Car ryby: jak vařit pstruha

Video: Sturgeon vařený. Vaření polévku jesetera malého.

Moderní kuchyně se neobejde bez rybích pokrmů. Stále více a více oblíbený u pstruha vyhrává (royal ryby), protože ryby z čeledi lososů již dlouho přitahuje pozornost nejen pro svou chuť, ale také užitečné vlastnosti, protože obsahuje vitamíny, minerály, aminokyseliny, tuky a další prvky. V tomto případě, jak správné a jak vařit pstruha závisí na podzim v případě všech těchto užitečných prvků v lidském těle. Pstruh maso obsahuje méně kalorií než jiné druhy ryb, takže se používá v dietní výživu. mastné kyseliny jsou součástí ryb zajištění normální činnost kardiovaskulárního systému, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Video: Pečený pstruh - recept Babička Emma

Jestliže před pstruh lze nalézt jen v moři, ale v dnešní době žije ve sladkovodních nádrží, které jsou čisté a v blátivé a kontaminovaná voda takže ryby nežije. Pstruh je několik typů, v závislosti na prostředí své stanoviště. Je-li to považováno za nejcennější ryby, která žije v horských řek. Je šetrný k životnímu prostředí a má vynikající chuť.

Používat ryby jako čerstvé a vařené, pečené, smažené nebo uzené, často z ní připravit sushi. Předtím, než budete vařit pstruha, očistíme, potom odstraníme žábry a střevo. Co se bude dít dál, závisí na tom, co býval její recept. Současně krmení ryb může být jak teplé a studené.

Video: Solené pstruh. Ovládání nákup. Vydání 11/01/2016

Pstruh maso má jemnou vůni čerstvých okurek, ale chuť to se může lišit v závislosti na období sklizně. Mnoho kuchařů Europe smažený pstruh gril nebo gril, vařit polévku nebo jiná tekutá strava. Znát a Kavkazská kuchař vařit pstruh řeka. Zde je připraven s vínem, různé koření, džusy, ovoce a ořechy. Corona jídlo tedy působí tak zvané „modrý pstruh“ (pro marinování ryby v octě se dostane modrý nádech). Západní kuchyně nabízí velmi silně vařit důkladně a pečené důkladně ryby. Je však třeba mít na paměti, že dlouhodobé vystavení teplotám negativní dopad na jeho mase, to ztrácí své blahodárné vlastnosti a kvalitu.

Překvapivé je, že žádné japonští kuchaři připravovat suši pstruha. Jsou to je nasolené a konzervované a smažený v pánvi nebo grilu.

Video: Co vařit pstruha.

Uvažujme v detailu, jak se připravit pstruh na pánvi. To bude vyžadovat čtyři pstruhy, dva šálky vody, sklenku bílého vína, cibule, bylinky, koření, včetně tymiánu, pšeničné sušenky, šálek zakysané smetany, půl šálku žampiony, máslo a několika plátky citrónu.

Musí nejprve připravit pstruh. Za tímto účelem je umyty, vyčištěny a vykuchané. V tomto případě se ploutve, hlavy a kosti jsou vloženy do hluboké mísy, který přidal bobkový list, cibuli, tymián, sůl a pepř, stejně jako voda a víno. Všechny tyto složky jsou vařené asi dvacet minut. Na konci vaření, je nutné vypustit vývar, odhazovat bobkový list, cibuli, hlava, kosti a ploutve.

Video: Jak smažit pstruha na skovorode.Kak pstruha plůdku

Houby je třeba smažit, přidat k nim půl šálku zakysané smetany smíchané se strouhankou, petržel, sůl a pepř. Ve vývaru dát olej, rybí přechod a naplňte ji se zakysanou smetanou a houbami. Vše, co potřebujete vařit půl hodiny na mírném ohni. Ready pstruh jsou umístěny v misce, zbylý vývar se vaří, přidejte do něj zbytek zakysanou smetanou a zalijeme tento rybí omáčkou, zdobený plátky citronu. Tedy vyšlo najevo, jak vařit pstruhy podle receptu japonských kuchařů.

Docela často, ryba je slané. V tomto případě se směs promyje obsushivayut, řez a umístí se do misek vrstvách, přičemž každá vrstva musí nalít sůl. Dále, všechny ryby na vrcholu je naplněn solí, víkem a dal na chladném místě za půl dne, a potom jedli nebo zmrazené. Můžete také použít různé moření koření, cukr, citronovou šťávou a pepřem.

V případě vyvstává otázka, jak vařit forelza krátké časové období, stačí vařit. K tomu, ryby jsou čištěny, vložíme do hrnce, zalijeme vodou nebo vývarem a dát na oheň. Vaří se půl hodiny po pstruh třeba vroucí vývar. Ready ryby se čistí a jsou umístěny na a la carte pokrmy.

Podle toho, jak nebyl připraven pstruha, bude vždy chutné a výživné.