Pohanka chleba: krok za krokem recept

Není pochyb o tom, že pohanka chléb vyrobený doma je mnohem lepší než to, co se prodává v obchodech. Po tomto upečení je ještě voní, se svou obvyklou svěží a jedinečnou chuť. To je důvod, proč jsme v tomto článku se rozhodl říct o tom, jak si můžete vytvořit svůj vlastní chléb, pohanka, s použitím jednoduchých a poměrně cenově dostupné ingredience.

Video: Chléb z pohankové mouky v receptu chleba stroj

Krok za krokem způsobu přípravy lahodné domácí chléb

Pohanka chleba recept z nichž uvažujeme, vyžaduje použití těchto složek:

• pohanka - přibližně 130 g;
• Vysoce kvalitní pšeničná mouka světlo - asi 260 g;
• kvasnice vyschnout rychle - asi 1,5 dezertní lžíce;
• Rafinovaný olej - 30 ml;
• Filtrovaná voda - 300 ml;
• písku cukr střední - velké lžíce;
• jodidovaná sůl - malá lžička.

Děláme pohankovou mouku

Bohužel, pohanková mouka, chleba, ze kterých se ukáže, je neuvěřitelně chutné a zdravé, nemusí být prodávány v maloobchodních prodejnách. V této souvislosti se tento výrobek jsme se rozhodli udělat vlastní. To je obvykle dobrý pohanka by mělo jít, umýt v teplé vodě a pak smažit v suché pánvi, dokud příslušné chuti. Dále je kýta nutné brousit práškovém stavu pomocí brusky.

hnětení těsta

Po jídle pohanky bude připraven, přistoupíme k hnětení těsta. To obvykle trvá trochu zahřát vodu a pak jej rozpustit v jemném písku, cukrem a přidejte droždí. Čekání na poslední vlnách produktu (po dobu 10 minut), je nutné nalít jodizované soli. Poté, ve stejné misky by měly být doplněny rafinovaný olej, pšenice a pohanky mouka, a pak dobře promíchejte ingredience ručně.

Chcete-li získat homogenní těsto je tmavý, je nutné pokrýt silnou tkaninu a udržovat v teple po dobu 60 minut. Během této doby, základem by měla být velmi svěží.

Proces tvarování a pečení v troubě

Pohanka chleba mohou být vytvořeny různými způsoby. Nabízíme role těsta přiblížil obyčejný rohlík a lehce posypeme moukou. Dále výrobek je povinen dát na pánev s vařením papír, kryt tkaniny a ponecháme-li stranou za 20-40 minut. Po této době se na polotovaru je nutné provést několik řezů s ostrým nožem, a pak okamžitě odeslat ji v troubě.

Upéct chutné pečivo pohanku doporučenou dobu asi 30 minut při teplotě 200 stupňů. Po uplynutí této doby musí být oheň snížena a přesto hotový výrobek ¼- hodin, avšak při 180 stupních.

Sloužit u stolu domácí chléb vyrobený z pohankové mouky

Po domácí koláče bude objem a lehce opečené, ale celý váš domov se naplní vůní pekárenských výrobků, by měl být chléb z pece vyjme a ochladí se při pokojové teplotě. Krmení ji ke stolu a může být společně s čajem, a spolu s prvním nebo druhým teplé jídlo.

Děláme pohanka chleba v pekárně

Pokud jste v přítomnosti zmíněného zařízení, pak máte štěstí. Po použití těchto nástrojů, budete mít možnost, aby se neuvěřitelně chutné pečivo vyrobené z pohanky, že nepožádá o tomto zvláštního úsilí. To je způsobeno především tím, že pekárna udělá za vás skoro všechnu práci.

Takže potřebujeme:

• vysoce kvalitní mouka, pšeničná jasný - asi 210 g;
• Filtrovaná voda - asi 150 ml;
• Pohankové mouky - 50 g;
• Sušené kvasnice rychle - dezertní lžíce;
• rafinovaný olivový olej - přibližně 10 ml;
• Med pohankový - lžička;
• čerstvé mléko - 60 ml;
• žitné mouky - 40 g;
• jodidovaná sůl - schepotochka.

Video: Chléb recept z pohankové mouky v troubě

Způsob přípravy

Upéct chutné pohanka chléb bez námahy všechny tyto složky musí být zavedeny v kapacitě zařízení, a pak nastavte režim celozrnné pečivo. Zároveň je nutné, aby na 3 hodiny 25 minut. Po uplynutí této doby domácí pečení bude zcela vhodný k použití.

Péct pohanka chléb s ořechy v multivarka

Péct chléb, pohanka může být nejen v troubě nebo pekárny, ale s pomocí zařízení, jako je multivarka. K tomu je třeba připravit následující součásti:

Video: Retsept- chléb domácí žito (kefíru)

• Vysoce kvalitní pšeničná mouka lehké - asi 450 g;
• Pohankové mouky - 100 g;
• Med pohankový - lžička;
• čerstvé mléko - 300 ml;
• Ořechy některý opečené - ½- sklo;
• Sušené kvasnice rychle - dezertní lžíce;
• rafinovaný olivový olej - 20 ml;
• Kefír vysokým obsahem tuku - asi 100 ml;
• jodidovaná sůl - malá lžička.

Děláme pohanka těsto

Před provedením skutečný pohanka chléb doma, by měl být dobře prohněte tmavý základ. K tomu čerstvý země mléko musí být zahřátá na velmi mírném ohni, přidejte k ní med pohankový a aktivní sušeného droždí. Dokud se složky rozpustí, by měla začít připravovat druhou část základny. K tomu, pohanková mouka se smíchá s domácím jogurtem a necháme ¼- hodinách. Další komponenty nutné nalít mléko s kvasinkami, stejně jako rafinovaný rostlinný olej. Všechny ingredience by měly být smíšené, pre-nalijte je pražené a nasekané ořechy. Poté, ve stejném balení, je nutné přidat prosátou pšeničné mouky.

Uhněteme těsto pohanky je doporučeno, pokud nejste homogenní a měkkou základnu, sahající od prstů. V budoucnu musí být pokryta látkou a necháme na teplém místě tak vysoko, po dobu 2 hodin.

Tvoříme chléb a pečeme v multivarka

Čekání na otoku rámce by měly přejít přímo k formování budoucího chleba. K tomu budete potřebovat dobrý multivarku nemažte žádnou rostlinný olej, a pak dal všechny prachy. Umístěním zařízení v dávkovém režimu, je zapotřebí chléb vařit po dobu půl hodiny. Po uplynutí této doby musí být produkt otočil mouku a pokračovat tepelnému zpracování ve stejném režimu. Po dalších 30 minutách pohanky chleba je zcela vhodný pro použití.