Lahodný omáčka z mletého masa: několik receptů

Jakékoli maso druhý jídlo se obvykle podává ve formě dvou složek - z hlavní části (kotlety, guláš, vařené kusů, atd ...) a obloha. Kromě toho, za účelem získání šťavnatost horní miska je obvykle nalije omáčku. Některé ženy v domácnosti, provádějící experimenty v kuchyni s nádobím používat zajímavou technologii. Omáčkou z mletého masa - jeden z těchto originálních zlepšení kombinovat dohromady omáčku a masu. Zvažte několik možností, které se od sebe liší jak v chuti a složení.

Video: Jak vařit lahodný sous.Ovoschnoy omáčka s mletým masem.

zakysaná smetana

Zvláště jemná chuť je získána při přípravě omáčky z mletého masa s mléčné složky (zakysaná smetana, smetana). Pomocí tohoto pokrmu může být navrženo zařadit do jídelníčku menu. možné, aby se pikantní omáčky, přidáním horké pepř a voňavé koření v případě potřeby k vytvoření silnější chuť.

struktura:

• 500 g libového mletého masa (vepřové, hovězí nebo kuřecí);
• 2 cibule;
• 200-300 g čerstvé smetany nebo smetany;
• 2 lžíce. l. (S skluzavka) prosety mouky;
• 500 ml surové studené vody;
• soli a různé koření dle chuti.

etapy vaření

Zředí se vodou na mleté ​​homogenní. Dát mírný oheň a pravidelně (po několika minutách) za míchání přivedeme k varu. Zmírníme teplo, dusíme 30-40 minut. Potom vsypte hmotnost jemně nakrájenou cibuli, kyselý, sůl a voňavé koření. Přinést jídlo, dokud je připraven na další 25-30 minut. Krátce před koncem doby zhášecí vstoupit do mouky omáčky, lehce se zředí vodou. Podáváme horké brambory nebo těstoviny.

rajská omáčka

Velmi často jako maso omáčka nazývaný také „líné“ karbanátky. Koneckonců, chuť obou misek velmi podobné. Zvážit, jak se připravit omáčka na těstoviny mleté ​​za použití rajčatový protlak a čerstvých rajčat.

struktura:

• 500 g mletého hovězího masa, prasat;
• 1 vedoucí konvenční luk;
• 2 střední rajčata;
• 1 celou hodinu. L. sweet rajčatový protlak;
• 2 malé stroužků česneku;
• 1 tváří sklo surové vody;
• greeny;
• pepř;
• málo zelenina (bez zápachu) olej;
• sůl.

příprava

V pánvi smažit mleté ​​maso v oleji, za stálého míchání a rmutování s vidličkou. Přidejte nakrájenou cibuli a rajčata, s nimiž se po opaření, je třeba nejprve odstranit kůže. Pak přidáme vodu a kryt. Dusíme přes mírné teplo hmotu 25-30 minut. Na konci vaření, typu pasty, česneku, nasekané čerstvé bylinky, čerstvě mletým pepře a soli. Po krátké varu (5-7 minuty) může být přiváděn omáčku na stole, to velkoryse kořeněné těstoviny.

Vaření masa omáčka do pohanky

Existuje mnoho různých způsobů, jak uvařit omáčku z masa. Za nejvhodnější pohanky omáčkou obsahující ingredience, jako je maso a zeleninu. Není nutné používat křídování mleté ​​hmoty. Navrhovaný recept misky zahrnuje jemně nasekané kuře.

struktura:

• 600-700 g z kuřecích prsou;
• 2 cibule;
• 2 malé mrkve;
• 2 plná deset. l. akutní kečup;
• 3 lžíce. l. Slide-prosetou mouku;
• banda čerstvý kopr;
• 0,5 litru surové vody;
• 2 lžíce. l. nesolené;
• sůl, koření, bobkový list;
• trochu rostlinný olej.

Příprava technologie

Filet kotlety s ostrým nožem. Dejte ji na pánvi a smažíme po dobu 15-20 minut, přidáním oleje. Přidáme nakrájenou cibuli hmotu (půlkruhy) a mrkev (strouhaného). Doplňování kečupem a malým množstvím vody, dusíme dalších 15-20 minut. V jiné misce kusů, tát máslo a spojit se s moukou, potom se přidá do vody a vaří se až do omáčka nezhoustne. Transfer do váhy masa plnící oblouk sůl, koření a bylinky podle chuti. Po varu se pokrm je připraven.

Omáčkou z mletého masa „Assorted“

Pro jiný a neobvyklé příchutě mohou být použity v kompozici podle nových přísad, jako jsou houby a okurek. Tato omáčka s několika pikantní chuť jde dobře s vařenými bramborami a jakýchkoliv obilovin.

struktura:

• 300 g hovězího masa (bez šmouh) nebo mletého vepřového masa;
• 6 ks. střední houby;
• 1 velká cibule;
• 2-3 fyziologický roztok (s výhodou sud) okurky;
• 1 polévková lžíce. l. Slide-prosetou mouku;
• 2 lžíce. rafinovaný (bez zápachu) rostlinný olej;
• 200-300 ml běžné studené vody;
• ochucení;
• bylinky (petržel, cibule peří, kopr);
• sůl.

příprava

Hovězí maso, cibule a nakrájený desky hub smažit až polovinu (20-25 minut). Mouka, zředí se vodou v misce a promíchat výsledné směsi se solí a koření (podle chuti). Nalít šťávu do masem a houbami a zalijeme masové kostičky nakrájené okurky. Pokrývají pánev s víkem téměř úplně, dusíme na mírném ohni. Před vypnutím vmícháme nasekanou petrželkou.

Video: Maso omáčka. Jak vařit rychlé a chutné omáčky s masem, rajčaty a bazalkou

Jak vařit omáčku mletého masa pro dítě?

The dětské menu až 1,5 roku, zpravidla zahrnují dietní jídlo z rozdrcených a pečlivě zpracovaných potravin. Omáčkou z mletého masa je nejlepší tyto požadavky splňuje. To může být nahrazena dušenou karbanátky nebo karbanátky. Obvykle je maso prochází jedinou nebo pre-mlýnku dvakrát nebo pro tento účel použít trysky s jemnými oky.

struktura:

• 200 g telecí maso;
• 1 malá cibule žárovky;
• 300-400 ml vařených brambor půdy nebo vody;
• 2 lžíce. l. krém;
• trochu soli;
• bobkový list.

Video: Jak vařit záludný mleté ​​maso

Jak vařit

Maso důkladně vyčistit od žil, plenochek a hrubými vlákny. Peremel to v mlýnek na maso do kašovité stavu. Cibuli nakrájíme nadrobno a dejte do mixéru mince. Nalít do masy vody nebo půdy, od zbývající vaření bramborová kaše. Vaříme na mírném ohni s uzavřeným víkem 1 hodinu. Sledovat přítomnost kapalné omáčky (vypustit některé-li to nutné). Vstoupit na smetanu, sůl, dát bobkový list (je nutné odstranit před podáváním). Po varu po dobu dalších 20-25 minut omáčkou připraven.

Všechny recepty výše lze změnit přidáním nových ingrediencí podle chuti. Ochutnat pokrmy ze to bude jen zlepšovat!