Smažené, pečené parmice: recepty

Video: Red parmice dušené s rajčaty

skvostem středomořské kuchyně parmice. Recepty pro tento cenný ryby jsou velmi různorodé. Nejčastěji se smažené nebo pečené. V tomto případě, smažené parmice je považován za jeden z nejvíce lákavých občerstvení. To může kousat jako semena, zapíjejí se sklenicí vychlazeného piva. Pojďme se podívat na nejlepší recepty na této ryby.

Trocha historie

Jakmile se nevolejte, že pěkné ryby. A všechna jména, že je docela milé - Barva, parmice, krasnoborodka, mula Barbouni, barbunka. Toto moře obyvatel jsou nejen velmi krásné, ale také výjimečnou chuť. Její mimořádně jemné maso namočené ve vůni moře a najde v procesu přípravy pěknou růžovou barvu.

Video: Red Mullet na grilu. Vaření doma

Starověce parmice chycen při pobřeží Černého moře a Středomoří. Zejména jeho velmi ceněné ve starém Římě. A v té době se předpokládalo, že čím více ryb, takže je chutný. Zkušenost ukazuje, že ve skutečnosti tomu tak není.

Smažené parmice. přísady

Jedná se o nejjednodušší způsob přípravy hodnotných ryb. Mnoho zvažovat to a také nejúspěšnější. Mimochodem, na břehu Středozemního moře je velmi ceněn je smažené parmice. Recept, jak připravit tento lahodný pokrm, se dozvíte níže. Pro něj, budete potřebovat následující ingredience:

• parmice - libru;
• mouka - 200 gramů;
• Škrob - 50 g;
• sůl - podle chuti;
• černý pepř - podle chuti.

techniky vaření

1. Za prvé, je třeba umýt a vyčistit parmice váhy. Pak každá ryba je třeba vytrhnout břicho a vytáhnout z jejích útrob.
2. Dále je mouka by měla být smíchán s pepřem, solí, škrobu a role v této směsi parmice.
3. Poté se ryby by měly být umístěny na pánvi s horkým olejem a smažit na obou stranách do zlatova.
4. Po tomto, připravené mají být uváděny na parmice misky, posypeme čerstvě mletým černým pepřem a podáváme s čerstvými bylinkami a citrónem.

Tak jednoduché, je smažené parmice. Recept tohoto pokrmu během několika minut může dokonce naučit nováčka kuchaře.

Parmice, pečené v troubě. přísady

Méně časté Způsob přípravy nás popsáno ryby. Nicméně, toto se nestává méně chutné zapečené parmice. Recepty pro tento pokrm k dokonalosti v průběhu staletí. Jeden z nich spočívá v použití těchto výrobků:

• Mullet - čtyři kusy;
• sůl a pepř - podle chuti;
• olivový olej - tři až čtyři polévkové lžíce (tabulka);
• česnek - dvě hřebíček;
• petržel - polovina paprsek.

Parmice, pečené v troubě. Způsob přípravy

1. První parmice umývat, zbavit se vnitřnosti a váhy suché.
2. Dále ryby musí být pepř a sůl podle chuti.
3. Pak by měl být uveden do mísy a zalijeme olejem.
4. Po tomto byste měli rozdrtit česnek a položila ji na ryby.
5. Pak budete muset sekat petržel na malé kousky, vložíme do mísy a opatrně promíchejte s ostatními přísadami. Dále ryby musí být marinovaný po dobu půl hodiny.
6. Pak parmice být v žárovzdorné misky, vložíme do trouby a pečeme při 180 stupních. Doba vaření léčí - cca 40 minut.
7. Po té bude připravena k jídlu náš smažené parmice. Recepty pro tento pokrm říci, že to půjde dobře s čerstvými bylinkami a plátky citronu.

Video: Recept na marinování a vaření tuňáka a parmice.

Parmice s tymiánem a citronem. přísady

Prakticky každý fish „spřátelit“ s citronovou šťávou a bylinkami. Parmice - není výjimkou. Nicméně, jeho příprava je lepší používat čerstvé bylinky, jako je tymián.

Složení:

• Mullet - 650 g (6 ryby průměrná hodnota);
• čerstvého tymiánu - pár snítek;
• Lemon - jedna věc;
• pšeničná mouka - k pečení;
• olivový nebo rostlinný olej - podle chuti;
• pepř (čerstvě mletý, černá) - podle chuti;
• sůl - podle chuti.

Parmice s tymiánem a citronem. Způsob přípravy

1. Začít střeva ryb a vyčistit ji šupin. Pak je třeba omýt pod tekoucí vodou a vložte do cedníku, jak se zbavit přebytečné vlhkosti.
2. Dále citron, musí být pečlivě (kartáč) mytí v teplé vodě a nařeže na plátky, které jsou pak k rozřezání na klíny úhledné.
3. Pak budete muset rozdělit na dvě větvičkami tymiánu.
4. Potom pánev pro pečení ryb by měly fólii.
5. Vedle malé desky je nutno nalít malé množství rostlinného oleje pro mazání ryby, a další zásobník nalít několik lžic mouky.
6. Pak je potřeba zapnout troubu a teplo do 220 ° C
7. Pak je třeba, aby okořenit rybu uvnitř černého čerstvě mletým pepřem, osolíme a dal do břicha každých několik tymián a plátky citronu.
8. Dále musíte navlhčit prsty s olivovým nebo rostlinným olejem a lehce namažte parmice venku.
9. Za to, že ryby by měl vrátit v mouce, dát ho na horké pánvi a smažit při vysoké teplotě po dobu jedné minuty na každé straně.
10. Pak parmice je třeba, aby na položené předběžné fólie pánve.
11. Dále musí být umístěna do předehřáté trouby a pečeme na sedm až osm minut. Doba pečení závisí na velikosti těl. Jak dlouho, aby jim v troubě za to nestojí, protože jinak přijdou příliš suché.

Tady je připraven, naše zapečené parmice. Recepty vaření v troubě ukazuje, že tato ryba je velmi rád citronovou šťávou, takže není nutné, aby ho bylo líto. Do misky stolu může být také podávaný s plátky citronu a zralých rajčat.

vaření Tipy

1. Pro pečení je vhodná jak čerstvé a mražené parmice. Recepty ryby varoval, že to může být rozmražena pouze při pokojové teplotě přirozeně.
2. Citron pro parmici by měly být zvoleny s tenkou slupkou, nebo po pražení může dát trochu hořkost.
3. Při použití tymián měli raději čerstvé produkty.
4. Pro přípravu vhodného velké parmice mořská sůl. Mělké můžete výrazně překročení mísu.
5. V případě, že ryba má vejce, hodit to není nutné. Je lepší se připravit na pražení se snaží dát pár vajec zpět do břicha.

Nyní, když víte, jak vařit parmice. Nebojte se experimentovat a budete mít nezapomenutelné hostinu pro přátele a příbuzné. Dobrou chuť!