Jak se peče v troubě Podbřícho chutné: výběr z receptů

Video: Podbřícho pečené

Mnoho žen v domácnosti koupit Podbřícho jen poslat ho do mlýnku na maso a smažíme z mletého masa karbanátky. Ale to může být vařené z ní hodně chutné jídlo! To může být vařené, marinovat, smažit, aby se maso se valí. V tomto článku se budeme zabývat pouze jeden způsob vaření tuto část kostry, a to, jak vařit v Podbřícho trouby.

Pečení - jedná se o velmi jednoduchý způsob, jak zpracování produktu. K tomu, aby maso vyschnout, v předvečer jeho láku. Složení posledně přímo závisí na chuti potravin. česnek, byliny, směs z paprik, adjika nebo hořčice - tyto koření lze použít jako marináda, ale můžete použít spolu s ready podcherevkom. Pokrm chutnější podávané za studena - nakrájíme na plátky. Zkuste pečené použití Podbřícho jako přísada do masových salátů.

Způsob rychlé vaření

Tento produkt není nutné strávit noc v marinádě. Pokud nemáte dost času a příležitostí, Podbřícho péct v troubě je možné bez dlouhých úvodních obřadů. Můj maso nejdříve v teplé, pak studenou vodou. Opatrně seškrábat kůži před špínou a mastnotou. Obsushivayut malý ubrousek. Směs papriky - černé, bílé a sladké - brousit. Bobkový list rozpadat ruce. Přidáním soli. Tato směs není jen posypeme Podbřícho a opatrně mnul ji do masa. Nemáme čas čekat, dokud koření proniknout hluboko do masa. Podbřícho kladen na suchý plech a zakryjte fólií. Vložíme do studené pečicí trouby. Hodinu péct při teplotě 180-200 stupňů, neustále kontroluje připravenost vidličkou. Dvacet minut před koncem tepelné úpravy odstraňte krycí fólii, aby se maso pokryté chutný dozlatova. Pak vypnout troubu, ale neberou se pánev. Maso by mělo být trochu chladné. Dále jsme ji posunout do chladničky. Před podáváním řez do desek.

Video: Velmi chutné Podbřícho pečené v troubě! Pečený Salo nebo Podbřícho!

Klasický recept

Nejběžnější způsob, jak se připravit Podbřícho v troubě - to je pre-sádlo s česnekem. Příprava kus masa o hmotnosti přibližně kilogram. V malé misce smíchejte lžičku sušeného tymiánu a bazalkou, černým pepřem a paprikou. Rozpadat se dvěma vavřínovým listem, solí podle našeho vkusu. V zásadě, vzhledem k tomu, složení koření to není nedotknutelná dogma. Můžete změnit bylinky a koření, jak je požadováno. Nyní, nakrájíme na tenké plátky čtyři nebo šest stroužků česneku. Zával v směsí koření. Ostrá špička nože provést malý defekt v mase a vložit ji do otvoru kus česneku. Takže shpiguem všechny Podbřícho. Zbývající koření vetřete do boku masa. Posuneme Podbřícho v pevně uzavřených miskách a poslat v chladničce. Na druhý den, zábal Maso v alobalu a pečeme asi půl hodiny. Po tom, odstranit hliníkový plech a připravit stejné množství času.

Video: Jak se peče v troubě Podbřícho

Podbřícho v objímce

Můj kus masa, skřípání a protnout masa na kůži. Mělo by to vypadat jako otevřená kniha se stránkami. Vzhledem k tomu, koření pronikají maso ještě lepší. Můžete použít všechny stejné směs paprik a bylinek, stejně jako v předchozím receptu. Velmi chutné Podbřícho, strouhaný a med hořčice (obě složky pořízených ve stejném poměru). Nezapomeňte na česneku. Zdůrazňuje dobro a doplňuje chuť slaniny. Necháme kus masa v ledničce přes noc, uvedení do kulinářského rukávu kořeněnou vůní neuniká. Předehřejte troubu na 200 ° C Položte maso na zásobníku v pouzdru. Chcete-li péct v troubě Podbřícho křupavé, pak půl hodiny později, pouzdro mělo přerušit a dát maso zhnědlou. Nechte vychladnout v troubě se vypne, můžeme posunout do chladničky. Tento způsob masa je ve formě „kniha“ je vhodný pro následné řezání hotového výrobku.

Podcherevka roláda v troubě

Maso (asi 700 g) nakrájíme na velké kusy plochých. Spread vepřové na stůl tak, aby jí tvar čtyřúhelníku. Posypeme jemně nasekaný česnek, oblíbené koření a bylinky, sůl. Vypnout role. K masu neztratil formu, která se váže hrubou nit. Boca válec a vetřete zbývající koření. Vytvořili jsme stranou po dobu půl hodiny, takže marinované. To může být okamžitě v pouzdře na pečení - tak to už bude absorbovat zápach aromatických bylin. Péct v troubě Podbřícho dost a půl hodiny. Teplota by měla být relativně nízká - 150 stupňů. Pouzdro je samozřejmě nedovolí masové šťávy skvrny a zabrání vepřové maso před vysycháním.

Podbřícho v peci ve fólii

Hliníkové plechy během pečení plnit dvě funkce. Chrání maso před vysycháním a udržet šťávu. Jako výsledek, jídlo Ukazuje se šťavnatější. Fólie umožňuje péct s masem a dalšími složkami - plátky slaniny, slanina, sýr, bylinky, houby. Ale pokud Podbřícho přichycena s česnekem, můžete pokrýt pouze hliníkový plech, v případě složitějších kulinářských experimentů je třeba udělat jinak. Péct Podbřícho v troubě, to je nejlepší řezat ve formě „knihy“, kterým se mezi „stránky“ ostatních složek. Vedle odtrhnout velký kus fólie. Na jedné z jeho hrany dát Podbřícho. Uzavření na druhou stranu listu. Zaschipyvaem hrany fólie, jako knedlík, zvedání rohy nahoru. Tím je zajištěno, že šťáva nevytéká.