Karbanátky na smetaně - Yum

Video: Meatballs pečený na smetaně

Výrobky z mletého masa, jako jsou karbanátky nebo karbanátky, jsou velmi populární mezi fanoušky chutné a výživné jídlo. Vyrobené z přírodních produktů, dušené nebo v troubě, karbanátky a masové kuličky na smetaně se považují za dietní, velmi výživné a užitečný produkt. Pouze přírodní maso se užívá k jejich výrobě: hovězí maso, libové vepřové maso, kuře nebo králíka. Chcete-li náplně lehkosti a měkkosti, abyste se ujistili, maso se přidává do chleba namočené v mléce.

V tomto článku se chci naučit vařit karbanátky na smetaně, které jsou jistě stane oblíbeným jídlem všeho vaší domácnosti. Tajemství mi kdysi vaření dávno matka otevřela. Od té doby, tato mísa je jedním z mých oblíbených.

Takže vezmeme v úvahu hlavní fáze přípravy karbanátky v omáčce na základě zakysanou smetanou.

Video: Delicious karbanátky, karbanátky ve smetaně

Vaření mletého hovězího masa

K výrobě jednoho kilogramu mletého masa pro masové kuličky se 900 g hovězího nebo vepřového masa (může v poměru 50:50), asi 100 g bílého chleba, 100 g mléka nebo vody, cibulí, česnekem a solí podle chuti. Je bezpečné používat kuře nebo králíka - to je podle vašeho vkusu. Z masité, obroušení z hrubých šlach a pojivové tkáně a nakrájíme na malé kostičky, aby se výplň. Kombinovat s rozmělní maso předem namočené v mléce chléb, sůl, česnek a cibuli a dobře promíchejte. Na karbanátky v zakysaná smetana Obrátili jsme lehké a vzdušné, opět přeskočila hotovou směs přes mlýnku.

Tvoří karbanátky

V konečném mletého masa přidejte 30 g másla, 2 vejce a dobře promíchejte. Výsledná hmota se řeže na pelety velikosti vejce a v páře nebo vařit v mírně osolené vodě do poloviny. Jedna část, která tvoří asi 4-5 karbanátky.

Vaření smetanovou omáčkou

Smetaně, který budeme používat pro přípravu tohoto pokrmu je připravena ze sušené mouky a zakysanou smetanou s přídavkem bílá omáčka, vařené maso vývar nebo zeleninový vývar. Pokud v tomto okamžiku nemáte zhubnout a nemusíte držet žádné diety, to je nejlepší používat vývar a mastný krém. Pro dietu vhodnější pro zeleninový vývar.

Video: Rybí karbanátky ve smetaně

Takže budeme připravovat karbanátky na smetaně založených na klasické omáčky. To je vařené podle následujícího receptu:

• Pak se 50 g proseje pšeničné mouky, tepla, za míchání dřevěnou špachtlí. Snažíme se vyhnout pálení nebo mění svou barvu.

• Vysušený mouka se rozetře s 50 g másla a zředí jedním litrem bujónu nebo zeleninový vývar, vymeshivaya také k vytvoření homogenní hmoty konzistenci.

• Pak vařit omáčku na mírném ohni 25-30 minut.

• 500 g smetany přivést k varu v samostatné nádobě, potom se přidá do vroucí omáčky.

• Výsledná směs ve formě soli, podle chuti, vařit po dobu dalších 3-5 minut, odstranit z tepla a filtru.

Video: masové kuličky ve smetanové sýrové omáčce v peci. Jednoduché a chutné!

Masové kuličky, stejně jako řízky ve smetaně, mohou být připraveny s rajčat. K tomu přidáme zakysanou smetanou 200g 300 g rajčatové šťávy nebo rajčatové pyré přes síto. Teprve pak kombinovat zakysanou smetanou s masový vývar a vaříme trochu déle omáčku.

Povrchová úprava varné nádobí

Pokud chcete vařit karbanátky v troubě, pak se mírně nedostatečně tepelně masové kuličky se sčítají v hrnci, zalijeme smetanovou omáčkou a dát do předehřáté 200 stupeň troubě po dobu 30 minut. Je možné dokončit přípravu pokrmů na běžném ohni za mírného varu.

Zpravidla, karbanátky na smetaně podávaná s přílohou. Jako ozdoba může být použit vařené nudle nebo nudle, kaši oves, bramborový nebo mrkev pyré, stejně jako pohanky, ječmene a ovesné kaše. Jsou dobré pro tento účel vařené brambory, dušená rýže nebo mrkev.

Dobrou chuť!