Jak naložit vejce doma?

Odpověď na otázku, jak naložit vejce a co musíte udělat, je poměrně jednoduché. Musíte nejprve zakoupit samotnou rybu s kaviárem a jedlé soli potřebné k zachování tohoto cenného produktu živin.

Video: Jak naložit červený kaviár doma

Mezi nejrůznějších druhů mořských a sladkovodních ryb, je jeden ze kterého lze připravit nádherný lahůdku, a to - slanou kaviár. Řeč je o pstruha. Funkce pstruh jikry je, že po zmrazení se stává nevhodným pro smažení, protože tento způsob léčby se získá velmi tvrdé a suché. V ideálním případě, pokud máte čerstvé ryby, ale když si koupíte zmrazení pstruzi s kaviárem, solením to může být výbornou alternativou k vaření na pánvi. Před solení kaviáru ze zmrazených ryb, je třeba rozmrazovat.

Kaviár v této ryby jsou zvláště dutiny, zvané yastiks. Břicho je připojen mezi tenkým filmem. Kaviár opatrně odstraní z břicha ryby. Před sůl pstruhů jikry, všechny vajíčka byly opatrně odděleny otřením přes síto s velkou yacheyami. Tato technologie není nová, jak to dělá, a na specializovaných zařízeních. Tam je další způsob separace vejce před soli třou. Při tomto způsobu užívání obvyklého gázy (v několika vrstvách) pouzdra, která je upevněna na jedné straně. Zařadila vytěžené z rybích kultur a začnou se důkladně promyje vodou. V důsledku těchto kroků, film pokrývající vejce, promyty, a opatrně odstraněn.

Video: Jak naložit vejce červená ryba

Čištěná kaviár nalít tuzluchnym roztok, který se připraví z čisté pitné vody a kuchyňské soli. Na její přípravy ve vodě se míchá po dostatečně velké množství soli a koření (pro fanoušky pikantní chuť). Množství soli se vypočte následujícím způsobem: sklenice vody je třeba 2 lžíce soli. Připravený roztok byl přiveden k varu na vysokém plameni a vaří, až dokud se sůl zcela rozpustí. Finální roztok byl ochlazen na teplotu 18 až 20 ° C, po kterém se připravené vejce umístěnou v ní po dobu několika hodin. Po solném láku solanky vyleje. Připraven kaviár má jednu nevýhodu - v chladničce může být uloženo více než 2 dny.

Další ryba, kaviár, který je oblíbený u milovníků rybích pochoutek, štiky. Otázka, jak naložit vejce štika neexistuje jediná odpověď, protože existuje několik způsobů, jak solení. Ale stejné pro všechny recepty je, aby byla připravena k ucpání. Vajíčka musí být velmi pečlivě odstraněny z břicha ryby. Ve většině případů, opatrně protlačen přes síto s příslušnými otvory. Plně vyzrálé vejce Pike poměrně snadno oddělit od filmu.

Video: Jak naložit červený kaviár a jasný tašek a pohrudnice v domácnosti

před okurkou štika kaviár, nezbytné pro přípravu roztoku soli. Je nejlepší pro kontrolu hustoty roztoku za použití obvyklého brambor. Poté, co v horké vodě se rozpustí soli, je snížena v surovém bramborového plátku. Dobrý řešení nebude klesat ke dnu brambor, a bude tlačit na povrch. Ostyvshim roztok nalil připraveného vajíčka a mírně míchá. solení Time - 10-20 minut a poté byl roztok vyprázdněn. Výsledné vejce byla přidán rostlinný olej. Takový produkt může být uložen v chladničce po dobu 30 dnů.

Další rychlý způsob, marinované vajec štika: