Kýta prasat: Co vařit chutné?

Video: Jak vařit vepřová kýta

Pravděpodobně ne v Rusku více oblíbená jídla než masitých pokrmů. Zvlášť muži milují, protože se jim dostává od jedení masa v jakékoli podobě je nejen pocit sytosti, ale také mnoho výhod, včetně energetiky, tak potřebnou pro tuto práci. Z tohoto důvodu, to je často v přední části našich hostesek u kuchyňského stolu se objeví šunka vepřové maso. „Co vařit?“ - vyvstává otázka. Existuje mnoho odpovědí, ale budeme se snažit jim teď trochu rozumím. Podívejme se nyní připravují velké kusy šunky.

Video: vepřové koleno pečené v troubě

obecné informace

Pokud jde o velký kus vepřového, pak okamžitě přijde na mysl, je jednou z možností pro jeho přípravu - dělat ovar. To je nejvíce rychlý a snadný způsob, pečená vepřová šunka. Co se bude vařit z takového velkého kusu masa ještě? Možnosti, samozřejmě, existují - kouřit, lák, proměnil šunky. Ale nejjednodušší způsob, jak - naše. A nestyď požádat o sváteční stůl, a tak každý den, přijde vhod. Jedna podmínka - nemají vyschnout maso, které je nutné, aby sledovat a zabránit odpařování drahých šťávy. Pokud nedostatečně tepelně - a nic dobrého, tolik hospodyňky zkontrolovat připravenost dlouhou tlustou jehlu prorazit maso nebo speciálního teploměru. Pak je tu druhá možnost vařit ovar - vařit. V tomto případě je šunka se vaří v hrnci se zeleninou a kořením, vázání provaz.

Jak se vaří ovar

-Li otázku, co vařit vepřová šunka, vybranou odpověď - ovar, pak nabídnout, aby to podle našeho receptu. Jednu radu: začít připravovat na pět hodin před podáváním.

Video: Vepřová kýta uzené. Část 2.

Takže se musíme: Kus šunky spolu s volantem - 2,5-3 kg, česnek - jedna velká hlava, kmínu, bobkový list - jeden, pepř černý pepř, sůl velký.

Krok za krokem receptu:

1. Ham škrábanec, v případě potřeby, je dobrá, a moje obsushivayut. Tenký, ostrý nůž, odříznout část tuku a kůže, zmrazení a trochu delší rozřezaného na kostky.
2. Čistíme česnek. To může být nakrájíme na kostičky nebo polovinu podél - v případě, že velké hřebíček.
3. Děláme maso hloubky dvou až tří centimetrů vpichy. otočná jsme bez odstranění nůž o 90 stupňů a dát do díry stroužku česneku a tuk plátek.
4. V třecí misce na prášek transformace bobkový list, pepř, sůl a kmín, a pak třít složení tohoto masa ze všech stran.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte jej do hrnce s naším ovar. Každých 15-20 minut, zalijeme ji tuk kape ven. V případě spalování maso na vrcholu, zakryjte ji fólií.
6. Pokud jste strčil jehlu desku a postavit zcela průhledná kapalina, není růžová - šunka je připraven. Nechte stát po dobu 20 minut před aplikací fólie.

Bylo to nejjednodušší recept na vepřové kýty.

Domácí šunka z vepřového masa v troubě. recept

Příprava pokrmů jistý, že většina lidí bude spojena s nástupem rekreačního domu. Všichni víme, že tento recept, ale každá rodina tam je vždy několik svých vlastních tajemství, které byly nahromaděné čas. Nyní vysvětlíme, jak upéct šunku v rukávu.

Video: Jak vařit šunka

K tomu potřebujeme následující produkty:: Polutorakilogrammovy kus šunky, hlavičky česneku, bobkový list, pepř chuti -, koření a sůl.

na vařit vepřové šunka v peci pro tento recept, protože je nejprve nutné plně s nožem k odstranění kůže. Nyní maso marinovat, obmazyvaya pepř, sůl a česnek vymačkané. Ke směsi česneku a koření škrtat pak zašitý a opustit své závity asi 60 minut. Po skončení marinování masa ve speciální objímce určené pro pečení. Pošleme do trouby a udržet tam půl hodiny. Rukáv řezat šunku a smažíme po dobu 10 minut v pánvi. Jakmile se vytvoří zlatou kůrku, jídlo je připraveno. Které mají být doručeny, předkrájeném. Vhodná příloha z dušené zelí nebo brambor.

Péct šunka v těstě

Zde je další vepřová šunka. Co se bude vařit z ní?

Pečeme v testu, pro kterou budeme potřebovat: Trehkilogrammovy šunka, 100 g soli, a hlavu česneku, půl kilogramu mouky, jakož i - žitného chleba, bobkový list, hřebíček, pepř.

Jakákoliv metoda brousit a promíchá hřebíček, sůl a pepř, rub tuto směs šunku. Tvorba řezů nůž a také naplňte směsí. Dáme váhu masa a tři hodiny láku. Pak umýt a počkat, až obsohnet. Mezitím smíchejte mouku s chlebem namočeným ve vodě a to velmi opatrně, dokud nevznikne homogenní hmota. Ham zabalené v pergamenu. Dát nádobí na spodní části testu, to dát maso na horním konci zbývající těsto tak, aby se šunka nebylo vidět. Položte misku s jídlo v předehřáté 200 stupeň troubě a pečeme ji tam po dobu tří hodin. Odstraňte vrchní vrstvu testu, odstranit pergamentový papír - a je připraven být doručena. Takové maso je ideální omáčkou a křenem.

Recept vařené a uzené šunky

Když předek paní úkolu, co se bude vařit vepřová šunka, nemusí být nutně brát v úvahu pouze možnosti pro jeho pečení. Zejména proto, že je prodáván v různých formách - to může být tak syrové a slané. Je před vařením je třeba ještě namočit. Dobře, budeme podrobně popsat, jak k přípravě syrové šunky. Velký hrnec dal maso, měl by se vešly volně, horní nalít studenou vodu a lisovací zatížení. Nechte stát tak osm hodin, voda dvakrát žádoucí změny. Pak posune šunku v jiném hrnci, i když to může být ponechán v stejný, opět se studenou vodou, přidávání pepř, bobkový list, cibuli, přiveďte k varu, odstraňte objevila pěna a vaříme na mírném ohni. Výpočet doby vaření - až do výše 450 gramů - 25 minut. Pravidelně kontrolujte hladinu vody. Chcete-li získat chlazení masa není nutné, nechte v pánvi. A pak jsme se přesunout do formy. Zapněte troubu, ať se zahřeje na 200 stupňů. Mezitím odříznout kůži od šunky a snížit olej, opatrně, aby tam je asi pět milimetrů. Děláme na tuku škrty příhradové a vložek hřebíčkem. Potom se maso je potažena hořčice a posypeme cukrem hnědé. Dáme do trouby a pečeme dozlatova, asi 30 minut.

Připravuje šunka v multivarka složkách

Už jsme se naučili, jak vařit v troubě. Takže, řekněme, před vámi další šunka vepřové. Co se bude vařit z ní? A pečeme v multivarka. Tento proces značně usnadní proces, ale maso bude křehké a šťavnaté.

Chcete-li to, budeme potřebovat tyto ingredience: Kus šunky o hmotnosti jednoho kilogramu, jedna žárovka, 40 ml citronové šťávy, mrkev, dvou stroužků česneku, bobkový list, na chuť - sůl a koření. Pár slov o vaření v multivarka. Je vhodný především pro začátečníky v domácnosti, protože všechno jednodušší. osoba zapojená do procesu změní minimální, takže je těžké zkazit jídlo. Výhodou takového zařízení, a který vychází z něj zdravé potraviny, maso - ne smažené v rostlinném oleji, a proto může být užitečná.

proces vaření masa v multivarka

Šunka v multivarka připraven následujícím způsobem. Dobře promyje a vysuší vepřové maso. Smíchejte česnek a vymačkané citronové šťávy, pak třít šunku s kořením a připravenou marinádou. Mrkev rub na velmi hrubém struhadle, smícháme s jemně nakrájenou cibuli, přidáme bobkový list a položit to všechno na maso. Noha curl ve svitcích a převíjení nití, se snažil, aby ji ještě pevněji. Loď v multivarku a dusíme po dobu dvou hodin, načež dalších 20 minut vystavují režim pečení. Podávejte maso se doporučuje chlazené.

Ham: marinování a pečení v troubě

Na závěr bude tento článek představí za vaši pozornost jiným způsobem, jako pečené šunky vepřového masa v troubě. Recept se provádí marinování, protože záruka, že obdržel vynikající jídlo někteří kuchaři uvažovat.

K přípravě masa, které potřebujeme: Jeden kg šunky, jeden vařená mrkev, černý pepř, sůl, rostlinný olej, česnek hřebíček deset. K přípravě marinády: Lžíci medu, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, dvě polévkové lžíce hořčice evropská, tři cibule, a sůl.

Promyté masa shinkuem mrkev a česnek, stejně jako v předchozím receptu a vrubové po celé ploše. Pak se ujistěte, že naložit, který smíchat ingredience a vetřete maso ze všech stran. V misce nakrájenou cibulovými kroužky, dát na horní části šunky, přikryjeme pokličkou a necháme po dobu 12 hodin na chladném místě.

Pečení a servírování vepřová kýta

Po marinování nanese na fólii z cibule, pak masa, a pak se zcela obklopen tlumících cibule. Těsně zabalit do fólie, je možné i s několika vrstvami, a odeslat ji v troubě, předehřáté na 200 stupňů. Pečeme půl hodiny. 15 minut před koncem procesu masové dostaneme z fólie - dovolí kůrku. To lze jednoduše vyjmout a cvičení. Pokrmy z vepřové kýty velmi chutné, takže zacházet se svými hosty - potěšení. Sloužit a tepla nebo za studena, jako celek nebo střihu, s červeným vínem nebo silnější nápoj. Dobrou chuť!