Gubad: Tatar kuchyně recept

Pozornost Tatar kuchyně recept. Gubad - je závazné slavnostní dort, se skládá z několika vrstev. Gubad může být sladká nebo maso. Tatar kuchyně (recepty s fotografiemi ilustrovat celé jeho rozmanitosti), je bohatá na různých dezertů. Mezi nimi - chak-chak produkt smažené sladkého těsta.

kuchyně recepty Tatar: pečený Gubad

Tato vysoká kolo koláč může obsahovat sladkou náplní, která se skládá tvaroh, sušené ovoce, sladká rýže. Gubadia často sloužila jako pamlsek na oslavy (svatby, hosté na recepci) - to může být nazýváno analog ruské bochníku. Neslazená provedení může být plněné jehněčí nebo hovězí maso. tento recept Tatar kuchyně To zahrnuje použití velkého množství tuku, a to jak živočišného a rostlinného původu. Proto, pokud máte zdravotní problémy trávicího traktu, je třeba vzít v úvahu.

Pojďme připravit pikantní možnosti Gubad. Tento recept tatarské nádobí zahrnuje použití asi osm gramů těsta kilogram vařené rýže (přednostně parboiled, kultivar „jasmín“) půl kg masa (hovězí nebo jehněčí).

Kromě těchto základních složek, budeme potřebovat nějaké další - tři cibule žárovka, osm vajec, dvě stě gramů sušených meruněk a švestek, černého pepře. Máslo je lepší, aby se ghí (ghí), i když fit a normálního másla. Maso se rozemele v kuchyňském robotu, nebo mlýnku, musí být předem vyčištěny od šlach a filmů. Pak je třeba smažený v pánvi na velké množství oleje, míchání a přidání soli a pepře. Je-li nádivka příliš těsný - potřeba přidat trochu vody nebo vývaru. Ale nepřehánějte to. Můžete měnit konzistenci masa, přidejte smažené cibule. Setrval kynuté těsto, rozdělí na dvě části, jednu roli kruh a dát do hrnce nebo pekáče. Dejte se ochladí obr tenkou vrstvu, pak pražené mleté, pak nasekané vejce (pre hardboiled). Na druhou stranu - Obr. Finální vrstva by měla udržovat sušeného ovoce (euforický mírně nasáklé). Vrstvy třeba doba schnutí rozpuštěné a ochladí máslo. Top těsném závěsu zkušební kus, zaschipnut. Kartáč s olejem a pečeme v troubě asi hodinu.

Recept Tatar kuchyně: sweet Chak-chak

Pro tento dezert je třeba med, mléko, mouku, špetku soli, másla nebo ghí, sedm vajec a sklenici vodky a koňaku. Proteiny bič, brousit žloutky se dvěma lžícemi másla a cukru. Pak přidáme zbývající ingredience, uhněteme těsto. Když se to stane tak husté, že se bude držet krok s nádobím, zabalte ho do utěrky a necháme na chvíli. Po jedné hodině na svitky, snížit velké silné krátké nudle nebo diamanty. Fry těsto se smažené. Paralelně k ohřátí med rozpustíme cukr v něm. Pour med horké smažené těsto, promíchá se a dává výrobku požadovaný tvar. V této fázi lze přidat drcené ořechy nebo rozinky. Po ztuhnutí Chak-Chak může jíst. Dobrou chuť!