Kanic (ryby): popis a recepty

Ryby jsou velmi cenné pro vaření produkt, neboť obsahuje mnoho látek požadované lidského těla, minerály a stopové prvky. Proto se z různých druhů kuchaři po celém světě se připravují chutné, jedinečný, zdravá jídla. Vezměme si například, kanic - ryba je velmi nepředvídatelný, ale užitečné. Jeho složení je, hořčík, fosfor, sodík, vápník a mnoho dalších prvků. Tato ryba je jedním z předních míst ve stravě, neboť obsahuje velmi málo kalorií (na sto gramů produktu pouze sto osmdesát). Zvažme podrobněji, co představuje kanice ryb, recept na jeho přípravu a užitečných vlastností.

Popis ryb

Guper odkazuje na mořského vlka, lze nalézt ve Středozemním moři, stejně jako v Pacifiku a Atlantského oceánu. Tato ryba je obdařen jedinečnou barvou, s kombinací světlých skvrn, výrazné kapel a mnoho dalších zajímavých vzorů. Navíc, barva se může měnit v závislosti na změnách podmínek prostředí.

Video: Příprava kostní ryby.avi

Zajímavé jsou čelisti ryb. Jsou velmi masivní, s horní čelist více než dno, což pomáhá polykat kořist celou. Existuje mnoho druhů této ryby, mohou být různé velikosti a mají různé vnější charakteristiky. To nastane, například, obří kanice. Tato ryba je délka tří metrů a váží čtyři sta padesát kilogramů. Délka některých jedinců je méně než dvacet centimetrů. Grouper, který má váhu ne více než padesát kilogramů, má jemnou chuť a je považován za pochoutku. Velká plemena nejsou vhodné pro vaření.

Polévka z kanice

Složení: tři polévkové lžíce olivového oleje, dvě pórek, dvě cibule, dvě stě padesát gramů suchého bílého vína, z nichž jedna hlava Sturgeon, čtyři sta gramů filet z kanice, petržel, bobkový list a stroužkem česneku, jednoho kilogramu brambor, sto sedmdesát pět gramů mléka, dva žloutky, sůl podle chuti.

Příprava:

Velmi chutné a zdravé je považován grouper (ryby). Jak uvařit první jídlo z ní budeme nyní uvažovat. Takže pórek jemně sekané, brambory nakrájíme na velké kousky, petrželku jemně nasekané. V pánvi zalijeme olivovým olejem, dát cibuli a pórek guláš na mírném ohni asi deset minut, dokud zelenina získat zlatý odstín. Se potom přidá jeden litr vody a směs se zahřívá k varu. Potom se hlava ryb, filetů a deset minut později dát brambory, sůl a nadále vařit půl hodiny.

S postupem času se jeho hlava se odstraní a směs se ochladí. Vedle grouper (ryby) vystoupí z vývaru, vyjměte z ní všechny kosti a kůži, a pak rozmačkáme vidličkou, dát do mixéru spolu s bramborami a šlehačkou. Výsledná směs se přidá do mléka a za stálého míchání rychle. Bič žloutek, zalijeme trochou vývaru k němu, stále bije. Tato hmota se umístí do ryby-bramborovou kaší se zahřeje, ale není vytápěna, a slouží sypané petržel.

Grouper s fazole salátem

Složení: jeden až tři kilogramů velké ryby, kořen zázvoru, polovina akutních a sladké papriky, šest lžíce sojové omáčky, pět lžíce rostlinného oleje, sezamový olej, dvě špetky bílý pepř, kukuřičný škrob, zelené cibule. Pro salát: tři sta padesát gramů bobů, jedna malá červená cibule, čtyři lžíce „Teriyaki“ omáčkou, sto dvacet gramů klíčky (pšenice, fazole, a tak dále).

Příprava:

Grouper (fish, fotografie je přiložen) pro tento recept vařené v multivarka. Za prvé, se vyčistí od žábrami, váhy a střev, důkladně se promyje a nakrájené na kousky, a to prostřednictvím dorezaya. Kusy jsou potaženy směsí soli, bílého pepře, a škrobu. Zelená cibule řez porce středně velké kusy, dát do studené vody, a bílá - spodní Multivarki. Top stack kanic rovnoměrně.

Video: Ryby s brambory v troubě

Papriky, zelené části cibule peří a zázvor rozřeže na proužky a šíří v horní části ryby. Pak se opatrně vlije do vroucí vody a „vaření v páře“ vybraném režimu, zatímco vázané na patnáct minut.

saláty

Fazole se vaří ve vodě, přidání trochu soli. Nakrájenou cibuli a osmažte na másle, přidejte jej do fazolí, omáčka „Teriyaki“ a výhonky. To vše se dobře promíchá a nanese na misky.

Grouper - ryba, která se podává s fazolí salát téměř všechny čínské restaurace, takže to překvapení některý gurmán jídlo.

Grouper s brambory v alobalu

Složení: jedna velká ryba asi sedm set gramů, čtyři brambory, šťávy z půlky citronu, dvě lžíce rostlinného oleje, sůl a koření podle chuti.

Příprava:

Za prvé, ryba je vyjmout, vyčistit, odstranit žábry a ploutve, umýt. Pak se nalila s citronovou šťávou, třel s kořením a solí. Produkt se nechá odležet po dobu půl hodiny. Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme na plátky a nanese na fólii, kterou je nutno nejprve naolejované. Na něm je umístěn na ryby, a pak se opět brambory. Fólie zabalené, aby balíček a dát na plech, který je pak odeslán do pece po dobu půl hodiny.

Smažené grouper (ryby) mísa je samonosná, takže nevyžaduje žádné přídavné látky. Pokud je to žádoucí, může být podávána čerstvá cherry rajčata a čerstvé bylinky.

Video: Cold uzení ryb. Recept air-cured a uzené ryby

Grouper s rajčaty a olivami

Složení: čtyři kusy ryb za dvě stě gramů každý, tři sta gramů cherry rajčata, Osmdesát g oliv bez důlků, Welsh cibule - dva kusy, šest lžíce olivového oleje, tři sta gramů světlé pivo, a čtyři listy nasekané bazalky, pět lžíce ryb (rostlinný) vývar, sůl a koření podle chuti ..

Příprava:

Velmi chutné kanic otáčí. Ryba, která je známá nám fotografii, může být přiváděna na sváteční stůl. Pro přípravu tohoto pokrmu, musíte nejprve vyčistit cibuli, nakrájíme ji, rajčata a olivy snížit na polovinu. Na pánvi orestujeme na másle po dobu pěti minut cibulí a ryby dozlatova. Poté, aby rajčata a olivy, dvě minuty přidá do piva, které je třeba odpařit při vysoké teplotě. Ryby vývar se nalije, posypané solí a kořením, vaříme po dobu dvou minut. Připravte ryby jsou umístěny v misce a posypeme bazalkou.

Seskupení je ryba, která, která se používá pro vaření různých pokrmů. Ona je dobrý v jakékoliv formě: vařené, smažené, pečené, a tak dále. Pokrmy z této ryby jsou získány zrušit, mají jedinečnou chuť a aroma, a připravit jim je léčit.