Jak se připravit shourpa - recept vaření tipy a tajemství

Video: Tasty Kebab - Užitečné tipy a tajemství (to není recept)

V případě, že se blíží doba na večeři a chtějí se připravit neobvyklou, bohatý a vždycky chutná polévka, vhodná shourpa. Recept jeho přípravy bude záviset na tom, jaké produkty jsou na skladě. Připravuje se v podstatě hovězí nebo jehněčí, ale můžete použít i drůbež (kuře, kachna), a některé ženy v domácnosti vařit i vepřové.

Klasický recept na shurpa

1 kg jehněčího (je nutné, aby se maso s žebry, aby bylo médium výživnější) se asi 50 g ovčího loje, libru cibule, rajčata 3-4, 2-3 mrkev stejné paprika, brambory 5, některé rostlinné oleje, koriandr, petržel podle chuti. Také je potřeba, aby se hlava česneku, malé zelené jablko, sůl a koření (černý pepř, kmín, paprika).

Ze všech těchto složek se získá v několika hodin shurpa. Recept není příliš složité, ale to bude trvat hodně času, takže vařit ji laskavě. Další věc, bez níž to shourpa nefunguje - zdálo. Je žádoucí, aby byl starý, litina, ale pokud tento dům není, pak můžete použít libovolný, v extrémních případech může trvat velké pánvi se silným dnem.

Příprava začíná s masem. Je třeba omýt, řezané na porce, žebra nechat kosti, a zbývající kusy z nich jsou odstraněny. Ve velkých konvice nalít trochu rostlinného oleje a smažit, že tuk ocasu, po jejím snížení. I když je smažené, je třeba loupat a nakrájíme cibuli (docela velký, jako je polokroužky). Fried tuk je odstraněn a zlikvidován, a místo toho hodit mašli. Jakmile je to trochu nezhnědne, poslal do kotlíku maso a smažíme asi 10 minut, za stálého míchání.

Video: placky z brambor s masem. Jak vařit palačinky doma. Jednoduchý recept. TIPS.

Současně čištěného a snížit mrkev (velké proužky), rajčata (libovolně velké) a pepř (4-6 díly). Pak zelenina jsou přidány do masa v následujícím pořadí: mrkev, rajčata, papriky. V tomto okamžiku byste měli přidat trochu soli, přikryjeme konvici s víkem a snížit tepelné nízké.

Dokud jsou všechny ingredience zanikne, je nutné brousit česnek se solí (v ideálním případě - v maltě, ale to je možné, a mixér), zelenou kravatu do uzlu, bramborový kůry a hrubě řezanky a vaří se po dobu asi 3 litry vody. Jakmile jsou všechny přípravky jsou vyrobeny, je nutné otevřít víko (zelenina by měla nechat šťávy) a odeslat Shurpa brambory, promíchejte, přidejte vařící vody a vaříme asi půl hodiny.

Video: 3 Tajemství vaření platidlo králičího masa. Vánoční tipy Tatiana Litvinova

Dále nalít česnek, koření a bylinky v nosníku. Apple očistit, nakrájíme na 4 kusy a vhozen do kotlíku, příliš (oni jsou úplně vařit připravenost na čas). Poté nechte polévku do varu na minimum tepla po dobu 20 minut, pak se vypne, odstraňte greeny, a získá se vařit po dobu alespoň jedné hodiny.

Pokud můžete rozdělat oheň v přírodě a oblékl kotlíku, který bude připravovat jídlo, musí být nutně shourpa. Recept na oheň nebude lišit od výše uvedeného. Je to obtížné nastavit oheň.

Video: Princip přípravy boršč

Shurpa (z ptačího receptu)

Kromě jehněčí, tato mísa je vynikající se získá z kachna (home nebo divoké). Ve druhém případě by to vyžadovalo další kuřecí nebo vepřový tuk, v případě, že pták domů, to není nutné.

Video: Tajemství chutné mletého masa na řízky, knedlíky

Na velké kostry brát půl kila brambor, stejné množství mrkve, cibule, čerstvá rajčata a papriky. Další potřeba česnek hlavy podél paprsku kopr a petrželka koriandrem, 5 litrů vody, soli a koření (Khmeli suneli, kmín, bobkový list, pepř).

Způsob vaření samo o sobě není zvlášť liší od postupu popsaného v předchozím příkladu provedení, s výjimkou, že doba, po kterou bude připraven shourpa měnit. Recept kachna s trochu větší problémy než s jehněčím.