Jak zmrazit v zimě květák: jednoduché techniky

Video: Sklizeň květáku na zimu

Málokdo třeba přesvědčil v výhodách květáku. Je bohaté na bílkoviny, minerální látky a vitamíny. Dnes z ní můžeme připravit stovky chutných a zdravých jídel. květák dát jako první krmení miminek a je vhodný pro lidi s onemocněním trávicího traktu. Pouze zde sezóna v centrálním Rusku Tato zelenina je velmi krátká, a udržet ji svěží nefunguje doma. Z tohoto důvodu, mnoho z nich se zajímají o otázku, květák může být zmrazeny, nebo ne?

Video: Květák v zimě

Ano, je to možné. Zároveň se dokonale chránit nejen všechny jejich užitečných vlastností, ale zůstane v jeho původní podobě. Ale aby si to, několik jednoduchých pravidel, co potřebujete vědět o Jak zmrazit květák na zimu. A budete muset začít s výběrem vhodných zelí. Měly by být bílé, bezchybný. Než začnete zmrazit květák, je třeba umýt a máčet v osolené vodě po dobu 15-20 minut. Je třeba se zbavit nechtěných chyb a housenky. A vyjměte listy z horní části hlavy.

Existují 2 způsoby, jak barvy zmrazení zelí na zimu: celé nebo rozdělené na růžičky. V prvním případě stanovit hlavu do vhodného plastového sáčku, odstranit veškerý vzduch a v blízkosti pevně. Odstraňte mrazák. Je velmi důležité dobře suché květák, že přebytečná tekutina nezůstává uvnitř. To se provádí tím, že se to na obrazovce nebo papírovým ručníkem. Na to jsou dokončeny všechny přípravy.

Video: Jak zmrazit zeleninu na zimu. Super jednoduchý recept.

Ale ve druhém způsobu, po zelí promytých a demontovat do kvítků, je možno zmrazit nebo tak pre Blanch. K tomu je nutné, aby spodní síto s ním ve vroucí vodě (pro přidání k ní trochu kyseliny citrónové) po dobu 5-6 minut, a poté - v chladu. To pomůže zachovat barvu a tvar květenství nezměněné. Zbytek této možnosti s cílem zmrazit květák v zimě, stejně jako předchozí. Rozloží květenství v zásobníku v určité vzdálenosti od sebe a umístit jej do mrazničky. Poté, co před mrazem, mohou posunout do vhodné nádoby.

Pro uskladnění květáku v mrazáku, můžete použít běžný nebo speciální celofán s zip sáčky pro zmrazování. Jednorázové plastové kontejnery také fungovat dobře. Ty lze zakoupit v každém supermarketu. Je důležité sledovat a podmínky skladování. Teplota v mrazáku, musí být od -23 do -18 stupňů. Vzhledem k tomu, zmrzlého květáku na zimu jen jednou a opětovné zmrazení to nemůže být, to prostě musí být rozdělena do požadovaných částí. Musí být takové, které mají být použity najednou. Podléhají všechny tyto triky květák může být uloženo až 12 měsíců.

Video: Freeze na zimní zeleniny - to vše Bude dobré - Vydání 250 - 10.9.2013 - Všechno bude v pořádku

Zmrazení nejen pomáhá udržovat všechny vitamíny, ale také dává možnost dopřát jídlo z čerstvé zeleniny, a to iv zimě. A to se nejlépe hodí pro tento účel, zmrazené květák. recepty je to jednoduché a snadno proveditelný. To může být jednoduše vařené nebo dušené, aby jí míchaná vajíčka. Dokonale doplňuje polévka, kastrol nebo zeleninový guláš. U většiny pokrmů ani nepotřeboval rozmrazit. A samozřejmě, protože to je možné připravit chutnou omáčku pro děti.