Kedluben, jak vařit? Příprava květáku: recepty, fotky

Video: Kedlubny guláš na smetaně s rajčaty - Video recept

Zelí je široce používán v ruské kuchyně: polévka, halophyte a mnoho dalších pokrmů se neobejde bez něj. Ale mluvíme o obvyklém zelí, když se postupně stává populární, a barva. Ale co vzhled jako kedlubny? Jak vařit zeleninu, aby se jíst s radostí?

O pěstování a odrůd

Pro většinu Rusů, kedluben není nejčastějším hostem v potravě. Tato zelenina je tak nepopulární, že i jeho zřídka narazit v obchodě. Navenek se podobá běžné hybridní zelí a tuřín. Skutečnost, že část se používá přímo pro potravinářské - rozléhající se stonky. Na patře, to vypadá jako normální zelí stopku, jen šťavnatější, jemnější a sladší.

Rozměry různých druhů, stejně jako barvy jsou velmi rozdílné. A na zahradě, jako je zelí je poněkud neobvyklý. Vidět ji v obchodě, měli byste si, že tento kořen, ale ve skutečnosti - spodní část stonku, to znamená, že leží na zemi, vypadá to docela zvláštní. Barva se může lišit od světle zelené, téměř bílé až karmínové a purpurové. Takže, co vás zajímá kedluben: jak vařit této zeleniny? A na co se zaměřit při nákupu?

Video: salát s kuřecím masem a květák recept krok za krokem s fotografiemi

vybrat ten správný

V Rusku, tato zelenina není tak populární jako v Evropě tolik hospodyňky prostě neví, co hledat v obchodě, nákup kadeřavá, jak udělat to tak, aby extrahovat většinu z toho a vkusu.

Za prvé, musíte vybrat ovoce s čerstvými listy, pokud nejsou odříznuti. Takže můžete vidět, jak dlouho zelenina je v obchodě. Za druhé, na kedlubny by neměly být žádné vnější zranění a kusy, nebo to může být úplně zkažený. Nejdůležitější věc - rozhodnout, že nebudou příliš velké exempláře o hmotnosti do 150 gramů, což pomůže vyhnout nákupu přezrálé stonky s hrubou drť vlákna, což je prostě nemožné, aby se chutné a nabídky.

Populární způsoby vaření

Takže stebleplod v obchodě, budete muset přemýšlet o tom, co můžete dělat s ním. Možnosti přetékají: květák dušené, vařené, smažené, pečené, syrový, jako součást různých složitých jídel - prostor pro fantazii je téměř neomezená. Můžete vymyslet i vlastní recepty, se zaměřením na kompatibilitu složek s obvyklým zelí. Jedinou Jemnost: Před přípravou kedlubny by měl být velmi opatrní, aby umýt a vyčistit pleť. Jeho docela snadno řezat a třít tak by mohly vzniknout technické problémy. Takže to, co může přijít z kedlubny?

Video: Neuvěřitelně chutné zapečené s kedlubny, mrkev, cibule. Velmi jednoduchý a chutný recept. zapečené

saláty

Jedním z nejběžnějších aplikací - studené předkrmy. Tato zelenina ve své syrové podobě se perfektně kombinovat s mrkví a jablko, stejně jako omáčka, můžete použít zakysanou smetanou a citrónovou šťávou. Získáte krásné čerstvý salát, když se to všechno třít, nebo nakrájíme na malé proužky. Apple, mimochodem, může být snadno nahrazena okurky.

je zde možnost i šunka v tomto salátu, kromě proteinové složky používají všechny stejné kedluben a mrkev pro milovníky masa. Náplň - majonézy nebo zakysané smetany, koření podle chuti.

Budeme-li pokračovat v tématu čerstvé a zdravé saláty, pak další recept zahrnuje papriky, cibule, okurky a samozřejmě samotnou zelí. Zdobí jídlo může být zelené, a naplňte - olivový olej.

Takže je zřejmé, že kedluben salát hodí velmi organicky. To jim dává sladkou chuť a příjemnou křupavou texturu. Jak se o hot?

první chod

kedluben polévka může také pevně vstoupit do jídelníčku, bude apelovat na děti i dospělé. To může mít konzistenci bramborovou kaší nebo může být zastoupena ve známější jako - jako vývar se zeleninou. Jedním z nejoblíbenějších receptů - s kuřecím masem.

Pro něj je třeba vzít 1 kg masa a vaříme polévku. Jakmile se voda vaří, vyjměte děrovanou lžící potřebu pěny a přidáme mrkev a cibuli. Na mírném ohni vaříme ještě půl hodinu po přidání bobkový list a černý pepř. Když je vývar je připraven, měl by vypustit a nechat pro další vaření. Pánev musí být ohříván rostlinný olej a osmažte nakrájenou cibuli v něm. Když se to stane zlatá, přidáme trochu vývaru a nakrájené zeleninou Julienne: hlavu květáku a 2 brambory. Po dalších 5 minutách je nutno nalít do směsi se ve zbývající části populace a přivést na vysokou teplotu k varu. Pak přidáme koření podle chuti. A vaříme dalších 10 minut na mírném ohni. Pak přidáme kuřecí maso a květák, rozebrat na květenství. Vařit, dokud vařené všechno, je to ještě asi 10 minut. Pak nalít smetanu, zamíchejte a odstranit z tepla.

Samozřejmě, že poprvé příprava kedluben tedy může zdát složitý, ale ve skutečnosti je to jen jeden element v normálním receptu.

hlavní jídla

Samozřejmě, kedluben (jak dělat to chutné, chci vědět, mnohé hospodyňky) není používán pouze v polévek a salátů. Zavolejte ji královnou pokrmy, Pravděpodobně ne, ale jako příloha, že je vhodný pro celou řadu přísad. To může být zcela nezávislé - jako součást dušené zeleniny, například, nebo dušené na smetaně. Ale tam je téměř univerzální jídlo, které přitahuje mnoho - pečená šunka s kedluben ve smetanové omáčce. Je to stojí za to hledat ve větším detailu.

Pro přípravu potřebných 250 gramů šunky, 4 stebleplod brukev, 3 vejce, lžíci smetany, pšeničná mouka, máslo, petržel, pepř, muškátový oříšek a sůl.

Zelí je třeba loupat a nakrájené na malé kostičky, pak smažit 8-10 minut na másle na mírném ohni. Beat vaječných bílků a smícháme se smetanou, mouky a koření. Ham nakrájené na kostky a tepla troubě na 180 stupňů. Ve skleněné misky poprvé vrstvy zelí, pak maso, posypeme petržel, kedluben a znovu. Nalít všechny omáčku a pečte asi hodinu dozlatova. Podávejte okamžitě potřebovat.

Recept, samozřejmě, může být mírně změnit přidáním, například, sýrů a některých dalších koření, ale on uspěje v této podobě. Tato zelenina je tak dobrý, že jeho sladkost je perfektně kombinovat s velkým počtem produktů, ale také poskytuje některé ochutnat exotické pokrmy. Takže si můžete donekonečna vymýšlet způsoby, jimiž dokonce vařit kedluben.

v multivarka

Moderní milenky se snaží zjednodušit svůj život, a vaření není výjimkou. Multivarki stát velkým přínosem pro ty, kteří nemají rádi, aby stát celé hodiny u sporáku. Pomalu, ale jistě, tento zázrak zařízení "mistři" nové recepty a přísady a kedluben nejsou výjimkou.

V závislosti na modelu je k dispozici, vařit může být mnoho věcí: .. Skvělý guláš s cuketou a brokolicí, polévky, paštiky, atd Mimochodem, výše uvedený kedlubny na smetaně, také může být provedeno v multivarka.

Video: Hlavní jídla - květák, smažené kroužky

Samozřejmě, že mnohé ženy v domácnosti říci, že pokrmy připravené v netradičním způsobem, není tak chutné, ale tímto způsobem můžete ušetřit obrovské množství času a úsilí, a zároveň zachovat maximum vitamínů, což je obzvláště důležité, když jde o kedluben. Jak připravit a jak kombinovat této zeleniny je asi každá žena sama rozhoduje, počínaje vkusu rodiny.

pro akcie

Stejně jako u jakékoliv jiné zeleniny, protože to typem zelí má svou sezonu. Z tohoto důvodu, kedluben obchod na zimu, je-li to nutné, je třeba ihned po sklizni. A pokud jde o koupi produktu, v pozdním létě nebo začátkem podzimu.

Blanks v Rusku je velmi populární, a je-li tento typ zelí šel do rodinného jídelníčku natrvalo, to dává smysl, aby se sešívání s ní. Chcete-li to provést, je nutné vyčistit stebleplod, nakrájejte na kostky a vaříme v osolené vodě do měkka - cca 15 minut. Pak je nutné opláchněte studenou vodou, které jsou rozloženy v průběhu banky posunout koření jako je černý pepř a paprikou, hořčičné semínko, bobkový list, cibuli. Můžete být přidány v případě potřeby, a jiné pochutiny. Pak je nutné vyplnit všechny marinádu: 1 litr vody - 1,5 čaj ocet 70%, 25 g soli a 125 g cukru. Je samozřejmé, že směs by měla být za tepla, a důkladně sterilizované nádoby.

Kedluben připravit na zimu je snadné a nezabere mnoho času, a v chladném ročním období, budou tyto zásoby být velkým zdrojem vitamínů a připomínkou teplé letní slunce.

nutriční informace a přínosy

Stejně jako mnoho dalších zeleniny, kapusta kadeřavá - potravinový výrobek. Hrubá vláknina pomáhá zlepšit trávení, a obrovské množství vitamínu C, mu dává právo soutěžit s citrony. Kromě toho, kedluben má hojivé a protizánětlivé vlastnosti, zvyšuje rychlost metabolismu a chrání nervový systém.

Na blahodárné vlastnosti tohoto druhu zelí byl znám ve starověkém Řecku, kde to bylo používáno jako lék, a to nejen jako potravinářský výrobek. Mimo jiné, že obsahuje ve svém složení prvků, jako je draslík, selen, hořčík, vápník, železo a tak dále. D. Také kedluben mít látky, které zabraňují přeměně sacharidů na tuk, to znamená, že umožňuje udržovat krásný postavu. Kromě toho se předpokládá, že použití potravin rostlinného původu - velký prevenci rakoviny.

Nicméně, nekontrolované jíst kedlubny nemusí být užitečné pro ty, kteří trpí kyselosti žaludku. Samozřejmě, že v případě individuální nesnášenlivosti jejího použití v potravinách, i to je možné.

Než nahradit?

Chuť je velmi podobná ředkvičky kedluben. recepty s fotografiemi, které používají více známou zeleniny, může být vhodné pro exotických druhů zelí. Tuřín je také něco jako stebleplod. Nicméně, jak již bylo řečeno, a nejbližší příbuzný kedluben, zelí, může nějakým způsobem ochutnat ji velmi podobají. Přesto, v jeho vlastnosti, složení, strukturu a některé další vlastnosti této zeleniny nemá plnou analogy. Vzhledem k tomu, alespoň občas kedlubny by se měl objevit na stole každé rodiny, a to i jako experiment. Kdo ví, možná po tom, že půjde dolů i nejoblíbenější pokrmy.