Jak vařit polévku: tradice a hlavně vaření

Video: Ukrajinská boršč. Jak vařit boršč

Borsch - skutečný „král“ v říši prvních jídel. A každá žena, která se domnívá, sám pilot, skutečný milenku, by měl být schopen ji vařit. Zpravidla se předpokládá, že tento pokrm se narodil na Ukrajině. Ale Rumuni, Poláci, Litevci stále popírají tento názor, s důrazem na skutečnost, že mají přijít s, a vědět, jak vařit polévku. Nicméně, toto jídlo v ukrajinské verzi je velmi populární i daleko za hranicemi této země. Každá dobrá hostitelka má triky a tajemství, a přesně ví, jak vařit polévku.

Pokud se trochu hlouběji do historie potravin, je zřejmé, že podle některých, před 365 lety, byl nejprve vaří polévku. Udělali jsme tento Don kozáky. Potraviny z různých kořenů a palce musel ochutnat mnoho. U různých časů, polévka byla oblíbená u významných osobností, jako je Nikolaje Gogola, Kateřina Veliká, a jiní. Nicméně, jak vařit Ukrajinská boršč, známá především zástupci obyčejných lidí.

Nyní existuje určitá recept, který by říct, jak vařit tento pokrm. Koneckonců, každý kuchař dělá své vlastní nuance v tomto procesu. A otázka, jak vařit polévku správně spíše rétorická. Hlavní věc je, že se ukázalo jasně červené barvy a má sladkou a kyselou chuť. Navíc, při přípravě s použitím standardní sadu přípravků, které však mohou doplňovat: řepy (surový, opečené, dušené maso), brambory, mrkve, zelí, rajčat a cibule.

Hosteska, kdo ví, jak vařit polévku, argumentovat, že to by mělo být provedeno na silném vývaru. Se zvláštním ohledem na maso, je možné použít hovězí a vepřové maso a kuře. Nezáleží na tom. Nechte vývar se vaří tak dlouho, jak je to možné. Kdyby to vře, přidejte trochu vody, ne studenou i vařící vodou.

Existuje mnoho tipů a triků, které odpovědět na otázku, jak vařit polévku. Někteří kuchaři se doporučuje posypat řepu v soté s citronovou šťávou, takže neztrácí svou světlou barvu. A poskytnout paraboly bohatost a plnost chuti, se doporučuje smažit brambory, a teprve pak poslat do kastrolu. V případě, že polévka je již přidána do zelí, pak byste neměli zavřít víko kontejneru. Chuť pokrmů obvykle zdobí pikantní česnek, bobkový list, černý pepř. Pokud jde o porce, je vhodné nabídnout spolu s polévka knedlíky a zakysanou smetanou. Navíc, tradiční knedlíky by měla být česnek.

Video: Příprava chutné polévky. vaření funkce.

A tady je recept, který vám pomůže najít odpověď na otázku, jak vařit polévku. Vezměte půl kila vepřového masa (pokud máte rádi prvních kurzů tlustší) nebo kuře (je považován za dietní výrobek), a vaří se půl hodiny. Výsledný vývar by měl být přidán v procesu bobkový list, nutně nové koření. Pak poslat do kastrolu brambor, nakrájíme na malé kostičky. I když tomu tak i nadále vařit, měli byste skartovat zelí a cibuli (půlkruhy), mrkev (na hrubém struhadle) a řepa (kostky), vaří se po určitou dobu v pánvi. V tomto procesu, můžete použít celou řadu koření podle chuti. Na konci, přidejte obsah pánvi rajčatového protlaku nebo čerstvých rajčat, vaří se nějaký čas ještě 10 minut, lze řezat do stejného česneku. Jakmile jsou brambory dosáhl stavu polovině vařené v polévce budete muset dát zelí a téměř okamžitě - dušenou zeleninu z pánve. Hrnec by měl být na ohni po dobu nejméně dalších 15 minut. Nezapomeňte všechny tyto soli. Poté můžete pokrýt pánev s pokličkou a necháme vařit. Ukrajinský boršč podáváme s kysanou smetanou.

Tento pokrm bude zdobit váš kulinářský „prasátko“ a její božskou chuť a vůni po dlouhou dobu zůstane v paměti všech, kteří mají to štěstí, aby si to vyzkoušet.