Knedlíky se zelím. Tajemství vaření

Technika balení masa v těsta charakteristiky různých národních kuchyních. český knedlíky, ravioli, italská, Shanghai Xiao Dlouhé Bao, Indian modaka - každá země má svou vlastní jedinečnou tradici vaření chutné knedlíky, se táhne daleko do minulosti. Mimochodem, široce zastávaný názor, že tento pokrm má ruského původu, omylem. Recept z naší kuchyně pochází z Číny. Tam už byli připraveni na tolik jako 2,000 roků. Později ravioli recept převzal mongolské-Tatarů, který představil naši kulturu tohoto lahodného a uspokojující jídlo. V každém případě, ruský nikdy nestydí se dozvědět něco nového z řady kuchyňských děl. V tomto článku budeme hovořit jen o knedlíku, který přišel byl kuchař našich zemí - je knedlíky se zelím, které se liší v nápadným snadnosti přípravy a neobvyklou chuť.

Magie těsto pelmeshek. tajemství

potřebujeme pro vaření chutné těsto:

- pšeničná mouka - 0,5 kg;

- mléko - 250 ml;

- slepičí vejce - 2 ks;.

- libového olej - 20 ml. (1 polévková lžíce);

- soli - 1/4 lžičky

proces těsto

Pokud chcete, aby se v reálném domácí ravioli zelí, bude i nadále používat vejce. I když, například, v klasickém receptu přípravy tohoto pokrmu nepoužívá vejce.

Takže, posypeme moukou na snímku tabulky. Ve středu prohlubně se, přidáme sůl a rostlinný olej (nutné pro dodání měkkost a pružnost test).

Pak se malý kontejner a rozšleháme vejce tam, přidáme mléko, který by měl být předehřátý. Některé ženy v domácnosti čisté vodě při pokojové teplotě. Proč přidejte mléko? To bude naše těsto křehčí, sladké a chutné.

To znamená, že výsledná směs se přidává do mouky a hnětení těsta prohloubení. Začátečníci hostesky, kteří se rozhodli hýčkat svou rodinu s chutné knedlíky, je lepší hníst ve velké míse, pak ještě jednu kuchyni po dlouhou dobu umýt. Když se těsto přestane lepit na dlaních a mísy, ale mohou být položeny na stole, posypané moukou. Těsto by měla být pružná a bez prasklin.

Pokud to stále lepí na dlani, přidejte mouku, jen málo, aby se těsto nestane mnohem strmější. Po dokončení hnětacími obmazhte ruce s rostlinným olejem a znovu hníst ho.

Jsou chvíle, kdy těsto, přes veškeré úsilí, přesto ukázalo velmi strmý. Co dělat v takové situaci? Odpověď je jednoduchá, přidejte trochu rostlinného oleje tak dlouho, dokud nezíská požadovanou konzistenci.

Po tom, zabalit těsto je připravena přilnavé fólie, asi 40 minut, a uložte je do chladničky. Tento bod je určen pro modelování velmi důležité. V případě, že těsto není otlezhus, lepek nebobtná, proto, knedlíky jsou velmi špatné lepit a rozpadnou při vaření. Takže naše těsto je připraven! Nyní můžete začít připravovat náplň.

Knedlíky se zelím

Recept na tento pokrm je velmi jednoduchá. Pro jeho přípravu potřebujeme:

- těsto na knedlíky (Je uvedeno výše);

- zelí - malá hlava;

- cibule - 2 ks;.

- mrkev - 2 ks;.

- zelí - 100 g. (Amatérský);

- sůl;

- pepř;

- cukr.

Chcete-li použít:

- greeny;

- zakysanou smetanou.

Způsob přípravy

Chcete-li začít hrabat jemně cibuli a vetřete hrubé struhadlo mrkve. Cibule smažená na pánvi dozlatova, přidáme mrkev, pak zelí, rozruch. Pepř a sůl podle chuti. Opět se promíchá. Fry po dobu asi 5 minut, přidáme zelí (tento produkt přidají kyselé mísu však je, pokud se vám nelíbí, inovace, nelze přidat) a špetku cukru. Fry potřeba dalších 10 minut za občasného míchání. All náplň je připraven. Vezměte těsto je připraveno. Dojezdu tenkou vrstvu tom, broušené sklo kruhy, které jsou rozloženy náplň a tvoří naše knedlíky se zelím. Vařit po dobu 10 minut v osolené vodě nebo vývaru z masa a kostí, což může chuť cibuli, petržel, pepř a Lavrushko. Dobrou chuť!

Jak vařit knedlíky se zelím, slaninou a houbami?

knedlíky zelí recept což je poměrně jednoduché, a můžete přidat slaninu a houby. Obecně, vše v pořádku.

Takže, pro přípravu této chutné jídlo, které potřebujeme:

- těsta;

- zelí - 1 kg;

- cibule - 2 ks;.

- houby - 200 gr;.

- 2 vejce;

Video: knedlíky se zelím a maso recept

- 1,5 Nl sádlo;

- Lavruška;

- mletý pepř.

Způsob přípravy

Chcete-li začít pánvi orestujeme cibuli předběžně nasekané. V malé pánvi rozšířila zelí, cibule, sádlo, papriky, houby, naplnit vodou. Přikryjeme pokličkou a dusíme, až dokud zelné listy jsou měkké. V této době jsme se vařit vejce a najemno je nasekáme. Když je zelí s houbami vychladnout, přidejte je a dobře promíchejte naši nádivkou. Těsto vyválíme tenké vrstvě rozetřete náplň a tvoří knedlíky. Vařte 10 minut, oblečený shkvarochkami. Ty jsou získávány knedlíky se zelím a slaninou. Dobrou chuť!

Video: Knedlíky a těsto na ravioli recept domácí tajné misce mletého jak uvařit chutnou večeři

Je možné smíchat mleté ​​maso se zelím nádivkou pro ravioli?

Knedlíky s masem a zelím se získají jednoduše nádherné, pokud je nádivka vařit na tradiční čínské receptury. K tomu potřebujeme:

- těsta;

- Peking zelí - hlava;

- mleté ​​hovězí maso - 500 g;.

- suché bílé víno - 1 polévková lžíce;.

- sůl;

- mletý pepř;

- sojová omáčka;

- zázvor.

Video: knedlíky se zelím a slaninou recept

Způsob přípravy

Takže, nejprve vyplnit čínské zelí vařící vody po dobu několika minut. Takže květenství získávají hebkost. Vedle shinkuem zelí a promícháme s mletým hovězím masem, zalijeme vínem a sójovou omáčku podle chuti. Potom se reakční směs byla posypat strouhaným zázvorem a Solim. Dojezdu těsta, řezané kruhy, šířit náplň, tvořit knedlíky. Nejzajímavější přijít. Knedlíky jsou velmi chutné, pokud se smažit na pánvi nebo pečené v troubě. Podáváme tento pokrm může být s bylinkami nebo oblíbené omáčky. Dobrou chuť!

Jak lze vidět, knedlíky se zelím vařené různými způsoby, jak dlouho jak to bylo vařené tuto misku s duší a lásky.