Šunka vepřové maso - recept, který může překvapit

Video: Pečená šunka. No prostě „Yum!“

Co je potřeba vařit šunka vepřové? Recept zahrnuje použití masa stehna nebo ramenní části jatečně upraveného těla, ale naše porozumění je stále více pravděpodobné, že vepřové koleno, pak jíst maso s kostí a představivosti často dorisovyvaet pokračování - pečené selátko na talíři, dlouhých stolů a spoustou hostů. Holiday!

Video: Vepřová kýta uzené. Přípravě masa. Část 1.

Šunka vepřové maso - recept

Jako základ vezmeme maso vepřové maso s kostí (horní kůži). My máčet ve studené vodě po dobu 4-6 hodin, poté důkladně očistit vepřové kůže a odstranit veškeré nesrovnalosti. Dále je třeba naložit šunku, maso bylo chutné a pikantní, křehké a šťavnaté. V závislosti na chuťových preferencí zvolit koření na samotných potravin. Ale většina pocházejí z následujících složek pro marinády: 300 g červeného vína (s výhodou suché, kyselé), 100 gramů chlazeného vroucí vody, 1 lžička soli, 5-7 pupenů hřebíčku, 2-3 bobkový list.

Video: Vařená šunka a balení

Všechny komponenty jsou přidány do skloviny hrnec, kde a ponořit šunku. Ale je to lepší a jednodušší zalijeme marinádou plastový sáček, a dát maso vepřové. Chcete-li být v bezpečí, to vše je možné dát do dvou pytlů, pak řešíte při vázání spotřebu marinády, ale čas od času je třeba ještě otočit šunku pro rovnoměrné pronikání koření do masa. Lák 8-12 hodin v chladničce. Poté, co získáme a suché ubrousky.

V případě, že maso by mělo marinovat rychle provádět postřik šunky vařené marinádu. Jinými slovy, s běžnou lékařskou sterilní 20 ml stříkačky a injikuje marináda náboru do buničiny pro lepší uchovávání uvnitř. Marináda sám musí být při pokojové teplotě nebo mírně nad.

Video: Pečená šunka rukávu. Velmi chutné!

Při přípravě šunky vepřové recept zahrnuje (po moření) kůže a dužiny řezem, aby si kost. Pokud se nejedná o sele a významné vrstva tuku, která je větší než 1,5 cm, a odříznout část tuku. Na uvolněné místo místo kostí budeme vyplnit rozmanité zeleniny. Neboť je nutné snížit 1 velký velkých mrkev, 2 hlavy cibule, petržel a kopr a umístit jej do středu. Pokud je tuk odříznout, část z nich může být umístěn uvnitř, vázání motouzu šunku. Dlouhý tenký nůž do masa na vnější straně, aby řezy ve střídavém, střídavé místo vypeckovaných švestek, předem promytý a stroužky česneku.

Kulinářská objímka - je teplotně odolný film, který je umístěn na jídlo a vařené v něm. Výhodou této metody je, že maso je stále křehké a šťavnaté i bez oleje, jak se vlhkost odpaří, všechny stejné, a kondenzátů, a na úkor tlakového doby vaření páry výrazně snížena. Hlavní výhodou pro hostesky je, že tuk není stříká, a pánev je téměř čistá.

Video: Vaření vepřová kýta videoretsept - od Geshi

Budeme také připravovat vepřová šunka rukáv. K tomu, vyberte požadovanou délku objímek s očekáváním, že konce obou stran spolu a upnuta. Je nezbytné, aby se pouzdro není mnoho omezení v nich obsažené šunka. Držte jeden konec hadice a vložte šunku, zalijeme marinádou na 100-150 gramů, které jsme zůstali, a stiskneme druhý konec. Dáme do trouby. Všimněte si, že film bude stoupat, ale to by nemělo spočívat na horních a bočních plochách skříně. Pro pečení režim vybrán při 190-200 ° C a doba vaření je 1 hodina 40 minut. Rukáv by rozhodně dělat několik děr jehlu, aby nedošlo k prasknutí.

Šunka vepřové recept je klasický, to znamená, že základní, připravený! Všechny ostatní složky se může měnit a experimentovat s chutí a metody vaření. Ready vepřová kýta nakrájíme na kousky, dát na talíři v centru, simulovat celou šunku, vyložit přílohu zelí s jablky a ozdobte nit okurek. Toto chutné a svěžím jídlo může být sloužil jako domov-vařené jídlo, a na slavnostní tabuli. Nohy vepřové recept, které jsme zvažovali, je vynikající teplé jídlo, a po ochlazení, mohou být použity jako studený předkrm.