Italská kuchyně: špagety a těstoviny bolognese

Video: Populární videa - Italská kuchyně & špagety

Chcete k léčbě dětí a manžela rafinované Italská jídlo? Pak vařit těstoviny k nim na večeři nebo oběd. Nabízíme vám dva zajímavé a jednoduché provedení receptu.

těstoviny Bolognese

set potravin (založeno na 2 porce):

Video: Italská Telyatelli se zeleninou domácí recept Špagety s zelenina # recepty TV

• 100 g hovězí játra;
• jedna cibule;
• 200 g jakékoli těstoviny;
• stroužek česneku;
• 150 g šunky;
• půl mrkev;
• 2 hod. L. rostlinný olej;
• 5. Art. l. červené víno;
• 2 šálky bujónu;
• 1 h. L. pšeničné mouky;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatový protlak;
• koření.

Jak vařit těstoviny bolognese:

Video: Špagety se sýrem a pepřem (CACIO e Pepe). Recept na italské kuchyně

1. umýt a vyčistit zeleninu. Cibule, mrkve a česnek nakrájíme na kostičky. Brousíme játra a slaniny - můžete také kostky. Dát játra na pánvi a smažit v malém množství oleje. Pak přidáme nakrájenou cibuli a česnek, rajský protlak. Doplníte trochou oleje. Fry 5 minut. Poslat na pánev mrkve a šunky. Nalévání připravená a přivedl do varu vývar. Vařte 10 minut. Přidejte játra nakrájíme na kousky.

2. V oddělené pánev smažit mouky je to nezbytné, vychladnout, a poté se zředí malým množstvím bujónu (chlazený). To také nalít víno. Výsledná směs se opatrně přidá k pánvi guláš. Vaříme 7 minut.

Video: kuchyně Itálie. Špagety s pestem

3. Zbývá vařit těstoviny. Tento proces se obvykle trvá 10 minut. Distribuovat makaroshki na dvou deskách. Položte horní část guláše. Ozdobíme nasekanými bylinkami. Takže, těstoviny bolognese připravené k jídlu. Dobrou chuť!

Špagety bolognese s houbami

Složení (na 4 porce):

• 300 ml rostlinného bujónu;
• Česneku - 2 hřebíčkem;
• 350 g houby;
• svazek petržele;
• Jedno médium cibule;
• 2 hod. L. bazalka (sušené);
• 400 g konzervovaných rajčat;
• špagety;
• 2 lžíce. l. rajčatový protlak;
• 4 lžíce. l. rostlinný olej.

Špagety bolognese připraví takto:

1. Zrušte cibuli a česnek. My rozemelou je a poslat je do pánve. Lehce smažit používání másla. Přidejte houby 2/3. Důkladně promíchejte ingredience. Zelení muset sekat a odeslat ji na pánvi. Smažit zeleninu po dobu 10 minut.

2. V míse byl jasný a voňavé, je nutné přidat rajský protlak a bazalku. Připravujeme dušené další 2 minuty. Na konci posypeme nasekanými bylinkami.

3. V malé pánvi, vařit špagety, potom distribuovány na desky. Položte horní část guláše.

Tipy pro vaření těstovin

Každé domácnosti chce všechny jeho jídla jsou chutné ústa-zalévání. Ale s těstoviny někdy chybí. Jsou vařené měkké, hůl, soustružení misku do nepořádku. Aby se předešlo těmto problémům, je nutné dodržovat určitá pravidla. Zde jsou některé z nich:

Video: Špagety s midii.Italyanskaya kuchyně.

1. Na každých 100 gramů těstovin se 100 ml vody 10 a soli. Do dvou částí 225 g produktu, bude stačit.
2. Hodit osolené těstoviny s předstihem a přinesl do vařící vody. Důležité je, že nemusíte trávit nich. V opačném případě to bude bordel.
3. Okamžitě rozprostře na misku plnou makarony. Obtíž pouze jednou - na začátku vaření.
4. Poté, co opustí špagety ve vroucí vodě, budete potřebovat trochu tlak na ně tlačit do vody. Během pouhých několika minut vaření spodní část obmyaknet produktu, což znamená, že je snadné nechat na dno pánve.
5. Vyložit špagety mísy nejlepší speciální kleště. Máme je vysoko nad misky pro oddělování částí z hlavního tělesa. Na vidličku, můžete si „hnízdo“ špaget.
6. Při vaření těstovin je mezistupněm, je třeba snížit dobu vaření 2 krát.
7. Na špagety nebyl vysušen, měla by jim nechat trochu tekutiny.

Doslov

Nyní víte, jak vařit špagety a těstoviny bolognese. S výhradou všech pravidel popsaných v tomto článku, budete mít chutné a chuťově pokrm, není horší než Italská restaurace. Hodně štěstí v kulinářské podnikání!