Omáčky. Recepty a jemné omáčky

Tradice italské kuchyně okamžitě ožije v paměti, kdy je to nutné pro splnění frázi "omáčka na těstoviny", Recept na přípravu lze nalézt kdekoli na internetu či kuchařky. Učiní i my přispět k rozmanitosti koření na těstoviny. Klasika, samozřejmě, je slavný „pesto“, který sloužil nejen na těstoviny, ale také ryb, masa a kuřecího masa. To může být použit jako základ, ke kterému se přidávají různé přísady, které tvoří jedinečný a originální chuť. Z ní si můžete vytvořit svůj vlastní omáčku, raději oblíbené koření.
Nejen pesto, ale i smetanová sýrová omáčka „Bolognese“ nebo koření s mrkví a zeleninou - pouze některé kombinace přípravků nejsou v italské kuchyně těstoviny a omáčky milenci. Někdy se zdá, že vaření je příliš obtížné, můžete vždy najít všechny části komponenty, ale je to jen na první pohled. Nebojte se obtíží: oni zmizí, jakmile budete mít párkrát vařit omáčky. Recept je snížena především na to, že vše, co je třeba umýt, kotleta a promíchá. Na talíř, když zanikne bez naší pomoci. Požadované množství lze pořídit v jeden den a pak se používá v průběhu týdne, a uložte do chladničky. Připravte si dvě různé omáčky, takže budete mít možnost diverzifikovat své nabídky.
Omáčky Itálie - je obecně Samostatným tématem. Mají Akademie vaření, ve kterém existují standardy pro různé recepty! V restauraci se musí dodržovat složek a přípravu sekvencí, které jsou uvedeny v normě. Průmyslová výroba je rovněž standard, který nesmí obsahovat nic jiného. A pokud je to možné, ale pouze v případě, že to bude jiný omáčka.
Omáčky. Recept nejprve
Mrkev a cukety (berou jednu maličkost), cuketu velmi mladé a malé rozměry. Stále ještě zapotřebí: sůl, rostlinný olej, rajčatový protlak a byliny z Provence (Směs rozmarýn, bazalka, oregano, majoránka, šalvěj, a máty peprné a tymián yard). Samozřejmě, že těstoviny - základ, ke kterému se budeme vyložit koření. Česnek, dva stroužky. Pánev nalít trochu rostlinného oleje, ohřívají. Cibule s česnekem, jemně sekané, passeruem nebo dvě minuty. Na kostičky nakrájené cukety a mrkve řez - a tam taky. Přidejte sůl, rajčatový protlak a dusíme asi 15 minut vše hotovo!
Omáčky. Recept Two: minestrone
Opět platí, že cibule a česnek (bez nich kdekoli na italskou kuchyni!) A chop a soté. Přidejte kostky nakrájené tsukkini- hrst fazolí zelená, mrkev a plátky vařené kuřecí maso, řezat, jak si přejete. Vše zalijeme v misce s kuřecím vývarem a dusíme na krátkou dobu, všechno bude připraveno po 3 minutách varu. V tomto omáčkou, můžete přidat pár lžic pesta na chuť. Těstoviny připravené, dobrou chuť!
Sýrová omáčka na těstoviny
Sýr bude vyžadovat trochu víc než 150 gramů mouky - 20grammov, sklenici mléka, trochu hořčice a lžíci s kopce másla. Všechny složky se smísí, dát do hrnce a přivádí na oheň, jakmile máslo a sýr taveniny. Sůl, jsou zvyklí. Rychlý a velmi chutné!

Těstoviny s omáčkou pesto
Název tohoto pokrmu ("pesto") Se říká, že pochází ze slova „třít, stiskněte tlačítko“ a to se liší od ostatních poklesech zeleně vzhledem k bazilice. Je možné diverzifikovat, a dodává rajčata. Dobře se hodí pro těstoviny s tuňákem. Můžete si vzít rybí konzervy. Vezměte sýr (parmesan), bazalka, piniové oříšky a česnek.
Olej je nejlepší používat olivový olej. Piniové oříšky - na pánvi a osmažte trochu a vzít měkký sýr (někdo, že můžete najít v obchodě). Přesto nemáme Itálie, kulinářská akademie, ne! Česnek, vlašské ořechy a bazalkou v třecí misce (nebo mísiči při nízké rychlosti) brousit, přidejte strouhaný sýr, složené dohromady a směs se dobře promíchá s oleji. Potom přidejte horkou těstoviny - a na stole!