Jak vařit morels a jejich použití v různých jídel, dodržení bezpečnostních opatření

Je důležité vědět, jak vařit morels, aby byly v souladu s bezpečnostními předpisy. Vzhledem k tomu, že jsou podmíněně jedlé houby, stejně jako linky. Jsou v žádném případě nelze jíst syrové nebo pražené bez předchozího zvláštního zacházení. Průběžným se rozumí v páře se solí. Vývar pak je nutné nalít.

Jak správně vařit morels. předběžná fáze

Patří do skupiny Ascomycetes. Často dochází k záměně smrži a linky. Jak vařit houby nejsou zcela normální? Za prvé, musíte vědět, některé z jejich funkcí. Morels sklízí velmi brzy na jaře, bezprostředně poté, co roztaje sníh. Proto jsou těžko splést s jakoukoli jinou. Linky dříve léčených nejedlé houby, protože tam byly případy otravy giromitrinom v nich obsažené. Tato látka je odvozena z produktu jen varem a schnutí. Některé země stále není dovoleno prodávat. Stojí za to připomenout, že i se všemi bezpečnostními opatřeními a nejvíce pečlivé přípravy v žádném případě by neměla zahrnovat houby u těhotných nabídkách a kojící ženy a děti.

Co je třeba udělat před vařením smrži a zahrnout je do různých pokrmů? Za prvé, musí být důkladně vyčištěny. Vzhledem ke složené struktuře těchto hub jsou zanesené pískem a malý hmyz. Pro tento účel je nutné položit morels nohy do velké nádoby a kryt se studenou vodou. Dát trochu stánek, vypuštěny a vyprázdněny (opatrně, pozor, aby se zlomit víčko). Vložte zpět do studené vody, sůl a dejte vařit. Tento postup se musí opakovat dvakrát. Poprvé vaříme asi deset minut. Opláchněte studenou vodou, utřídit, pečlivě kontrolu a čištění, oddělené a vyhoďte stopku (potraviny pouze vhodný uzávěr). Sůl a vaříme opět podruhé během dvaceti minut. A opět zalijeme studenou vodou. Dokonce i důkladná příprava někdy neukládá sto procent přítomnosti malých částic písku.

Jak vařit morels s bramborami

Po dlouhých přípravných postupů, tyto houby mohou být použity pro velkou sadu chutných pokrmů. V tomto případě, pokusit se zabít svou jemnou vůni koření a koření. Morels mohou být použity v smažené a dušené pro Kaše a omáčky, kombinovat je v pečení s vejci a rýží. Tradiční ruské pirohy s masem a těmito houbami mají mimořádnou chuť. Delikátní vůně smrži je můžete použít do omáček, polévek a nádivkou. Mohou být také suší a mrazem. Shrneme-li, můžeme říci, že jsou schopné nahradit všechny ostatní houby nádobí. Pojďme bydlí na tom, jak vařit brambory smrži. Dělat omáčku a osmažte houby (dvě stě gramů) s cibulí ve slunečnicovém oleji za sedm až deset minut. Pak přidejte půl šálku mléka nebo smetany, v závislosti na požadovaném obsahu tuku. Trochu guláše a roční období. Získat omáčky nalít malé vařené brambory, přidejte greeny.