Pstruh v másle

Video: Ryby pečené na smetaně

Pstruh patří do rodiny lososovité. Je známý pro jeho velkou chutí a je považován za velmi užitečný produkt. Existuje mnoho receptů na přípravu pstruha.

Video: Trout v másle. Delikátní šťavnaté ryby!

Zde je jeden velmi jednoduchý způsob, jak připravit rybu, poskytuje překvapivě chutné a šťavnaté jídlo. Vařit mísu "Pstruh na smetaně"Jejíž receptura je uvedeno níže, je nutné: 600 g filé pstruh, cibule žárovku, jeden pepř, 50 g másla, půl citronu, nebo 100 g zakysané smetany, sůl, slunečnicový olej, pepř.

Za prvé, začneme vařit omáčku. Jak to udělat, snížit cibuli polokroužků, a paprika - brčka. Za účelem přípravy pstruhy smetana, s výhodou se na zelený pepř k ní podle barevného kontrastu s pstruha načervenalá masa.

Pan teplo potřebné k tomu, aby tát máslo a vřelo trochu osmahneme cibuli. Potom se příď měl přidat papriku a smažit zeleninu po dobu pěti minut. Tím, restovanou zeleninou by měl být kladen krému nebo zakysanou smetanou a dále dusíme 5 minut. Omáčka pstruhů je téměř připraven nyní musí připravit rybu přímo. Pro tento pstruhů máchání filet nařezáno na kousky o 5 cm tlusté a třít každý pepř a sůl směsi. Je možné umístit i malé množství suchého česneku (volitelně). Pak budete muset dát ryby na plech vymazaný olejem. V této fázi, pstruh může být trochu chuti s citronovou šťávou.

Nyní musíme vzít připravenou omáčkou se zeleninou a zakrýt každý plátek pstruha. Zakryjte fólií a ryby vložíme do trouby na pečení při teplotě 200 stupňů po dobu 10 minut. Po uplynutí doby odstraníme fólii a dále pečeme pstruha na másle v jasné po dobu 5 minut. Nyní pokrm lze považovat za hotové.

Můžete také vařit pstruhy zakysaná smetana, K tomu budete potřebovat: 3 malé pstruha, půl šálku kysané smetany, žloutky ze dvou vajec, lžíci citrónové šťávy.

Marináda je nutné vzít: 0,5 polosuché růže láhev vína, lžička černý pepř, půl lžičky suchého tymiánu a rozmarýnu, bobkový list, 1 malá cibule, sůl, 0,5 lžíce nasekané petrželky, černý pepř.

Video: Pstruh s česnekovou omáčkou

Musíte nejprve připravit marinádu smícháním všech složek, dát pstruha a udržet ji po dobu 2-3 hodin. Pak se dal misku s pstruhy v marinádě na malý oheň a vaříme asi půl hodiny. Pstruh ležel na vyhřívaný misce. Marináda je třeba filtrovat a vaří na mírném ohni, dokud kapalina nezůstane o půl skla. Žloutky by měla být smíchán s zakysanou smetanou, dát 1 lžíce omáčky je ještě horká. Potom se směs opatrně nalila do misky s omáčkou a varu nad střední teplotě po dobu 3 minut za stálého míchání. Dát ochutnat pepř, sůl. Připraveno pstruh muset nalít polovinu omáčkou a nalít do zbytku omáčky lodi a sloužit samostatně.

Můžete také vařit pstruh na másle omáčkou s kaviárem. To bude vyžadovat: půl citronu, pepř, sůl, 100 ml 20% smetany, 2 lžíce kaviáru, 50 ml bílého vína, smetanový sýr talíř, lžička škrob bílým pepřem.

Je třeba vzít steak pstruha, pepř, sůl a zalijeme citrónovou šťávu. Sdílení steaky předehřát pánev smažit a 10 minut. Lepší, aby pan-gril, rybí nebyl příliš mastný. Zatímco pstruh smažení, připravit omáčku. Chcete-li to v předehřáté pánvi je nutné nalít trochu vína, přiveďte k varu, ale ne odpařit. Trochu soli, posypeme bílým pepřem. Krém smíchá se škrobem, aby se zabránilo hrudky se objevil, a nalijte do pánve. Vaří se trochu. Je-li sýr, a můžete dát.

Potom omáčku trvá trochu chladného do teplého stavu, jinak může vybrat barvu vajec. A to pouze v chlazeném omáčky přidáme vejce, jemně promíchejte a přelijte rybu směsí. Pstruh v másle s kaviárem připraven. Můžete si být jisti, že jídlo bude apelovat na všechny vaše členů domácnosti a hosty.