Celé nudle pšeničné doma. Výběr těch nejlepších receptů

Každý ví, že nudle lze udělat doma, ale mnoho žen v domácnosti omezují pouze na nejvyšší stupně mouky as ostražitým alternativ kvůli nedostatku informací. V praxi se ukazuje, že celý nudle pšeničné jsou méně chutné, než klasické, a uvařit doma poměrně snadno.

Video: Noodles - vaření doma

Žitná mouka. rysy

Dnes, žitná mouka získává na popularitě mezi obyvatelstvem, jak bylo pozorováno "výložník" zdravý životní styl. To je nyní možné v praxi, aby se ujistil, že všechna nová - to je dobře zapomněli starý, protože žito v Rusku těší od nepaměti.

Ve srovnání s obvyklým pšeničné mouky, tento výrobek obsahuje více minerálů a vlákniny. Nechte kalorický obsah, nejsou příliš odlišné od sebe navzájem, použití žitné mouky každá velká - je vhodné jako součást dietní potraviny, a pro prevenci onemocnění zažívacího ústrojí.

Nicméně předtím, než budete vařit nudle nebo pečivo upéct, stojí za to seznámit se s praktickými vlastnostmi žitné mouky.

Je důležité pochopit, že obsahuje méně lepek, což je dobré i špatné. Škoda, že takové pečivo pečené přes horší. V některých případech se důrazně doporučuje ředit malou část mouky z pšenice, za účelem "zařízení" jste těstíčku byl více zapojen, pevné látky. Těsto žito produkt jednoho nebude pružný, a to bude obtížné dojezdu.

Nejen v Rusku

Popular žito, spolu s dalšími obilovinami, také těší v Japonsku. Ve své čisté formě se používá jen zřídka, ale velmi časté soba. Tento japonský nudle z žitné mouky. K dispozici jsou také spojeny a pohanky provedení.

Soba prodávají již připraven a suší se ve formě tenkých pásů, vztahující se k "a la carte" nosníky. Samozřejmě, že je tmavší než klasické pšenice. K dispozici je také verze s názvem cha-soba. Má tmavě zelenou barvu, jak se mísí v zeleném čaji.

Japonské nudle, žito v ruské praxi

Soba může být výbornou alternativou pro rychlé občerstvení jako škodlivé - příprava pouze 5-7 minuty, dokonale absorbuje chutě potravin, které přidáte k němu. Například si můžete připravit skvělé jídlo jen na čtvrt hodiny z těchto složek:

• Japonské nudle vyrobené z žitné mouky - 250 gramů;
• kuřecí prsa - 200 g;
• rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
• Bulharský pepř - 1 ks;.
• cuketa (v extrémních případech, mladé cukety) - 1 ks.
• Cibule zelená - 5 ks;.
• cibule - 1/2 ks;.
• chilli omáčka - 250 ml.

Vařit nudle ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Opláchněte studenou vodou, nechte okapat.

Nakrájejte kuřecí maso, cukety a papriky s tenkými proužky, cibule půlkruhy a zelené cibulky jen menší. Dal hluboké pánvi na mírném ohni a přidejte rozpálený olej. Nalijte do hrnce masa se zeleninou, míchejte neustále, až dokud kuře je připraven, a zelenina jsou lehce opečené. Nalijte chilli omáčku a necháme vařit.

Uspořádat nudle na deskách, top - kuře se zeleninou. ihned podáváme.

Tyto ruce!

A jak vařit z mouky nudle doma? Velmi jednoduché. Postačí, když se držet následujícího receptu:

• žitná mouka - 500 gramů;
• Vejce - 3 kusy;.
• Soli - 1/2 lžičky ;.
• voda - 120 ml;
• žitná mouka na podsypku - kolik bude trvat těsto.

Mouku kopec na pracovní plochu, aby bylo malou prohlubeň. Na druhé straně, řídit ve vejcích a přidáním vody jazyce hnětení těsta. Uhněteme těsto by mělo být po dobu 10 minut, až se stane pevné a přestanou držet na povrch. Důležité! Dávejte pozor, aby hmota byla homogenní. Těsto vložte zpět do mísy, přikryjte a nechte odpočinout po dobu půl hodiny.

Poté se rozdělí váhu do tří částí. Roll každý samostatně velmi jemně. Nechte vzniklých vrstev venku po dobu půl hodiny, aby se těsto na nudle sušené a kalené.

Nyní můžete snížit nudle z tloušťky, které budete potřebovat.

Pokud máte v úmyslu použít jej jako přílohu, pak vařené stejným způsobem jako klasické těstoviny, po kterém máslo břicha.

Video: udon nudle doma

první

Nudle mohou být také použity v polévkách. Například, to je dokonale projevují v houbovém vývaru:

• Nasycený hub vývar - 2 litry;
• Vařené houby - 300 gramů;
• rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
• sůl - podle chuti;
• pepř - podle chuti;
• nudle vyrobené z žitné mouky - 1/3 porce od receptu výše;
• oblíbené bylinky - podle chuti.

Vařit nudle, vařit a dejte stranou. hub vývar umístěte na mírném ohni. Jak začne vařit, přidáme olej, sůl a pepř. Jemně nasekáme houby, přidáme do vývaru spolu s již připravenými nudle. Zamícháme.

Míchá se jemně sekané zelené a odstranit z tepla. Necháme po dobu 5 minut, a mohou být dodány.

Celé nudle pšeničné s plody moře, aniž by se museli obtěžovat

Pro ty, kteří nemají rádi se spokojit s polotovary a tudíž nemá ani sílu, ani touhu stát celé hodiny u sporáku po práci, tento recept:

• suché nudle z pohankové mouky - 200 gramů;
• krevety loupané - 300 g;
• smetanový sýr - 300 g;
• voda - 1 šálek;
• sojové omáčky - 3 lžíce. lžíce;
• sůl - podle chuti;
• pepř - podle chuti.

Vařit nudle do měkka, kanalizace, opláchněte a složit.

Hluboká pánev nastavena na mírném ohni, dát v sýru, sojové omáčky a vody. Metla rozvířit hmotu dokud omáčka nebude rozptylovat. Přidejte krevety do omáčky, vaříme po dobu dalších 3 minut.

Video: těstoviny s rukama (kolínka).

Posledním krokem: celozrnné nudle zaslané na krevety, smíšené a aplikované k radosti rodiny. Pokud je to žádoucí, krevety lze nahradit kuřecím masem.