Měkký tvaroh

Tvaroh - nepostradatelný produkt při přípravě dezertů a sendvičů, zatímco on měl jemný smetanovost. Vzhledem k tomu, že jsou tyto sýry jsou velmi drahé, je lepší vařit doma. Můžete uložit a učinit z něj tak, jak chcete výběrem vhodného recept.

Video: FITNESS RECEPTY _ tvaroh na sendviče, domácí, s nízkým obsahem tuku

měkký tvaroh

Litr mléka smíchat se sklenicí jogurtu a 1/3 šálku smetany. Položte pánev s touto směsí v multivarku na módu "kalení" minut při 30 se Kryt není uzavřen, sledování procesu. při zahřátí, mléčný mix až 80 stupňů, bude vyřazen. Dát cedník v jiném pánev a pokrýt ji gázou, několikrát přeložený. Dát tvaroh směs, zvedněte okraje tenká a nechte odkapat sérum. Po 5 minutách do tvaru výsledného sýra, sůl a smíchá se s petrželkou a koprem.

Video: Jak vyrobit měkký sýr, krémový tvaroh smetanový sýr I

Tvaroh s houbami a cibulí

Z poloviny citronu a vymačkat šťávu je zapotřebí pak se přefiltruje přes tenká, který nebyl z masa a semena. Pánev nalít 500 ml 20% krému a ve vodní lázni, tj menší pánev dát do velké vody v něm nachází. Na mírném ohni, za stálého míchání, na teplo krém na 80 stupňů. Trochu sůl. Tenký proud za pokračujícího míchání, zalijeme citrónovou šťávu. V tomto případě bude krém být vyřazen. 5 minut později se srolované - je třeba je odstranit 4 minuty vychladnout. V míse dát cedník, položil Calico hadřík a nalijte ochlazený krém. Netiskne, dát syrovátky mozků. Trvá to asi 3 hodiny.

Video: tvaroh, 28/10/2014

Výsledný smetanový sýr je možné přidat plnivo. Například, pokud je zelená - je nutné sekat mixér. Pokud tento hub a cibulí, potěr je třeba 200 g čerstvých hub a nakrájenou cibuli na pánvi vypustit olej, a brousit směs v mixéru.

Plnivo se smíchá se sýrem, když je syrovátka vyčerpaný. Lepší sýra do skleněné formě a poté se do lednice 5 hodin.

Video: tvaroh

Tvaroh ve vodní lázni

Tři litry pasterizovaného mléka ve vodní lázni po dobu asi 5 minut při teplotě 85 stupňů. Nechá se vychladnout na pokojovou teplotu. Se nalije 150 ml jogurtu nebo jogurt. Pánev se směsí kyseliny mléčné zabalit ručník a dát na teplo do 8 hodin. Zkontrolovat připravenost parta. Lžíce nabrat trochu výsledné hmoty. Sérum by mělo mít nazelenalou barvu. Zlomenina sraženiny musí být hladký a lesklý povrch. Pan výsledné hmoty dát do vodní lázně o teplotě 50 stupňů po dobu 3 minut, aby se sraženiny, aby rovnoměrně zahřeje, být provedeno v několika místech široký nůž propíchnutí.

Cedník ležel plátěný ubrousek a posunout hmotnost kyseliny mléčné. Pokud je vypouštěcí syrovátka, výsledný tvaroh kroucení v mlýnek na maso, přidá se 30 g másla, míchejte máslo. Tvaroh zabalené v lněné tkaniny, umístit mezi dvě desky a pokrývají Malé jádro 8 hodin. Sýr rozmísťovány a dát do lednice.

Tvaroh s koprem a kmínu

Video: Dietní tvaroh. Ducane stravy.

Pro jeho výrobu musí být 100 g máslo 600 g brousit s tvarohem. Přidejte 150 g krému a promíchá. Dejte 12 g soli, jemně nasekanou kopru a kmínu. Tvaroh dát do plátěného vaku, který chcete svázat na noc a dal pod jhem na chladném místě. V dopoledních hodinách je sýr připraven.

Quick smetanový sýr

Recept předepisuje rozprašovat tvaroh 2 kg. Vařit 2 litry mléka, a dát ji do svého domku. Vloží do vodní lázně o teplotě 20 minut a pak se slije tvaroh. Když je syrovátka vyčerpaný, přidejte vaječné hmoty, půl litru kysané smetany, špetka jedlá soda, 6 vajec, 200g másla. Vaříme na mírném ohni. když tvaroh bude táhnout, vložte jej do příslušného formuláře a dejte do ledničky. Po několika hodinách je sýr připraven.