Lakedra (ryby): popis, recepty

Velmi se získají chutné a výživné pokrmy z ryb. Recepty na vaření moc, možná, stejně jako sebe, a druhy ryb. Tyto dárky jsou velmi cenné, protože obsahují živiny, vitamíny a minerály. Ryby použitý v nabídce různých kuchyní, včetně japonštiny. Je zde ocenila produkt jako lakedra - ryby, ze kterého japonští kuchaři připravují Samashev, sushi a řadu konzerv. Tam se pěstuje ve speciálních vodních parků, které jsou uzavřeny mořské oblasti. Ale to, co je tento cenný komerčních druhů, a jaká jídla se může ještě vařit? To je to, co si budeme povídat.

Popis lakedry

Takže lakedra - ryby, které patří do Carangidae, pelagické ryby, které mají větší rozměry. Tělo jejího protáhlého, příčně stlačeného šedomodré barvy. Od hlavy k ocasu, úzkým hnědý pruh. Ryba hlava je zaměřena, a velká ústa. Lakedra v délce obvykle nepřesahuje jeden metr, a jeho hmotnost je více než deset kilogramů. Žije ve východní Asii, Japonsku, Koreji, a to lze nalézt ve vodách Sachalinu a ruském. Lakedra považován za jeden z japonských specialit, ryb je zde nazýván „hamachi“ od slouží sushi a další delikatesy. Nicméně, budeme mluvit o tom více ...

hamachi nigiri

přísadySto gramů vařené rýže na sushi, padesát gramů filet lakedry, wasabi, sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem.

příprava

Rybí filé nakrájené na tenké proužky, ruce předem snížen do vody, okyselí s octem, tvoří základ pro zemi, s jeho pevně stlačen, že rýže je dobře slepeny. Podávané s wasabi a ryby položené na něm lakedra, jehož příprava uvažujeme dnes. Jemně stiskněte půdy v ruce, aby jim ten správný tvar. Hamachi nigiri podávaný s nakládaným zázvorem a sójovou omáčkou.

Lakedra krustou sýr a sezamová semínka

přísady: Pět set gramů rybího filé, tři polévkové lžíce mouky, sto gramů tvrdého sýra, dvě vejce, z nichž jedna cibule, jeden šálek sezamových semínek, rostlinný olej, jednoho citronu, sůl podle chuti.

Video: Pečený lakedra.

příprava

Video: Ryby v kyselé smetaně. Příprava Recept / Ryby v zakysanou smetanou a smetanovou omáčkou. recept

Lakedra (fish, fotografie je přiložen) nakrájíme na malé kousky, solené a napojil s citronovou šťávou. Můžete také mazat nastrouhanou cibuli, pokud je to žádoucí. Filé nechte patnáct minut marinovat. Mezitím rozšleháme vejce, přidáme sůl, strouhaný sýr a promíchejte. Kousky ryb máčené v mouce, pak vaječné hmoty a další v sezamu. V pánvi teplo rostlinný olej a smažit na obou stranách ryby v trojobalu, dokud, až se stane zlatohnědá. Pak se rozšířil na papírový ubrousek, aby přebytečný tuk pryč a sloužil se zeleninou.

plněná lakedra

přísady: Sedm set gramů ryb, jeden mrkev, jedna cibule, citron-patro, tři lžíce rostlinného oleje, sůl a pepř podle chuti.

příprava

Velmi chutné získá plněná rybí lakedra. Příprava pokrmů začíná s tím, že se čistí, odříznut na ocas a ploutve, umýt a třít se solí a pepřem uvnitř. Až do ryb spařené, nakrájenou cibuli půl kroužky, mrkev třel na struhadle. Tyto zelenina jsou lehce smažené na másle. Na řádku pečení fólie, na kterém ležely ryby plněné zeleninou s pre-kabelové a břicha. Dokonce si můžete dát do několika plátky citrónu. Lakedru zabalené do fólie a dejte do trouby pečené čtyřicet minut. Na nějakou dobu před koncem vaření fólie nasazení do lakedra (ryby) by opečené.

Závitky s lakedroy a vášeň ovocnou omáčkou

přísady: Sto deset gramů suši rýže, půl-list nori, a mučenky, dvacet gramů smetanového sýra, deset gramů oranžového buničiny, třicet gramů filé lakedry, patnáct gramů salátu „Grenadine“, a sirup pomerančový džus podle chuti.

příprava

Tento pokrm, který obsahuje lakedra (ryba), vařené velmi jednoduše, a výsledkem je zcela originální a zábavné. To znamená, že vláknina z mučenky mísí se šťávou z pomeranče a „Grenadine“, šlehačka v mixéru. Potom se zfiltruje a ochladí. Pak se otočil válec, do kterého ukládají sýry, ryby a oranžovou dužinu. Tato role je rozřezán na osm stejných částí. Na velké míse nalít omáčku doprostřed dát salát ochucený směsí vášně, které šíří kolem válců. Miska je připraven!

ryby carpaccio

přísadySto gramů lososa, lakedry sto gramů, deset gramů bazalky, patnáct gramů olivového oleje a padesát gramů okurky, třicet gramů salátu.

Pro marinádě: Dvě stě gramů pomerančový džus, pět gramů badyánu, třicet gramů cukru, dva gramy soli a pepře, pět gramů kořene zázvoru.

pro omáčkySto gramů dužiny mučenky, mučenky, jeden zralý, dvacet gramů cukru.

příprava

V pánvi se zahřívá k varu mučenky vlákniny a cukru, za stálého míchání, dokud se nerozpustí cukr. Ryby lakedra jejichž recepty uvažujeme dnes, musí být připraven v době, kdy - nakrájíme na proužky. Kusy zalijeme připravenou marinádou, přidejte mleté ​​zázvor. Za to, že ryby jsou ponechány po dobu šesti hodin na teplém místě. Pak se potřené olivovým olejem a posypeme nasekanou bazalkou. Kapel zkroucené rohlíky, dát je na chladném místě po dobu dvou hodin. Potom rozřeže na kousky, které jsou rozloženy na misky předem nalije omáčku. Ve středu místo nakrájené okurky a salát. Miska je připraven!