Tatar Gubad: recept soud a sušené ovoce

Video: Gubad Tatar národní slavnostní dort recept Gubadov

Pro všechny jeho mnoho jedinečných pokrmů z různých zemí mají analogy. To je také Tatar Gubad. Recept na jeho přípravu se podobá ruské Kurnik. Podstatným rozdílem je, že v Kórnik vrstvy různými náplněmi palačinky posunul a Gubad - není a vlastně náplň nepřipomíná tradiční ruské.

Video: recepty Tatar a Bashkir národní kuchyně - Gubad

Gubad: těsto recept

Složení:

• sušené droždí - 1 sáček nebo lisované - 30 g;
• margarín nebo máslo - 100 g;
• mléko - 300 ml;
• mouky - 3 šálky;
• cukr - polovina lžíce;
• Sůl - cca čajová lžička;
• Vejce - 2 ks.

V závislosti na typu použitých kvasinek "tvoříme kneadingtroughs"Jak řekl našich babiček, to znamená, uhněteme těsto. droždí do šálku s vyhřívaným mléka 38 stupňů (100 ml), protřepe se, že všechnu cukr a mouku polévkovou lžíci. 15-20 minut směs se promění v pěnové čepičky, takže naše těsto je připraveno. Tak dlouho, jak je to vhodné, děláme sami test. Rozpustíme máslo nebo margarín a ochladit se ohřát. Nalijeme do hrnce k mouky těsto, sůl, zamícháme, přidáme máslo a vejce, opět se promíchá důkladně. Pak přidáme houby a těsto mesim s tím, teplé mléko podle potřeby. To by mělo dostat měkké a poddajné hmoty. Přikryjte vlhkým hadříkem a odstraňte na teplém místě po dobu asi dvou hodin. Jakmile je těsto výrazně zvýšila, hníst znovu a necháme přístupu. C sušeného droždí: Stačí přidat je do mouky se solí a cukrem, vše ostatní je podobný výše popsaným způsobem, s výjimkou doby zůstala stát je značně snížena.

Gubad: nádivka recept

Hlavní složka - soud. Tento konkrétní red Tatar sýr. Pokud si nemůžete koupit ready-made, to udělat sám. Je těžké si představit recept Tatar Gubad bez tohoto produktu.

Video: Jak kyrt (soud).

Ingredience pro soud:

• nízkotučný tvaroh - 400 g;
• saharok - 150 g;
• olej - 200 g

V hluboké pánvi zahřejte tvaroh, dokud se do růžova. Potom přidáme cukr a máslo. Dohromady jsme vařit na mírném ohni, za stálého míchání, dokud se směs změní na světle hnědou barvu.

Suroviny na náplň:

• soud (ready nebo si vytvořte vlastní) - 500 g;
• vařená rýže (dlouhá zrna lepší držet pohromadě) - 200 g;
• vařená vejce a nasekané - 4-5 ks;.
• páře suší a jemně nasekané - 100 g;
• máslo - 100 g;
• cukru - 2 polévkové lžíce.

Gubad recept s tvarohem: shromáždit koláč

Kulatý hluboký pečící misky tuk s máslem. 2/3 Zkoušky byly odděleny jsme dojezdu do kruhu a převedení do formy. Skládaný vrstvy náplně:

Video: Jak Kyzyl EREMCHEK sýrem recept red Tatar kuchyně

• soud;
• rýže;
• sušené ovoce;
• olej;
• cukr;
• vajíčka.

Zbývající těsto vyválí, dát na dortu a krásně zaschipyvaem.

Gubad: recept pokropení

A opět spojení s ostatními kuchyně: Angličané takovou věc zvaná "rozpadat",

Složení:

• máslo - 50 g;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• mouky - 100 g

Video: Tatar kvádru. Tatar gastronomie - Gubadiya

Míchat dohromady a rozetře s cílem vytvoření strouhanky. Jsou to pre-mazány a posypeme dortu s mlékem. Důležitý bod: Gubad nevyžaduje čas na kynutí, že stačí dát do trouby. Troubě při 190 stupních 35-40 minut. Podáváme teplé a nakrájíme na kousky okamžitě. Dobrou chuť!