticky uzavřená a vrátila se do mrazničky. V každé fázi práce, která má být provedena co nejrychleji.

skladování

Proces hluboké zmrazování se provádí při teplotě -18 ° C, Tyto optimální podmínky skladování zeleniny v mrazáku. V průběhu příštích 12 měsíců po záložkou můžete měnit nabídku chutných a zdravých jídel. Nicméně, zelenina mohou být skladovány při vyšší teplotě v rozmezí od 0 ° C až -8 ° C Je pravda, že zásoby by měly být použity během 3 měsíců.

Během skladování, chladnička bude muset být rozmraženy několikrát. Pokud víte, jak zmrazit brokolici v zimě, v úvahu všechny detaily, budete si uvědomit, že re mražená zelenina to je nemožné. Předtím, než si umýt ledničku a odstraňte nahromaděný led, vyjměte zeleninu a dal je do teplé deky. To bude maximalizovat dlouho udržet nízkou teplotu a udržet brokolici. Po přečištění lednička zelenina se vrátil do mrazáku.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné
Jak vařit brokolici a být zdravý.Jak vařit brokolici a být zdravý.
Brokolice receptBrokolice recept
`Bogataya` brokolice tempura`Bogataya` brokolice tempura
Výhody brokoliceVýhody brokolice
Pokrmy z brokolice. Vaření Dietní stravaPokrmy z brokolice. Vaření Dietní strava
Jak vařit brokoliciJak vařit brokolici
Užitečné vlastnosti brokolice. Jak vařit plodin?Užitečné vlastnosti brokolice. Jak vařit plodin?
Brokolice salát, a chutné a užitečnéBrokolice salát, a chutné a užitečné
Kolik kalorií jsou v zelí?Kolik kalorií jsou v zelí?
Jak vařit brokolici, takže se neztrácí prospěšné vlastnostiJak vařit brokolici, takže se neztrácí prospěšné vlastnosti
» » » Jak zmrazit brokolici v zimě? Zmrazování zeleniny na zimu: tipy šéfkuchaře

© 2011—2024 WikiEnx.com