Jak se namočit špízy vepřové? Tajemství chutné maso na ohni

Barbecue - je to speciální jídlo, i kdyby jen proto, že se připravuje na ohni, a pak jíst poskytuje dobrou společnost, zábavu a inogoda alkohol. Nicméně, za účelem získání chutné jídlo, tento malý doprovod: "kuchař"odpovědný za pečení masa Bych měl vědět Jak se namočit špejle vepřové.

Řádně provedena marináda - tajemství chutných pokrmů. Mělo by však být stále možnost volby, a sám maso. Ale i když jsou tu smůlu, že koupit chutné vepřová krkovice nebo ramene, které podle "odborníci"Nejlépe se hodí pro tento pokrm, nespěchejte se rozčilovat. Vědět, jak správně namočit špízů vepřového masa, může "uložit" každé maso a šaty z ní chutné, křupavé parabolu.

Šťavnatost - hlavní parametr, který určuje úspěch či nikoliv grilování. Samozřejmě, pokud si to dost slané. Za prvé, je maso namočené s cílem poskytnout mu šťavnatosti. Marináda pláště kusy budoucího kebab tenkého filmu, a to umožňuje, aby průtok, když je úzkost tekutina nad uhlíky.

Video: Špízy z jehněčího masa a vepřové kebab. Chutné a snadné recepty / Vadim Kofevaroff

Ale přesto, Jak se namočit špejle vepřové maso, takže to byl úspěch? Nejjednodušší a někdy velmi důležité, rychlý recept marináda - jemně strouhané cibule, ve které jsou nasáklé kusy předem promyté, solené a zasypala masa. Na 1 kg vepřového masa vyžaduje ne více než 3-4 střední cibule. Maso v marinádě může být ponecháno pouze 1-1,5 hodiny na teplém místě a okamžitě přistoupit k jeho vaření na ohni.

Video: lahodný recept na marinování masa na grilování nebo smažení na pánvi

Kolik namáčení špízy z vepřového masa V kiwi? Exotické ovoce kuchaři stále více používají pro marinování masa. Kiwi je velmi dobře změkčují vepřové maso, ale pokud se použije, je důležité, aby to přehánět. Jeden malý dost ovoce pro moření několik kilogramů masa. Tento proces trvá dvě až tři hodiny. Stisknutím špízy ze šťávy nebo pyré kiwi potřebné těsně před vařením, jinak by kolaps maso rizika.

Velmi oblíbený recept Marinády na grilování na bázi mléčných výrobků. Jak se namočit špízů vepřového masa, například v jogurtu? Velmi jednoduché. Půl litr nápoje je dostatečný pro přípravu 2 kg masa. Nicméně, v tomto případě budoucí špízy je nejlépe ponechat přes noc v chladničce (8-10 hodin), pak to bude velmi šťavnaté a měkké.

Někteří kuchaři dávají přednost máčet vepřové v alkoholu, jako je pivo. Je to jako sycené minerální vody, způsobený oxidem uhličitým je dobře změkčuje maso. Ale udržet ji v marinádě je třeba nejméně po dobu 8-10 hodin. Během vaření, zbylá kapalina se nalije na povrch pečeně, takže to není suchý.

Také populární marinády Recepty na bázi červeného nebo bílého vína, majonéza, granátové jablko a višňové šťávy, sojové omáčky a mnoho dalších. Je důležité, aby se ujistil, že maso je namočené v oxidované mísy, a nepřehánějte to s kořením. A vůbec, jak labužníci říkají, že je těžké zkazit dobrou vepřového masa. Ale pokud víte, jak se namočit chutné grilování, je pravděpodobné, že se budou moci ke slávě (a spolu s ním i přátelských setkání u táboráku), se výrazně zvyšuje.