Jaké jsou výhody a škody salámu sýra?

Video: palmový olej v přípravku pro kojence produktů (mléko, sýr, zmrzlina): a přínosů, poškození nebo jed?

Ze všech fermentovaných mléčných výrobků, možná nejvíce oblíbené pro mnohé je sýr. Nyní v prodeji najdete mnoho z jeho odrůd, z tajícího a zakončuje exotického modrého sýra. Ale pro mnoho našich spoluobčanů favorita je klobása od dětství. Jeho pěkný kouřové aroma je připomínán po dlouhou dobu. Kromě toho i nadále atraktivní a její nízká ve srovnání s jinými sýry, ceně. Proto se až dosud, je tento výrobek vyprodán stejně rychle jako dříve. Nicméně, výhody a škody na salámové sýry není známo všem. Ve skutečnosti, mnoho bezohledných výrobců začala ustupovat ze svých výrobních norem a přidat umělé přísady.

Co dělá klobása sýr?

Výhody a poškozuje tohoto produktu bude jasné, uvážíme-li její strukturu.

Na jeho výrobu pochází z nestandardního nebo vypršela sýrem tvrdé a měkké odrůdy. Stejné množství přidaného sýr, máslo a smetany. Výhody a škody na salámové sýry jsou vysvětleny pomocí přísad, které se skládá. Je povinné speciálními Tavicí soli. Pomáhají k dosažení správné konzistence, podporují promíchání všech komponentů a neumožňují sýr ztuhnout do původního stavu. Tyto látky zahrnují citrát sodný nebo fosforečnan sodný. Přidán do salámu a sýra, koření a koření. Některé odrůdy získají uzené chuť vzhledem k přítomnosti v kompozici kapalný kouř. Někdy bezohlední výrobci přidávají umělé příchutě, barviva, palmový olej a rostlinné tuky v klobása sýr. Výhody a škody takového výrobku s znalosti tohoto faktu je zřejmý.

Jak vyrobit sýr klobása

Všechny potřebné komponenty jsou broušeny do speciálního zařízení, a pak smíchány a odeslány do kotelny tavič. Tam, při teplotě 95 ° a pomocí speciálních látek sýr taví a mění na homogenní hmotu.

Potom pomocí speciální injekční stříkačky, že je vytlačována do obalu z plastové fólie nebo celofánové batonoobraznoy formě. Pak to bylo rozděleno na kousky, pak se ochladí a zaslána ke kouření. uzeným sýrem po dobu tří hodin za použití piliny žádný zakouřené dřeviny - bříza, dub a olše. Ale někdy uzené aroma dodává sýru speciální přísadu. Připraven sýr klobása je dále umístěn do vakuové balení a uváděné na trh.

Užitečné v případě, že salám sýr

Výhody, škoda, složení tohoto produktu je zřídka zájmů spotřebitelů. Kdo miluje měkký sýr s vůní kouře, bude si ji koupili, a to i v případě, že balíček bude psán jak je to nebezpečné. Ale ve skutečnosti je tento produkt ještě užitečnější. To však platí pouze pro sýr, který je tvořen všemi pravidly. On je lépe absorbován než tvrdého sýra, a obsahuje méně cholesterolu. Sýr salám mnoho vitaminu skupina, a má vitamín D, PP a B. Kromě toho obsahuje vápník, fosfor a kyselinu listovou. To také obsahuje sodík, draslík, měď, zinek a železo. Kvalitativně je sýr organické kyseliny, lipidy a proteiny. A mějte na paměti, že by měl obsahovat pouze zvířata tuky.

To je sýr může být užitečné i jiné mlékárenské výrobky, neboť:

- zlepšuje imunitní systém;

- posiluje nehty, kosti a vlasy;

- normalizuje acidobazické rovnováhy;

- Příznivé účinky na kardiovaskulární systém.

Harm klobása sýr

Ten se objeví v neustálém používání nekvalitního výrobku. Umělé příchutě a přísady mohou způsobit alergické reakce a střevní poruchy. Výhody a škody na salámové sýry známé lékaři, protože stále více lidí si stěžují na otoky, tlaku a alergií v posledních letech. Zneužívání vadného výrobku může způsobit zvýšení hladiny cholesterolu, obezita, ateroskleróza a poruchy metabolismu tuků. Nedoporučuje jíst velké množství sýrů, uzené. Výhody a poškozuje produktu - v jeho složení. Je to velmi high-kalorie, a obsahuje velké množství soli.

Video výživu skok. Tvrdý sýr: přínos nebo újmu? Škola zdravé výživy, Kiev 044-383-19-20

Kdo by neměl jíst klobása sýr

Tento produkt je poměrně levná, takže je velmi populární mezi spotřebiteli. To je použito v konečné podobě, jsou přidány do pizza, saláty, moučníky, první a druhé kurzů. Jaké jsou výhody a škody z klobása sýr, sotva si někdo myslí. Ale odborníci na výživu nedoporučují jíst to s některými chorobami. By měl opustit oblíbený produkt pro ty, kteří mají:

- gastritis, vředy a překyselení žaludku;

- onemocnění ledvin;

- sklon k obezitě;

- kardiovaskulární onemocnění;

- ateroskleróza a hypertenze;

Video: plísňovým sýrem a přínosů a škod. Jak vyrobit sýr

- sklon k otoku.

Ale i zcela zdraví lidé nezapomeňte, jaké jsou výhody a škody salámu sýra. A v tom případě, pokud si chcete vychutnat svůj oblíbený produkt, je třeba zvolit dobré víře výrobce. K udržení zdraví, musíte přečíst složení sýra. Nemusí obsahovat příchutě, rostlinné tuky a jiné umělé přísady.