Šťavnaté špízy z vepřového masa v jogurtu: recept

Podle statistik 90% lidí na otázku: „Jaké je vaše oblíbené jídlo“ okamžitě reagovat? "Špízy z vepřového masa v jogurtu", Recept na její přípravu je správná příprava. Na maso změknou a šťavnaté, je třeba nejprve láku - je rituál. Mnozí věří, že gril netoleruje rukou žen, ale důležité je to, kdo hranolky, a jak to je vařeno.

zvolit maso

Video: Recept barbecue. Měkké a šťavnaté

výběrem maso na grilování, podívejte se na jeho čerstvost. Je vhodné koupit chlazené vepřové maso, které nebylo zmrazené. Nejvíce měkké a jemné část - steak na kosti, krku nebo vepřové krkovičky. Maso musí být nakrájené na malé kousky jsou přímo úměrné. Li v něm ve středu příliš velký bude syrové vepřové kebab v kefíru. Recept marinádu bude popsáno níže.

Netřeba menší, jinak maso smažení na uhlí je suchý. Na ozdobu dokonale hodí čerstvé zeleniny, bylinek a nakládané cibulky. Nejlepší grilování vepřové zapne jogurt a ocet. Podívejme se na několik jednoduchých možností, takže to všechny své oblíbené pokrmy.

Video: Můj recept shashlyka.Myagky špízy hovězího masa marinované v jogurtu.

První recept

Na kilogram vepřového masa je třeba cibuli (7 bitů), černý pepř, sůl, kopr. Tato standardní výrobky, které jsou vyžadovány, aby se vařit grilování vepřové maso. Marináda - jogurt (1,5 litru).

Maso mytí dobře, snížit do středních kusů. Cibuli nakrájíme na kroužky s bylinkami. V hluboké misce šíření výrobků: maso, pak cibulí a koprem. A tak se v několika vrstvách. Vše, co naplní jogurtu, sůl a pepř, dát na vrcholu něco těžkého a posílat po dobu 6-8 hodin v chladničce. Zavěšování masa na špejle a pečeni na žhavém uhlí. , Lze spojit dohromady s masem a cibulové zeleniny. Pro je nutné gril neustále sledovat a rychle otočit jej.

Špízy z vepřového masa v jogurtu: recept na vteřinu

výrobky: vepřová krkovice (1 kg), žárovka (5 ks), koření pro maso, jogurt (250 ml), majonézy (250 ml), soli.

Video: Kebab na kefíru. Ražniči v kefíru marinádou. Recept manžel.

Řezané cibulové kroužky půl smíchané v hrnci za vzniku šťávu. K němu přidat majonézu a jogurt. Alespoň jsme sečíst výřezy a dobře promíchejte tak, že každý kus byl marinovaný. Pepř podle chuti a osolíme. Pro maso obrátil nabídku, marinované musí být menší než 10 hodin, a s výhodou přes noc.

Obecně platí, že marináda mohou být vyrobeny z některého z dostupných komponent, to vše závisí na chuťových preferencí, kulinářské talenty a fantazie. Přísady mohou být uspořádány mezi nimi. V některých případech použít ocet, minerální vody, šťávu z granátových jablek, bílé víno, pivo, ananas a dokonce kiwi.

Jak smažit ražniči?

Marinovaný a navlečené na špejle maso musí být kladen na žhavém uhlí. Aby bylo možné zapálit uhlí předtím spálené dřevo se nejlépe hodí pro tento účel non-pryskyřičných dřevin. Pouze tehdy, když bude dřevo shoří úplně, můžete rozložit špízy. Během smažení zbývající napojena, ocet nebo voda maso marinádou.

Aby se zabránilo jejich převaření špejle musí být zapnutý pravidelně, dávat maso na práci důležitější věci na všech stranách. V průměru příprava trvá asi půl hodiny, ale to vše závisí na teplo uhlí a velikosti masa. Nebojte se experimentovat a budete mít svůj vlastní unikátní rožni vepřové maso v jogurtu! Recept, jak vidíte dispozici.