Karbanátky, maso a omáčka. recept

Není nic víc lahodný chutný vařené maso. Schopnost vytvořit širokou nabídku jídel z tohoto produktu byla vždy vysoce ceněny ve vaření. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak připravit maso placičky.

co je to "karbanátky"

Před tím, než k popisu receptů, je třeba upřesnit, co se rozumí pod názvem "karbanátky", Ve skutečnosti je to jídlo je téměř k nerozeznání od kotlety. Nicméně, tam je rozdíl. Za prvé, v podobě masných výrobků se liší: od hamburgerů - oválu, zatímco masové kuličky - round. Za druhé, způsob přípravy pokrmů příliš rozdílné. Karbanátky jsou smažené nebo pečené obvykle, vzhledem k tomu, masové kuličky, maso a omáčka s výhodou ukončena.

Video: Oblíbený retsepty.Tefteli omáčky.

Historie vzniku pokrmů

V naší zemi je odstranil pokrm z Francie. Masové kuličky - analog slavné medailonky, tradiční francouzskou kuchyni. Toto jméno v ruštině, které obdrželi, protože původně vyroben výhradně z steak svíčkové, která je speciálně tvarovaná do dokonalého kruhu. Později se tyto produkty začaly připravovat mleté ​​nebo sekané maso. V současné době masové pirožky s omáčkou jsou jen kulatý tvar. To je hlavním kritériem, podle něhož toto jídlo je odlišné od kotlety.

Tajemství vaření

Karbanátky jsou smažené, pečené, dušené, ale častěji - mučený v různých omáček (rajčata, zakysaná smetana, atd.) V této lahodný pokrm, můžete přidat různé polevy. Chcete-li to provést, použijte některý z produktů: sýr, vejce, žampiony, cibule, zelí, brokolice. Vaření bitochki lépe v pánvi, jehož dno předem namazat slunečnicového oleje. Oblek a pánev s nepřilnavý povlak. Zkušení kuchaři nabízejí několik tipů na vaření pokrmů:

1. Masové karbanátky s omáčkou před vaření je lepší valit do mouky nebo strouhanky - takže lépe udržovat v kondici.
2. Fry masných výrobků s výhodou ve smetanové, spíše než rostlinný olej.
3. Chcete-li karbanátky pravidelný kulatý tvar, by měla být lehce odrazit je s nožem.
4. Získaný nejchutnější maso masové kuličky s omáčkou. Namočené v omáčce z rajčat nebo smetany, stanou se velmi šťavnatá.

Masové kuličky v rajčatové omáčce. přísady

Pro přípravu potřebujeme:

• vajíčko - 1 ks;
• bílý chléb - 2 ks;
• mleté ​​maso z hovězího a vepřového masa - 500 g;
• mrkev - 0,5 kousky;
• rajčata - 1 ks;
• mouka - 1 lžíce;
• mléko - 120 ml;
• zakysané smetany - 1 lžíce;
• rajčatový protlak - 1 lžička;
• cibule - 3 kusy.

karbanátky v rajská omáčka. Způsob přípravy

Jednoduše upravené maso placičky. Recept s fotografií pomůže zvládnout vaření potravin rychleji.

1. Za prvé, měli byste se připravit nádivku na knedlíčky. Chcete-li to provést, musíte se zbavit přes mlýnek na maso bílý chléb, cibule (2 kusy) a mletého hovězího masa. Maso také nutné přidat hodně černý pepř, sůl a vejce. Všechny složky musí být důkladně promíchat.
2. Pak budete muset smažit přes mírné teplo cibule, mrkev, rajčata a rajčatový protlak.
3. Poté se budete muset vygenerovat z mletého masa koule. Potom by měla být lehce smažené ve slunečnicovém oleji.
4. Nyní je třeba posunout zeleninu smažené v hluboké pánvi nebo kastrolu, přidáme vodu pro, zakysanou smetanu, mouku a pečlivě promíchejte, aby se zabránilo vzhled hrudek. Dále je nutné, aby vařit omáčku. Za to, že je nutné umístit smažené karbanátky a dusíme je na mírném ohni asi patnáct minut.

Masové karbanátky s omáčkou připraven! Jsou vhodné pro každou ozdobu.

Karbanátky z mletého masa ve smetanové omáčce. přísady

Někteří lidé se domnívají, že nejchutnější hamburgery jsou získány se zakysanou smetanou. To líbí nebo ne, můžete zjistit sami. Chcete-li to budete potřebovat následující produkty:

• mletého vepřového masa - 200 gramů;
• mletého hovězího masa - 200 gramů;
• koření - podle chuti;
• cibule - 2 ks;
• slepičí vejce - 2 ks;
• Pšeničná mouka - 8 lžic tabulky;
• čerstvou petrželkou - podle chuti;
• máslo - na smažení;
• voda - 150 ml;
• Zakysanou smetanou - 200 mililitrů.

Video: karbanátky na smetaně recept videa. Kniha chutné a zdravé potraviny

Karbanátky z mletého masa ve smetanové omáčce. Způsob přípravy

1. Za prvé, je třeba vyčistit, umýt cibuli a nakrájíme na malé kousky.
2. Potom, v hlubokém kontejneru musí být připojen k vejce, mleté ​​cibule a půl. Pak budete potřebovat hodně masa sezóny s kořením a solí.
3. Nyní je třeba zahřát na pánvi a namažte ji s kouskem másla.
4. Následující ležel vytvořený placičky na horké plotně a smažíme po dobu 2-3 minut na každé straně.
5. Po tom, co potřebujete, aby se smetanovou omáčkou. Za prvé je třeba umýt a nakrájíme na greeny. Pak vmícháme do vody by měla být tuku zakysanou smetanou a přidejte do něj zbytek cibule a nasekanou petrželkou.
6. Nyní smažené karbanátky muset nalít omáčku a dusíme je pod zavřeným víkem, dokud vařené. Finální vaření jídla čas - 8-10 minut.

Takže buďte připraveni na smetaně, masové karbanátky. Recept fotky naučí proces vaření potravin rychleji.

Karbanátky s houbovou náplní. přísady

Jak bylo uvedeno výše, přidání karbanátky vyrobeny s různými náplněmi. Zvážit recept tohoto pokrmu. K tomu potřebujeme:

• vepřového nebo hovězího masa - 300 gramů;
• vajíčko - 1 ks;
• voda - 1/4 šálku;
• pepř a sůl - podle chuti.
• sušené houby - 100 g;
• cibule - 1-2 kusů;
• máslo - 1 lžíce;
• rostlinný olej (smažení).

Karbanátky s houbovou náplní. Způsob přípravy

1. Nejprve je třeba umýt maso nakrájejte na kousky střední velikosti a mince.
2. Pak nádivkou toho vyplývající potřeby dochutíme kořením a solí. Pak budete muset jet na to vaječnou hmotu takto rozruch a dělí na pelety o velikosti dlaně.
3. Pak může být vařené nádivka. K tomu je potřeba vařit předem namočené houby, nalijte vývar s nimi, nakrájíme a smažit s cibulí.
4. Dále je nutné, aby sůl nádivku, dát na masové koláče a vytvořit z nich do placiček.
5. Nyní bychom měli smažit masných výrobků na horké pánvi s slunečnicového oleje na chutný kůry.
6. Pak je třeba, aby masové placičky připravené v peci při průměrné teplotě. Bude to trvat asi patnáct minut.

Dobrou chuť!