Mořské úhoři: recepty

Video: Recept: Zapékané Rockfish =)

Mořské úhoři - to velké ryby, patřící do rodiny akné a žije v severním Atlantiku. Rostou až 3 metry na délku, často dosahuje hmotnosti 110 kg.

Vaření mořské akné se často používá k vaření různých pokrmů. V tomto článku se vám představí několik receptů, kde je hlavní složka provádět tyto hadovité ryby.

Pečené úhoře v pánvi

Conger (recepty s tímto produktem jsou níže), je velmi výživné ryby. Obsahuje spoustu užitečných vitamínů a minerálů. Tato ryba je velmi populární v asijských zemích. Z ní dělat sushi a dalších pokrmů. Rozhodli jsme se vám o tom, jak správně smažit mořské úhoře. K tomu potřebujeme:

Video: Dělení a kuřácké živé úhoři (18+)

• sea ​​eel - 1 ks;.
• střední citron - 2 ks.
• mouka světlo - asi 100 g;
• rostlinný olej - ne méně než 1/3 pohárku;
• soli kamenné vaření - pouze na chuť;
• olivy vypeckovaných - 10 ks.

zpracování ryb

Než začnete vařit mořský úhoř, je třeba odmítnout veškeré dostupné hlen. K tomu, ryby důkladně umýt a pak se vtírá do její kuchařce kamenná sůl. Trvalá produkt ve formě o ¼- hodin, opět se propláchne studenou vodou, ale rip břicho a odstraněny vnitřnosti. Také s úhoře odříznout část hlavy a ocas. Následně se nasekané kusy průměrnou tloušťku ne větší než 5 cm a suší se papírové ručníky.

Video: jak scat // recept na vaření | katarinaotress

Proces smažení

Mořské úhoři smažené na pánvi ryby déle, než je obvyklé. K tomu se v hrnci zalijeme rostlinný olej, a to je silně zahřívá. Mezitím se v nepříliš hluboké mísy nalijeme mouku, a pak zase kousky vykostěného ryb.

Po olej k varu, se šíří akné a smažené na obou stranách, až nahnědlé kůry.

Sloužit své rodině večeři

Nyní víte, jak smažené mořský úhoř. Vaření receptů pomocí této ryby je velmi jednoduchý.

Po produktu opečené na obou stranách a jeho šíření na desce. Pak akné plátky sypané s citronovou šťávou a podáváme s olivami a krajíc chleba.

rybí guláš na sporáku

Pokud si nepřejete, aby se smažené a dušené maso, doporučujeme použít tento recept. Pomocí tohoto programu budete dělat skutečný rybí guláš, který může přinést ke stolu, spolu se všemi přílohu.

Video: Mušle, jak vařit vietnamské jídlo recepty

Takže, pro dušené, potřebujeme:

• Akné - asi 600 g;
• bílá cibule - velká hlava;
• Bulharský pepř - 2 ks;.
• česnek pažitka - 2 ks;.
• slunečnicový olej - 4 velké lžíce;
• rajčatový protlak - velké lžíce;
• suché bílé víno - sklenice plná;
• větvičky petržel a kopr - 50 g;
• pálivé papriky prášek a sůl - podle chuti.

zacházení s výrobky

Dušená mořský úhoř, fotka, která je uvedena v tomto článku - chutné a uspokojující nádobí. Než začnete vařit, budete muset zvládnout všechny produkty.

bílá cibule a paprika dobře promyje a odstraňte páčku kůru a potom rozřeže na malé kostičky. Pokud jde o česnek, to nastrouháme nebo rozdrtit. Také odděleně opláchnou větvičky petrželkou a koprem, pak jemně nasekejte nožem.

Pre-smažení zeleniny

Pro ty chutné zeleniny pre-smažené na pánvi. Chcete-li to v hlubokém soté pánve zalijeme slunečnicového oleje a teplo je při vysoké teplotě. Pak se k němu šíří papriku a cibuli. pravidelně míchání, dokud se složky jsou smažené plná transparentnost.

Proces hasicí

Jakmile správně smažit zeleninu, jsou stanoveny předem a zpracována plátky akné (jako rukojeť, viz výše.). Vedle nich nalít suché bílé víno, trochu vody (asi ½- kádinky) se přidá rajský protlak, pepř, sůl a nasekané bylinky. Všechny složky jsou uzavřeny víkem a dušené asi půl hodiny to.

Po uplynutí této doby se objem vody v pánvi musí být podstatně snížena a akné - stát se nejvíce měkké a voňavé.

Je prezentována na večeři

Poté, co připravil jakési dušené maso ryb, okamžitě ochucené strouhané pažitkou a předložena ke stolu. Za tímto účelem deska vyložit oblíbenou přílohu a poté ji nalijte velkoryse rajčatová vývar se zeleninou a dát pár kousků mořské úhoře.

Video: chytat a jíst mořských ježků recept od Pokashevarim (číslo 304)

Toto vydatné a výživné jídlo se podává na večeři, spolu s plátkem chleba a trochu salátu.

Jak vařit úhoře v troubě?

Existuje mnoho způsobů, jak vařit úhoře. O tom, jak to podusíme a vaříme, jsme popsali výše. Nicméně, někteří kuchaři raději péct tento druh ryb v troubě.

Takže se musíme připravit chutnou večeři:

• sea ​​eel - 3 kusy;.
• soli kamenné vaření - pouze na chuť;
• mletý pepř - podle chuti;
• strouhanka - 250 g;
• máslo - přibližně 140 g

připravovat ryby

Pro přípravu pečeného úhoře jeho dobře promyty, a pak třít kamenné soli. To je nezbytné, aby se odstranily veškeré dostupné rybí sliz.

Vydržet slané potraviny přes ¼- hodin, opět ponoří do studené vody, ale rip břicho a všechny vnitřní části jsou odstraněny. Také s úhoře odříznout část hlavy a ocas.

Tvoří misku

Zpracované mořské ryby, je hojně potřísněné měkké máslo. Pak, v samostatné misce smíchejte strouhanku a pepř. Hmota získaná šíří se zhroutí akné a jejich suché pečení.

Způsob tepelného zpracování

Poté, co všechny ryby, obalované, bude na seznamu, je odeslán okamžitě v předehřáté troubě. Připravte murény při teplotě 190 stupňů po dobu 38 minut. Během této doby se produkt by se měl stát co nejvíce měkké a růžové.

V takovém případě, pokud máte pouze jeden úhoř, že je lepší upéct v alobalu. Vedle něj, můžete si dát nějaké ovoce a zeleninu.

Prezentovat antény do jídelního stolu

Mít připravené mořské úhoře v troubě, jsou pečlivě odstraněny. Krásně se nachází rybu na talíři, to je zdobena ok majonézou a plátky čerstvého citronu a větvičkami zeleně. V takovém chutné a výživné jídlo předložena ke stolu. Vedle něj si můžete udělat salát z čerstvé zeleniny nebo provést jakýkoli obloha (volitelně).

Abychom to shrnuli

Jak vidíte, v přípravě murénovití úhořů v domácnosti není žádný velký problém. Je třeba poznamenat, že při používání tohoto produktu, někteří kuchaři nemají jen druhé misky, ale první.

Princip přípravy polévky je velmi podobný procesu potlačení akné. Jen místo pánvi, použijte hrnec a místo vína - běžné pitné vody. Ear takových ryb dostat velmi bohatost a vydatné.