Royal pochoutka - štika kaviár, jeho metody přípravy

Video: Jak prigotovit''Legkie dušené ''

Mnozí lidé se domnívají, že za starých časů, kdy jídla u královského stolu a obchodní nutně tohoto kaviáru jesetera. Ve skutečnosti, při použití štika kaviár, přivádění s palačinky a jiných pokrmů. Takže, štika ikranichem nepřinese kaviár červená nebo černá, jestli je správné soli, stává se drolit a získává jantarový nádech.

Video: solení kaviáru

K dnešnímu dni, štika kaviár nebo solené nebo pasterované. Není těžké ji připravit doma. K tomu, stačí mít cedník, tenká, převařené vody a kuchyňská sůl. Tak, ve vejcích, přidá se 3% stolní sůl své hmotnosti a nechat po dobu několika dní.

Zvažme podrobněji, jak uvařit štiku potěr.

Nejprve musíme dostat ven, dobře opláchněte břišních tašky Pike kaviár je pod studenou vodou a rozbít na kusy a kanalizace. Další vejce se promyjí čistou vodou (převzato dva litry), třením metlu přes cedník, dříve dodává v třílitrového smaltované hrnce. Po tom všem vodním stechot, cedník kladen na jiném hrnci a nadále otřete vejce, při použití vody z prvních jídel. Proto tento postup se opakuje až pětkrát, v závislosti na stupni zralosti jikry.

Když je štika kaviár je zcela oddělena od filmu, že je třeba připravit solanky na solení ji. K tomu je přijata čtyř dílů vody a 30% soli z srnčí hmoty a jeden brambor. Brambory se vloží do misky s vodou a rozpuštění soli v něm. Povrchové brambory slouží jako signál, že solný roztok je připraven. Nyní vejce naplněné solným roztokem, a trval na tom nic víc než patnáct minut.

Nyní štika kaviár naklání gázy ke sklu veškerou přebytečnou tekutinu a rybí zápach zmizel. Hotový výrobek se umístí do nádoby a dát na chladném místě, zároveň nemůže být uložena po dobu delší než dva týdny. Nakládaná vejce může být smíchán s kysanou smetanou a zelenou cibulkou, a může být rozšířen na chléb, vše záleží na osobních preferencích osoby.

Sendvič je dobré štika vejce s olivovým olejem. Za tímto účelem kaviár je očištěna od filmu, vložíme do mísy a míchejte, dokud dokud se získají bílé. Míchání nalít v olivovém oleji (tři lžíce) a šťávou z jednoho citronu. Po dokončení přípravy jídel, můžete přidat kopr v něm. Je třeba říci, že vejce v tomto případě by se vaří jednu hodinu dopředu.

Video: Plněná štika part-1

V současné době si můžete vařit poměrně širokou nabídku jídel z štika kaviáru. Například Kanada je široce rozšířen Pate tohoto produktu. Vařit čerstvá vejce zalijeme vařící vodou a vaříme asi deset minut a pak se rozetře a smíchá s bylinkami, vejci, odfrézovat strouhanky, sůl, různé koření a přidejte citrónovou šťávou a ančovičky. To vše hmota posun do zapékací misky, dát brambory na vrcholu s máslem a pečeme asi půl hodiny.

Tak, štika kaviár je nejen chutný výrobek, ale také má mnoho užitečných vlastností. To znamená, že látky, které jsou obsaženy v těchto rybích výrobků, přispívá ke zlepšení mozku, normalizovat fungování imunitního, oběhového, endokrinní a kardiovaskulární systém. Pokud pravidelně jíst kaviár, můžete pozastavit stárnutí, zlepšují zrak a snížit riziko vzniku mnoha nemocí.

Kaviár je bohatý na bioaktivní látky, vitamíny, lipidy, fosfor, draslík a dalších prvků, kromě toho, že obsahuje mastné kyseliny a velké množství jodu, který to cenná pochoutka dělá.

Správně solené nebo pasterované kaviár lze použít pro vaření různých pokrmů, nebo jíst jako občerstvení. V každém případě, ona ocení vaši vynikající chuť.